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    ちゃみー
    子供
    以前こちらで仕事、育児、家事の両立について、皆さんにアドバイス頂いたものです。
    先輩方のご意見、アドバイスをもとに、一番ご意見の多かった週末作り置きを早速実践してみました。
    作ったのは親子丼の具4食分、ハンバーグ8個くらい、きんぴらごぼう3食分と、冷凍ご飯4合分です。
    子供を九時過ぎに寝かしつけてから二時間程度で作りました。

    ここで先輩方にご質問したいのですが、週末の作り置きをするとして、
    ・いつ(週末の、具体的にいつの時間帯)
    ・何種類
    ・何食分
    ・どのくらいの時間をかけて
    作られるのでしょうか?

    平日は共働きでバタバタなため、たまった家事や日用品の買い出し、子供と公園に行ったりなど
    週末は日中に結構動くことが多いと思うんです。
    やっぱり私と同じように、皆さん毎週末の夜に活動されているでしょうか…?
    旦那様が子供を公園に連れてってる間に、とかかな?

    作り置きするにあたって、上に書いた質問に関することや、時間の工夫などありましたら教えて頂けると嬉しいです。
    よろしくお願いします。

    トピ内ID:2784349104

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    作り置きは

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    まい
    一週間のメニューを考えてからでないと
    難しいですよ。

    私は途中からしんどくなって
    次の日の夕食の下ごしらえを
    前日の夜にするだけにしました。

    トピ内ID:0861964666

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    土日の午後

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    🎶
    育児ど素人
    キャベツを買ったので外側を浅漬け、内側で具を作り、50個ほど作って冷凍。
    大豆で五目豆を土鍋いっぱい。
    鯖を買ったので、塩麹を塗ってラップで包み翌日冷凍
    ポタージュ用に野菜のピューレ2回分
    鶏団子をもも一枚分、蒸して冷凍→鍋なりスープの具にします。

    一日中料理をすることになり、虚しくなりました。
    できの悪い妻なので一週間の献立をあらかじめ立てるのが嫌いです。
    思いついたものを一気に作ります。
    そして、このカードはもっと時間がないときに使おう、などと勿体なくなりそのうち作ったことを忘れます。これが一番の問題です。

    トピ内ID:8819401414

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    2時間かけるなら

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    フネ
    私は買いだめします。
    だって、きんぴらごぼうなんか1パック198円で買えます。
    手作りにこだわりがあるのでしょうが、精肉で生ハンバーグ買って冷凍した方が楽だし。
    生協と買いだめ冷凍で一週間乗り切れます。

    たまに副菜にコンビニおでん買って帰ります。
    そんな感じで緩くやればいいのでは?

    トピ内ID:9754878549

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    うちは

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    りな
    二歳の子がいる共働き夫婦です。
    うちは夫婦土日祝日が休みなので、休みの最後の日の昼間に夫が子どもと遊んでくれているときか、朝早く起きて子どもや夫が起きてくる前に作ってますよ。

    よく作るのは
    カレー、ハヤシライスのどちらか
    豚汁等汁物(味噌を溶くだけの状態まで)
    ひじきにや切り干し大根
    八宝菜(とろみ付けの前の状態まで)
    グラタン
    エビチリ風
    肉じゃが
    すき焼き煮
    ミートボール
    ハンバーグ
    回鍋肉
    お肉とキノコや、厚揚げの炒めもの

    が多いです。ご飯は毎日炊きます。
    日曜日の夕飯は、次の日お弁当にいれられそうなものにします。
    でも、最近マンネリ化なので皆さんの回答が楽しみです!

    トピ内ID:3364439062

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    土日の夕ご飯のついで

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    🐤
    はるるん
    土日のどちらかは外食に出ることが多いのですが
    もう1日は家で作ります。その時に一緒に作ります。
    時間は1時間から1時間半。

    作るのは主さんのようにメニューを考えたものというよりは、下ごしらえ的なものと野菜系の副菜です。

    今週は豚しゃぶだったのですが
    まずサラダ菜、プチトマトを2パックを一緒に洗いました。サラダ菜は半分しゃぶしゃぶにしました。
    糸コンを多めに下ゆでして半分は鰹節とかえしで炒め煮してきんぴら風に。
    しゃぶタレに少しにんにくを入れたのでついでに1つ多めににんにくの皮むき。
    きのこも多めに切って半分はさっと湯がいてマリネに、きのこマリネにもにんにくをひとかけ。

    しゃぶしゃぶの用意と並行して冷凍のカボチャを利用してカボチャサラダ、人参を千切りしてマリネ。
    あと豚のロースにくをかえしにつけておきました。

    ほとんど料理とも言えないですがこれだけでも何かと助かります。
    主菜は肉や魚を焼くだけでも買ってきたお惣菜でもなんでもいいタイプなんで副菜中心に作ってます。

    週末は夫が子供の面倒みてるのであまり負担には感じてません。

    トピ内ID:8042527437

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    年齢にもよりますが

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    ロード
    子供と一緒に作っても良いんですよ。

    おままごと用ではなくて、ちゃんとした(?)子供用キッチン用品というのがあります。

    なんか、かわいらしいナイフにまな板で、野菜をざっくり切るくらいは出来るようです。
    さらにかわいらしいボウルやお玉などを揃えてやれば、喜ぶ子は大喜びです。
    興味ないもんねーって子もいますけど…。


    多少時間が掛かったって良いんです。
    子供と一緒に遊ぶ時間も兼ねているんですから。

    トピ内ID:7029262295

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    週末にはやらない。

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    2児のママ
    週末にまとめて作り置きって、やってみると結構大変ですよね。
    一週間分のメニューを考えなくてはいけないし、
    一度に沢山料理をしなくてはいけないのも面倒。

    私は、そういうやり方での作り置きはしていません。
    同じ料理が一週間に何度も登場するのも嫌だし。

    私は、週末とは決めずに、日頃夕飯の支度をするときに多めに作ったり
    夕飯の支度の傍らで別日の仕込みをして冷凍したりしています。

    例えば、

    ・豚汁やけんちん汁などの具沢山汁物 
     →2日分くらいの量を作り、翌晩も。翌晩は少し具材を足して味を変える

    ・魚の切り身をタレに漬けて冷凍
     →そのまま焼いて照り焼きや味噌焼きになる

    ・つくねやハンバーグ
     →2回分の量で作り冷凍。1回目に普通に食べたら、2回目の時はシチューにするとか利用方法を変える

    ・五目豆、筑前煮、ひじきの煮物
     →多めに作って残りは冷凍

    私は基本的に作り置きのためだけの料理はしません。
    多めに作って残りを冷凍、というスタイルです。

    毎日の夕飯の支度は30分程度ですが、それでもできますよ。

    トピ内ID:2226475910

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    ついでに作る。

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    ステラ
    夕飯のおかずを作るとき、1回分だけでなく2~3回分作り、冷凍してます。
    わざわざ作りおきのためだけに時間を作ることはあまりしません。
    意外とそれでなんとか回ってます。

    トピ内ID:4551408278

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    メニューを決めた分プラス、イレギュラー分も作ります

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    🙂
    匿名
    日曜の夜は次の日から仕事だし夜更かししたくないって思いもあるので土曜の夜に子供が寝てからやる事が私のなかでは一番効率よく出来ています。(出来れば土曜の夜は外食だともっと楽で助かります)
    野菜の下ごしらえ→ごぼう、にんじん、大根、青菜・キャベツ等々を煮物・炒め物・スープ用等に切り方を変えて処理・後は2・3日分のサラダ用にサラダを作っておきます。ニンジンはマリネにしたり。
    肉の下処理→鶏肉を煮物・スープ・から揚げ・チキンソテー用にカット、下味する。豚肉をしょうが焼き、味噌付け等に下味、ひき肉を肉団子にして冷凍(肉団子はそのままスープでもほぐしてミートソースや麻婆豆腐にしたり)
    常備菜を作る→ひじき・切干大根・レンコン金平・青菜とじゃこの炒め物
    ご飯を炊くて冷凍(基本毎日炊きますがたまに忘れたり、チャーハンや雑炊、リゾットにするには便利)
    パスタをゆでて冷凍(何もしたくない日もあるのでチンで済むので一応用意してあります)、
    後は、カレー(具無し)・ホワイトソース・味噌玉も作っておきます。
    それらを組み合わせて帰宅して30分以内でご飯にできるようにしています。

    トピ内ID:3871285616

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    作り置き

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    ゆんける
    私は日曜日の夕食準備の時に1~2時間かけて作るか、子供が寝た後に作っています。
    作るのは3品くらいの副菜。
    メインは毎日の帰りの電車で30分くらいでできるものを考えて途中のスーパーで材料を買って作るか、手間のかかるものは日曜日に作って冷凍しています。
    子供は6歳です。日曜日は遊びに行くなら朝早く家を出て、15時くらいには家に帰れるような時間配分にしています。夕食準備をしている間は主人と遊んでいるか、その時だけはテレビやDVDなどもご飯ができるまでOKにしているので、テレビを見たりしています。

    トピ内ID:7548261262

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    副菜のみ作り置きします。

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    ありゃ
    副菜は週末に作り置きしています。
    常備菜を5種類~6種類お弁当にも入れて5日~7日分になりますが2時間くらいでぱっぱっとやります。
    冷蔵庫に入れるため全部同じ大きさの容器にしています。

    かぼちゃの煮物
    水菜とツナの煮びたし
    なすびの煮びたし(そうめんつゆで)
    ほうれんそうの茹でたもの(レンジで蒸す。お浸しとして使うこともあれば、ソテーすることも)
    ブロッコリーの茹でたもの(レンジで蒸す)
    たけのこのきんぴら(たけのこの水煮をきんぴらに)
    大根とこんにゃく(味噌田楽にしたり、ちょっと味付けを濃くして甘辛く煮詰めたり)
    中華味の旨煮(白菜、チンゲン菜、豚ロース、シイタケ、かまぼこを半練中華スープで煮る)
    サバの水煮を砂糖醤油みりんで甘辛く炒める(ふりかけのかわり)
    良く作るのは上記です。

    メインのおかず(肉、魚を焼くとか簡単なこと)と味噌汁のみ食べる前に作りますが、かなり適当です。
    トピ主さんの書き込み見てて思ったんですが、副菜がない???きんぴらごぼうだけ??それはちょっとさびいかも。

    トピ内ID:8150473621

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    トピ主です

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    ちゃみー
    皆様ご回答ありがとうございました。

    とても参考になりました。今週も仕事が忙しい日々が続いているのですが、作り置きがある分帰宅してからがだいぶ楽でした!
    正直、週末の作り置きはせっかくの土日に休めないし、苦痛だなぁと思ってこのトピを立てたのですが、それによる平日の負担源のメリットの方が大きいことを実感しました。気づくのが遅いかもですが…。

    今後は皆さんにご回答頂いたようなメニューも作ってみたいと思います。
    土曜の夜に作るか、夕飯を作りながら、もしくは主人に子供を任せてる間に作るのが一番効率良さそうですね。

    重ねて御礼申し上げます、ありがとうございました。

    トピ内ID:2784349104

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    ためになります

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    まろにー
    私は買い物を週1程度しかしませんが、その時に献立は決まっています。
    帰ってきたら具材の下ごしらえして冷凍だけでもしています。

    作りだめは平日土日に限らず夜中です。
    人けがないと頭が働くというか。
    ただ土日の夜の作りだめは、土日はやはり平日より夫も少しリラックスしているため
    夫が先に寝ていたとしても私にとっては特別な時間ですね。
    そういう意味では土日の夜に作るのは好きかもです。

    トピ内ID:5890357237

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    作り置きならぬ作り増し

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    kiki
    夫が大食いのせいか、
    作り置きして、小分けして冷凍→解凍するのが何故か苦手。
    (副菜やお弁当の一品程度ならできるのですが)

    そこで小林カツ代さんの作り増しレシピがバイブルでした。

    1日目、ゴロゴロ野菜と豚肉をコンソメで茹でて、取り出し
    ゆで豚と温野菜。
    2日目、残った鍋にトマトと色々を足して、トマトポトフ
    3日目、色々足してカレー
    4日目、ご飯にカレーとチーズをかけて、ドリア

    ・・的な作り増しレシピや手早いレシピが、何種類もありましたヨ。
    自分なりにアレンジしまくったので、ちょっとうろ覚え。
    これに作り置きがあればとっても豪華。
    冷蔵庫にいつもでかい鍋の為のスペースがあります。

    トピ内ID:2804339679

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