うちにも生後７ヶ月の子供がいます。

うちの子は、（上の子も）よだれが出ないタイプです。
ですから、スタイは使ってません。

襟付きポロシャツとかそういう服は、スタイ不要な子供用だと考えてはいかがですか？
実際、スタイをつけることを前提として作られてるわけではないのでしょう？

私がトピ主さんなら、ムリして着せません。
不格好ということは、子供もやりづらいんじゃないかと思うので。
（せっかくの頂き物なのに、着せられないのは残念だと思いますが…）


それから10月にご旅行とのこと、あまり動き回らないうちが家族旅行のチャンスです！
上の子が８ヶ月の時に箱根に行きました。

私なら、肌着に長袖のショートオールとか着せて、レッグウォーマーを履かせるかな。
足つきのカバーオールとかより、レッグウォーマーの方が、オムツ替えがラクですしね。
靴下が欲しい気温なら、靴も履かせます。
（よく靴下やレッグウォーマーが脱げて落として無くしました…）

その頃にはお座りできるかもですが、バンボとか持参すると便利かもです。
楽しんでいらしてくださいね！

旅行の服装の話になりますが、、、
せっかくカバーオールを買ったのなら、それを着せるのもいいと思いますよ！

でも、自宅ではショートオール（もしくはロンパース）にレッグウォーマーがオススメです。←オムツ替えがラクだから(笑)。

バンボは、歩き始める頃には抜け出したりするようになるので、利用期間は短いかもしれません。
ですから、リサイクルショップとかで安く買う方がいいかもです。
もう離乳食されていると思いますが、バンボは食べさせるのにも便利ですよ。
私は（お行儀としては悪いですが）ダイニングテーブルにバンボ置いて座らせて食べさせてます。
お風呂の時も、脱衣所でバンボで待たせて、私が身体を洗う時間を確保してます。

で、旅館や途中外食する際など、ベビーチェアがなくても、大人用のイスにバンボを置いて座らせることが出来るので、便利だと思ってレスさせていただきました。
ずりばいするならなおさら、動くのが怖い時はバンボで固定しちゃう方が安心かと。

旅行は、お子さんの思い出はもちろん、トピ主さんのリフレッシュになるといいですね！

ウチも上の子が生まれた時にいただきました、襟つきポロ。
私は前ボタンを一つ開けて着せて、首もとに三角形に折ったバンダナを巻いてやってましたね。

三角形が重なる内側部分は服の中に入れ、外側になる部分はフワッと出すと、ズレにくいです。


ご旅行も、楽しみですね。ウチも０歳のうちから色々家族旅行に行ってます。
・赤ちゃんが同じ姿勢になりすぎないようにする(移動中にこまめに休憩)
・普段の生活リズムでなるべく過ごす(食事、お昼寝、お風呂、就寝時間などが大幅にズレないように)

親がこの２点を意識していれば、大丈夫です。
あと、赤ちゃんせんべいなどの補食品、冷えピタ、ガーゼケット(ホテルのバスタオルだと重い、シーツの糊が赤ちゃんには強いことがあるので)は携帯してました。

よいご旅行になりますように♪