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    冷凍できるおかず

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    どどん
    ヘルス
    こんばんは。
    小町の皆様のお知恵を借りたくトピを立てました。
    諸事情で、同棲中の彼の試験があり、彼が勉強に集中できるように・・という気持ちもあっ試験まではて実家に帰ることにしました。期間は一ヶ月で、週末には泊まりに行く予定です。
    平日分の 一人分の冷凍できて、レンジで解凍して食べても美味しい物を探しています。
    今のところ、カレー、ハンバーグの種+煮込む用のソースしか思いつきません。シチューもいいなと思ったのですが暑苦しいようで・・。
    こんなものも、冷凍できるよ!それで、レンジで解凍すれば食べられるよ!というもの教えて下さい。
    ご飯は、週初めに一気にたいて、食べる分だけ冷凍します。

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    和食系

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    ジェシカ
    私はよく、きんぴらやひじきの煮物を、まとめて作って冷凍します。
    きんぴらは、ごぼうやにんじんだけでなく、れんこんやなすなどでも美味しくできますよ。

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    ジェシカさんへ

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    田舎モノ
    横ですいません。

    実家から、家庭菜園の茄子とトマトを大量に貰って食べ方に困っていました。

    トマトは煮込み用に生のまま冷凍したのですが、茄子も煮付けて冷凍OKなのですね。
    さっそくやってみます。

    情報をありがとうございました。

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    コロッケはどうですか?

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    私はコロッケを揚げずに冷凍するのですが、
    コロッケを揚げてから冷凍しても美味しく食べれますよ。

    食べる時にレンジでチンして、その後オーブンか
    トースターで暖めるとカリッとして美味しいです。

    春巻き等の他の揚げ物も大丈夫だと思いますが、
    お肉や海鮮のフライは硬くなっちゃうかも・・・?


    味は落ちちゃいますが、大抵のものは冷凍できると思います。
    玉子焼きも焼いて切ってから冷凍。
    煮物も焼き物も、完全に作っちゃってから冷凍しておいて
    大丈夫だと思います。

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    田舎モノさんへ

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    ジェシカ
    トピ主様、横失礼いたします。

    「野菜は基本的に生のまま冷凍すると、酵素が生きているため、風味が落ちやすい。」
    と、どこかで聞いた事がありますので、念のためお知らせしますね。

    偶然ですがついこの間、友人が同じようにトマトを沢山いただいたので、一瞬冷凍しようかと思ったけど、滅多にできないからと、
    「水を一滴も入れずにトマトの水分だけで作るカレー」
    というのを作ってみたそうです。
    とても美味しかったのだそうですよ♪

    茄子もトマトも、この季節は美味しいですよね~!
    上記の友人も、遠くに住んでいるため、私はおこぼれにあずかる事ができません。
    「困る程もらっちゃうの~」
    とよく言っていますが、困ってみたいわぁ…、と羨ましい限りです。

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    揚げ物&ハンバーグ

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    なつみ
    揚げ物は冷凍して冷凍保存用の袋に入れておくと
    自然解凍してオープントースターで焼けば
    すぐ食べられます。

    ハンバーグは種でもいいですが
    焼いて冷凍した方が便利かもしれません。
    私はお弁当用にそうしています。
    塩鮭も焼いて冷凍したら
    電子レンジで解凍してすぐ食べれます。

    他、おかずもいいですが
    色ご飯を作って、おにぎり型にして
    冷凍しておくのも便利ですよ。

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    ありがとうございます。トピ主です。

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    どどん
    お返事いただけて、とっても嬉しいです。そして助かります。ありがとうございます!
    >ジェシカ様
    煮物も冷凍できるのですね!ヒジキは戻して味付けしたのを冷凍しています。でも、それしか思いつきませんでした。根野菜も摂って欲しいので作って小分けにします。
    >花様
    コロッケ!彼が疲れて帰ってきて揚げ物はするかなー?と思っていましたので目からうろこです。私が揚げて、それを冷凍できるのですね。お肉が硬くなるって事は豚カツなどはダメなのですね・・。(ちょっと位硬くても食え!と心の叫び・・・です。)
    それと、玉子焼きも出来るのですか!彼は私の玉子焼きを大好きといってくれるのですが(照)毎朝作る事が出来ないのが残念でしたので、朗報です。沢山焼いて冷凍します!完全に作ってから→冷凍ですね!メモしました!
    >田舎モノ様・ジェシカ様
    私も勉強になりますので、横レス大歓迎です。
    トマトだけのカレーですか・・・。おいしそう!うらやましすぎです!


    まだまだ、どんどんご意見ありましたらお願いします!
    横でも大歓迎です。

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    茶碗蒸し

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    ゆみ
    ちょっと解凍&その後の調理が面倒かもしれませんが、
    おすすめは茶碗蒸しです。

    蒸し器に入れる直前の卵汁(?)と具のセットを一人分ずつビニール袋に入れて冷凍。
    解凍は自然解凍か流水にさらして。
    その後はいつものように蒸すだけ。
    わたしは解凍後の材料を適当な器に入れた後アルミをかけ、ちょっと深めのお鍋にお水を張り、その中に器を入れて蒸します。
    大人数のときはちゃんと蒸し器をだしますが、一人のときは面倒なのでこうやってます。

    おためしあれー

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