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    クリスマスのローストチキン丸ごと使いますか?

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    🎂
    イチゴケーキ
    話題
    …それとも骨付きモモ肉?我が家は若鳥の骨付きモモ肉です。副菜は?デザートは?皆様のお宅のクリスマスはどんなご馳走を作られますか?毎年マンネリなのでアッ!と言う工夫ありましたら教えて下さい。今年は一味違ったクリスマスにしたいので。

    トピ内ID:8909290016

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    私なら

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    かまきり
    丸ごとの鶏ってなんか憧れですよね。とはいえ、丸ごとチキンは多すぎる(子供さん大勢なら別ですが)。
    それなら私は鶉を買って、中に詰め物でもして、一人一羽ずつにします。なんだかそれだけでレストランぽいでしょ? 子供さんがいて大きなチキンで問題なしだとしても、一人一羽ずつって子供さんも喜ぶんじゃないかな。それこそ目先が変わっていいと思います。
    あるいは、チキンをやめて他のお肉にする。ラムチョップや鴨のローストとか。
    さらに思い切り変えて、焼き鳥や油淋鶏で和風や中華風の食卓にしてしまうのも、雰囲気変わりますよね。中華風おせちや洋風おせちのクリスマス版て感じかしら。ちなみに、うちは今年は鯛の姿作りに鯖寿司、野菜天ぷら、和え物で鶏はなしです。ケーキはタルトの予定。ただの食事会ですね(笑)。でも、お寿司でクリスマスって家もあるし、あまり枠にとらわれずに考えてみては? 素敵なクリスマスになるといいですね。

    トピ内ID:9232655633

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    ローストビーフ

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    匿名
    ホースラディシュと生クリームのソースで。

    本当はお寿司パーティーがいいです。

    トピ内ID:3312384137

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    オーブンで丸焼きを作ります

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    丸ごと焼きます
    手間なのでフィリングはしません。一晩味付けして焼くだけです。クリスマスの日は表面の美味しい部分だけ切り取り食べます。。残った肉はチャーハンやグラタンに入れます。さらに残った骨とその周りの肉はスープのダシにします。これが美味しい。

    トピ内ID:8933498579

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    えっ?チキン?ターキーじゃなくて?

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    🐤
    弱虫
    >クリスマスのローストチキン丸ごと使いますか?

    クリスマスにチキンって、いったいどこの風習なんでしょうか?
    私が滞在していた国では七面鳥でしたよ。

    ちなみに、私は仏教徒なので、クリスマスは祝いません。

    トピ内ID:5392759303

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    我が家のクリスマス

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    こひめ
    夫とふたり、子どもはいませんが、食で季節やイベントを楽しみたいという夫の意向により、クリスマスも比較的頑張っています。

    我が家のクリスマスの定番献立は。
    ・ターキー
    →冷凍を購入し、スタフィンを作って詰めてオーブンで焼きます。
    ・フォアグラ(焼き野菜を添える)
    →オアを焼き、茹でた大根に乗せて、カシスソースをかけます。
    ・シチュー
    →そのまま食べたり、パイポットにします。
    ・サラダ
    →ふつうです。
    ・バケット
    →焼いてシチューにつけたり、ブルスケッタにします。

    当然、ターキーが残るので、翌日は、スタフィンでトマトベースのソースにリメイクしてパスタに和えたり、肉部分を割いてチキンサラダにして食べ切ります。
    サラダの南瓜などが残った場合は、炊飯器で蒸しパンにしたり、シチューが残った場合は、キッシュにしたりロールキャベツのソースに変わって、2日くらい楽をしています。

    シチューがクリームシチューになったりビーフシチューになるだけで、毎年マンネリですが、それで満足らしいです。

    トピ内ID:2318120888

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    一羽丸焼きです

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    班長
    毎年恒例です
    色々作ってましたがチキンだけでお腹一杯になるのが判明してからはあとはサラダとクリスマスケーキのみです。
    それでもケーキは無理して食べてる感じですね(笑)

    トピ内ID:1639856959

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    チキンなら

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    まか
    フライドチキンですが。でもステーキをたべます。だって…そもそもチキンじゃなくターキーだしね。

    トピ内ID:5220306176

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    まるごと焼いてます・・・

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    🐷
    とおりすがり
    スーパーのお肉コーナーへ一週間前に丸鳥を予約する事から私のクリスマスが始まります・・・。長い首が付いて来るのでお店であらかじめ切ってもらった方が気持ちが楽です。
    グロテスクにならないように、タコ糸でしっかり整形するのが大切で、テーブルに乗せた時の美しさが違ってきます。
    焼くのは大変ですが、ディナーが一気に豪華になって特別感があります。

    お料理は、パーティー料理の本を見たりして、一口サイズのオードブルなんかを作ります。チーズフォンデュしたりもします。
    ネットのおしゃれブロガーさんのレシピやテーブルコーデも参考になります。
    お花とキャンドルは絶対必要!
    食器は安いものでも十分華やかな感じに。
    調理に何時間もかかるけど、家族が喜ぶのでやまられません

    トピ内ID:4909775310

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    丸ごとローストします

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    連日カレー
    それも大きめの鶏を買います。
    少し太っていた方が、盛りつけた時にふっくらして美味しそうに見えるからです。
    残った肉は天板に残った野菜くずもダシに使って骨付きチキンのカレーにします。
    これが相当美味しいです。
    何回温め直しても何故か肉がパサパサにならず、最後まで美味しくいただけます。
    年に一度のお楽しみです。

    トピ内ID:0532434876

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    ごちそうでもないけど

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    🍴
    ターキー
    鶏の丸焼き、ミートパイ、クリスマスケーキがうちのクリスマス3種の神器です。
    年に一度のことなので、やっぱり丸焼きにします。見た目も豪華なのに、ケン○ッキー4切れより安いです。付け合せはにんじんとかジャガイモで、一緒に焼いてしまいます。

    お菓子作りが趣味なので、ミートパイはパイ生地から。ケーキは手持ちのレシピから選んで作ります。ゆとりがあればジンジャークッキーも作って親類に配ります。

    トピ主さん、マンネリを打破したいようですが、お決まりのメニューも長く続けていると「恒例」になっていいものですよ。家族がメニューを見て、「ああ、今年もクリスマスだな」って思ってくれたり、後年、クリスマスの思い出として残っていることは素敵だと思います。

    トピ内ID:7122366871

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