求む、チョコ菓子のレシピ

もうすぐバレンタインですが、愛するダンナ様に手作りのチョコ菓子を贈ろうと思っています。 毎年、ガトーショコラやトリュフなどを作ってるのですが、今年は社会的にも貢献しようと、フェアトレードのチョコレートを使って何か作りたいと思うのです。 そういった訳で、製菓用のチョコでなくても上手にできるチョコ菓子のレシピ、ご存知ありませんか？