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    鍋としゃぶしゃぶの違いってなんですか?

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    💤
    鍋夜間
    話題
    ずっと気になっていたんですが、鍋としゃぶしゃぶの違いってなんですか?
    国際結婚で海外に住んでいますが、家に人をお夕食時にお招きしたりするようになってから(そういえばこの違いってなんだろう)と気になり始めました。
    以下、私の勝手な認識ですが違ってたらご指摘ください。
    沸騰したお湯に具材を入れて「しゃぶ、しゃぶ」と声をかけながら(笑。冗談だったのかわかりませんが昔OL時代そう聞いた気がします。私は声かけしたことはありませんが(笑))お鍋の中でゆでるようにしていただくのがしゃぶしゃぶ?
    お鍋は味付きのスープに具材を詰め込んでコトコトと煮込んではい召し上がれというもの??
    ただ。鍋も各自の取り皿にポン酢など入れて沸騰したお湯に具材を放り込んでいただく形式なら、しゃぶしゃぶと変わらないのでは?とか。
    ちょっと忘れてしまいましたが、日本のお料理って「あれ?違いは何?」というお料理が他にもあった気がします。

    トピ内ID:7561386150

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    感想

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    空巣
    しゃぶしゃぶも鍋料理の一つですよ。
    何でしゃぶしゃぶだけを鍋料理から外すのかわかりません。

    鍋に専用のものを使っているから別扱いなのかもしれませんが、蒸し鍋とかその料理専用の鍋料理は他にもあります。

    トピ内ID:4561311534

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    違い

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    悠里
    ブドウとマスカットの違いは?と訊くようなものだと思います。鍋の種類にしゃぶしゃぶやすき焼き、寄せ鍋があるという事です。しゃぶしゃぶの認識は薄切りにした素材に鍋でサッと火を通すもので、出汁が出ていてそのまま食べられようが、ポン酢などをつけて食べようが関係ないのではないでしょうか。

    トピ内ID:3670249975

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    鍋料理の一カテゴリーがしゃぶしゃぶ。

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    blank
    鍋奉行
    鍋(土鍋・鉄鍋・しゃぶしゃぶ鍋等)を使用した料理は全て鍋料理です。だし汁でも水でもワリシタでも鍋は鍋。たた、私が一番異なる点と考えるのは、しゃぶしゃぶだけは汁を飲まないし再利用しない事です。(すき焼きの残り物に御飯を入れて食べるの大好きです)

    トピ内ID:4664470867

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    味がないのは水炊きでは?

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    🐴
    匿・名探偵。
    お鍋(トマト鍋や豆乳鍋等々) → お肉や魚、野菜に元々味がついている。
    水炊き → お肉や魚、野菜を水(出汁のみ?)で炊くのでポン酢等をつけて食べる。
    しゃぶしゃぶ → 「お肉」をお湯に通して食べる。野菜は別盛り。

    という事だと認識してますけど。

    >沸騰したお湯に具材を放り込んでいただく形式
    こういうのは初めて聞きましたけど水炊きの事かな…

    トピ内ID:6303773466

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    しゃぶしゃぶは…、

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    かりかり梅子
    お鍋の種類の一つですよ。

    しゃぶしゃぶは言葉通り、さっとお湯に通して食べるものです。
    最近は”焼きしゃぶ”なんて言葉もありますね。

    お鍋にしても”水炊き”や”寄せ鍋(ダシで煮る)”などありますが、
    総じてお鍋のカテゴリーに入ると思います。

    トピ内ID:9236482516

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    しゃぶしゃぶは、鍋料理の1つ。

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    🐱
    にゃんごろー
    カテゴリーとしては、しゃぶしゃぶは鍋料理の1種です。鍋料理とは、鍋のまま提供され、各々で取り分けて食べる料理のこと。鍋でコトコト煮て各自に配膳されたら、それは単なる煮込み料理。

    鍋料理の中でも、主となる具材(ごく薄切りの肉等)を湯にくぐらせて加熱して食べるものを、しゃぶしゃぶと呼びます。鍋に放り込みはしません。

    当然ながら、しゃぶしゃぶと言ったりしません…。

    トピ内ID:0552098192

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    しゃぶしゃぶは鍋料理の一種

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    みみみ
    これも私の勝手な認識かもですが。

    しゃぶしゃぶは鍋の一種です。
    違うもの、じゃないです。

    鍋(鍋料理)は調理した鍋のまま食卓に出すもの。または食卓上で鍋で調理して各自で取り分けるもの。

    だから味付スープで煮込むものもあれば、出汁や湯で茹でただけのような状態で取り分けてポン酢等で食べるものもある。フォンデュだって日本じゃ広義で鍋物のカテゴリに入っちゃうと思いますよ。
    しゃぶしゃぶは、その幅広い「鍋」の一種。
    出汁やスープで野菜は軽く煮て、肉類はさっと泳がす程度に通していただくのがしゃぶしゃぶという認識です。

    トピ内ID:4626972950

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    ほよ

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    🐱
    ぷ~にゃん
    しゃぶしゃぶも鍋類では?ただ、しゃぶしゃぶは昆布だし汁(他のだしでもいい)を沸騰させ野菜(水菜)を煮込みながら、沸騰したなかにお肉を泳がせると言うか箸で左右にしゃぶしゃぶ(言葉は言わない)しながら火を通すから、しゃぶしゃぶになると思う 食べる時はポン酢かゴマだれで食べる。

    鍋の種類でもちゃんこ鍋、よせ鍋、水炊き鍋、湯豆腐、おでん、キムチ鍋、土手鍋、すき焼きなどなど鍋はいろいろあります
    湯豆腐は昆布だし汁に豆腐を入れて、温めたら出来上がりって感じだと思う。ポン酢などで食べる
    ちゃんこ鍋、よせ鍋、おでん、キムチ鍋は味付けしたつゆで煮る
    土手鍋も味噌を土鍋に塗って煮込こむ。
    水炊きは鍋はだし汁に具を煮込んで、ポン酢で食べる。
    すき焼きは関東、関西でやり方が違い、知っているのは関東かな?お肉をまず焼いてから、野菜を入れてわりしたを注ぎ煮込む。

    しゃぶしゃぶでもしゃぶしゃぶ鍋なのに全部入れて煮込むやり方はシンガポールで食べましたが、これまた違う言い方だと思いました。名前忘れましたが。
    それぞれ同じ鍋なようでも違うのです。

    トピ内ID:6404565131

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    鍋>しゃぶしゃぶ

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    naho
    すき焼き、おでん、水炊き、しゃぶしゃぶ、よせなべ、土手なべ・・・すべて鍋料理ですよ。しゃぶしゃぶは鍋料理のひとつです。

    トピ内ID:8059810920

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    素材を浸す時間の違い

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    🙂
    おっちゃん
    しゃぶしゃぶは、お湯に10秒くらいしか浸しませんが、鍋は煮込む感じですね。「しゃぶしゃぶ!」とか言いませんよ(笑)さすが海外育ち!

    トピ内ID:4475590491

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