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    何の魚が好きですか?私は鰺

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    ももいちご
    話題
    東京に来てしばらく魚を食べていなかったのですが、久しぶりに鰺の塩焼きを食べて満足。タイやヒラメの刺身、カレイの煮つけやオコゼの唐揚げもいいけど、やっぱり鰺(塩焼き)が一番好きだな。適度に脂がのっててゼラチン質の眼窩のところもおいしいし
    皆さんは何の魚がお好きですか?

    トピ内ID:1423333676

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    マイ・ソウルフード 鮭

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    北国生まれ
    鮭ですね。
    好きと通り越して、私の体はこれで作られたと言いたい位の存在です。
    それも、今やすっかり主流になった脂ののったチリやノルウエー等のものではなく、北太平洋産のモノを指します。
    この北太平洋産を塩などせず、生鮭の状態でそのまま焼いたモノを第一とします。
    また、「三尺の鮭の皮あらば百万石と替えても惜しくない」には、もろ手を挙げて共感です。

    トピ内ID:8576649855

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    私は鯛!!

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    🐴
    pepe
    あんまり食べる機会がなくて寂しい次第ですが。

    先日、回転ずし屋に行ったのですが、「鯛の昆布締め握り」にやられて・・・。

    高めのお皿だったためかレーンには見当たらず。「すみません、鯛の昆布締めを」を繰り返すこと4回。ついには目の前の板さんに、
    「次もでしょ?握りますか(笑顔)」と…。はい、お願いします!結局そのあとも延々と鯛を胃袋にいれて帰ってまいりました。

    煮魚よりも、鯛めしにしたり、今回のように刺身や握りで食べるのが好きです。ああ、また食べ鯛。(たい)なんつって。

    トピ内ID:1846905449

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    秋刀魚が大好きです。

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    みー
    私は秋刀魚の塩焼きが好きです!
    荒塩を軽く振って焼いて、ポン酢でいただきます。
    ご飯がモリモリ進みます。
    一番好きな魚です。

    鰺の塩焼きは日本の和食の定番という感じですね。
    鰺という魚はそれだけファンが多いんだなと感じています。
    なんだか食べたくなってきてしまいました(笑)

    トピ内ID:9823878433

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    お魚大好き

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    おおば
    寒い時期はぶり大根、これからの季節はイサキ
    一尾を、お刺身、塩焼き、あら汁 にします。

    新鮮な小鰯が手に入れば、手開きしてポン酢で頂くのも大好き。子供が好きな小鰯のフライは骨ごと食べられます。

    漁は日々違うので魚屋をのぞくのは楽しみです。
    値段も違いますからね。

    トピ内ID:4686720181

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    私は鯖

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    勇敢なマダム
    煮てよし、焼いてよし、
    〆てもいいし、揚げてもいい。
    カレーとの相性もいいし、
    トマトやニンニクとの相性も抜群。
    だいたい週1で食べます。
    魚はどれも好きだけど、鯖に帰るなぁ。

    トピ内ID:1079307016

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    サバの塩焼きですね

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    傀儡課長
    オカズにしたら、ご飯を何杯でも食べられます。
    アジも旨いですが、味がおとなしいので、オカズにしないでそのまま食べたいです。

    トピ内ID:8491885466

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    秋刀魚

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    ただし捕れたてに限る

    トピ内ID:5267324575

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    ドンコ大スキです。

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    菖蒲
    椎茸のどんこではなく、深海魚のドンコです。
    見た目、めちゃくちゃグロテスクですが、油乗りが良いものの、淡白な白身魚なんですよね。
    冬季限定だし、なかなか入手できないからこそ、美味なのかもですね。

    トピ内ID:3109351513

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    塩焼きなら

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    🐧
    trx850
    塩焼きなら秋刀魚の方が好きです。
    お刺身なら鯛や平目等の白身が好きです。
    鯵ならマリネ(南蛮漬け)が一番好きです。

    トピ内ID:9745889203

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    紅鮭

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    🙂
    いくら
    北海道産の紅鮭の塩焼きです。
    ご飯がいくらでも食べられます。

    トピ内ID:5184538646

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    メバル

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    ゾロリ
    赤メバル。
    身がホコッとしてるのが好き。

    あと、瀬戸内に面した県出身なので、
    処理に手間のかかるちっこい魚(体長5cmくらいのケッケとか)の獲れたてなのを市場で捨て値でワサッと買ってきて、
    すっごい時間かけて始末してすぐ炊いてチマチマ食べるの、大好き。

    今は東海にいて、そういうのできなくて残念ですが。

    トピ内ID:8855581551

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    私は鮭と銀鱈が好きです

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    🙂
    苺ケーキ
    魚、美味しいです。肉より魚好きです。1週間に一回は必ず食べます。銀鱈高くて余り手が出ません。

    トピ内ID:1849694724

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    サンマ

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    ヤマト発進
    40代既婚男性。

    旬に沿っていればどの魚も大好きですが、

    秋のサンマはもう格別です。

    シンプルな塩焼きがやっぱりいいですね。

    トピ内ID:7398628265

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    お魚大好き!

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    ミント
    銀ダラの西京焼き。
    キングサーモンのムニエルにしょうゆをたらり。
    鯵の干物を炭火で焼いたの。
    甘めの鯖味噌。

    ごはんお代わりしちゃいますね!
    大好きです。

    トピ内ID:2919241646

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    部門別で…

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    🛳
    にらいかな?
    50代のオヤジです。
    若い頃は漁船や水産庁の船に乗り組んでいました。

    刺身の場合、
    赤身ならケープ西沖の「急速冷凍ミナミマグロ」(上手に解凍すれば生より旨い)
    白身なら近海の「アカヤガラ」(これは新鮮なものが良い)
    白身だけどピンクの「オナガダイ」
    鮭類はルイベで「ベニザケ」や、四国の「アメゴ」
    洗いにするなら中部以西の「コイ」かな…
    反則だけど「アブラソコムツ」も捨てがたい…

    塩焼きなら「目黒のサンマ」(適度に時間が経っているもの)
    山陰の「ノドグロ」や鳴門の「マダイ」も…
    定番の「アジ」は「瀬付き」の脂が乗ったものを希望。

    干物なら伊豆新島の「トビウオのくさや」(大きなもの)
    各地にある小型の「カレイの干物」もエントリー

    煮付けなら三陸以北の「キンキ」高知の「キンメダイ」
    甘煮なら山形の「コイ」も日本酒に合うし…

    味噌漬けなら三浦三崎の「メカジキ」「マザアラ(クロカジキ)」
    瀬戸内の「サワラの西京漬」もありますね。

    酢締めは江戸前の「コハダ」岡山の「ママカリ」
    八戸前沖の「サバ」あたりですか。

    その他にも、なめろう、塩辛、照焼、躍り食いとか、
    何でも「魚」は旨い!!

    トピ内ID:0262365637

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    鯖です

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    おやじ
    鯖です。

    塩焼きも好きですが、大根なますにしたものも好きです。

    でも、魚の範疇に入れていいのであれば、蛸です。

    刺身の好きですが、から揚げが一番好きです。居酒屋でも、から揚げは、なかなかメニューにないのが残念です。

    トピ内ID:6521115735

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    ウナギ

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    🐶
    1子
    1.ウナギ(高いけどダントツに好き、でも高いから年1)
    2.サケ
    3.ニシン
    4.カレイ
    5.ホッケ
    6.タラ
    7.ソイ
    8.サンマ
    9.シシャモ
    10.キンキ(好きだけど高いからランクが低い)

    トピ内ID:0730740753

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    柳葉魚こそ至高!

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    どうみん
    からふとししゃもは不可。

    トピ内ID:3123219125

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    春の魚と書いて鰆

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    😀
    ここにいる
    鰆の塩焼きとか。
    冬でしたらズリ(ブリの脂ののったとこ)が好きです。

    トピ内ID:1282915935

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    私は、秋刀魚です。

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    🐧
    keikei
    秋刀魚の塩焼きで、ごはん3杯くらい食べてしまいます。

    トピ内ID:0303536959

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    ちあゆのから揚げ

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    ゆめ
    ほんの少しの時期しか食べられません、大好きです。
    鯖は煮付け、鰯はてんぷら、鮭はムニエル、小鯛のささ漬け、もちろん鯵の塩焼きも好き。

    トピ内ID:6491997015

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    白身が好き

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    ラル
    鮭、鰆、シイラ、鯛が好きです。

    現実的に一番食卓に上るのは鮭ですね。

    トピ内ID:7290681803

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    ぐじ(甘鯛)と太刀魚の一夜干し

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    お料理人味平
    ぐじ(甘鯛)は関東では馴染のうすい魚ですが関西では高級魚です。
    旬の太刀魚も脂が乗って、ぐじと共にシンプルに塩焼で頂くのが好きです。

    両方共に水分が多い魚なので、ぐじは開きに、太刀魚は12センチ位のぶつ切りにして軽くひとしお、魚干しネットで風通しのよい場所に一晩干してから焼いて食べるそれの上品な美味しいさは乙です。

    トピ内ID:5590280409

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    ひらめ

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    お豆
    ひらめ
    鮭のルイベ
    明石の蛸
    のどぐろ、鯵もお刺身でいただきたいです。
    しばらく置いた石鯛とか

    全部並んだら天国ですね。でも白っぽい食卓だわ。

    トピ内ID:3372015652

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    ゲタ、マナガツオ

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    げた
    ゲタの煮つけが好きです。
    え、ゲタって知らない?
    ゲタは、標準語では、舌平目です。
    肉厚のものを煮つけにして食べるのが好きです。
    でも、肉厚のはお高いんです…。

    マナガツオも好きです。
    焼いて、砂糖醤油のつけ汁でいただきます。
    こちらも、大きいのになると、お高いんです。
    なかなか買うことができません。

    ウナギも好きです。
    これも…以下省略(笑)。

    普段食べるのは、サケ、ブリ、サワラ、サンマ、アジ、サバ、ツノギとかでしょうか。
    そうそう、今だとイカナゴのくぎ煮ですね。
    これも小さいイカナゴではなく、大きなイカナゴでつくると、魚を食べてる!感がして、好きです。
    鍋だとアンコウがおいしいですね(これも高い…)。
    釣り堀でニジマスを釣って食べることもあります。

    トピ内ID:7788165000

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    金目鯛

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    シプレー
    金目鯛がイチバン好きです!

    煮つけはモチロン、炙って握りも最高!!

    トピ内ID:0713025486

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    べラ、ノドグロ

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    紋太
    べラやノドグロを単に焼いて、醤油をちょっとだけ垂らして食べる。
    最近これにはまってます。ベラはこれからの季節近くの海でよく釣れるので楽しみです。

    トピ内ID:1986943874

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    ビンナガマグロ

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    🐤
    今回は匿名で
    通が集まりそうなこのトピで、ちょっと勇気がいるけれど…。
    あえて言おう、本マグロより好きであると!

    あ、あとアナゴと白子も好きです。

    トピ内ID:0798270518

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    スマガツオ。

    しおりをつける
    🍴
    質入れできない女房
    別名ヤイトガツオ。
    本ガツオより味がすっきりとして、いい香りがします。
    昔、夫が釣ってきた獲れたてを食べました。最高だった~。
    東京ではまず売られていない魚なので、この時期になるといつも恋しくなります。

    トピ内ID:0018689670

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    もう一度食べたい…

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    はるちゃん
    若い頃、居酒屋で焼いたヒラメを食べた後、
    残った部分で吸い物作って貰ったのですが、美味くて美味くて…。
    予め、「吸い物作ってほしい」と言って、骨とエンガワの部分を残すと、
    特にそのエンガワから良い出汁が出るのだそうですけど、
    ああ、もう一度食べたいです。
    自分で作ったけど、上手く行きませんでした。

    鯵の南蛮漬け、
    鰊蕎麦の鰊、
    イワシのつみれ団子、
    鰈の素揚げ、霙煮、
    ぶりの照り焼き、
    銀鱈西京焼き、
    サーモンのマリネ
    …調理法とセットで好きです。
    お魚美味しいですね。

    トピ内ID:5676459501

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