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    🙂
    ぼんじり
    話題
    断捨離をコツコツしており、台所もそのひとつ。
    しかし、色々処分してもこんなに。

    ・銅の段付き-----3合以上のごはん炊き、炊き込みご飯、煮物など
    ・アルミの段付き----普段の2合用ごはん炊き
    ・フィスラー両手鍋14cm----少量の煮物や湯でもの
    ・フィスラー片手鍋14cm----味噌汁や汁物
    ・フィスラーステンレスフライパン 16cm ウインナーや目玉焼きなど少量に
    ・釜定鉄のフライパン----すき焼き、餃子、いためもの
    ・銅のフライパン20cm----オムレツなどの卵料理、その他焼きもの
    ・銅ミルクパン蓋付き16cm----ジャム、シチュー、スープなど
    ・工房アイザワ スチーマー14cm 2個----少量の蒸し物、や夫婦一品ずつの料理に
    ・銅寄せ鍋27cm----鍋料理全般、煮魚
    ・アルミ うどんすき鍋33cm-----ビビンバ、パスタ茹で、うどんすき
    ・圧力鍋
    ・銅の卵焼き器
    ・銅のたこ焼き器(大玉8個)
    ・南部鉄のたこ焼き器(中玉7個)
    ・ストウブ14cm-----アヒージョ、穀類の煮物
    ・四角い蒸し器24cm
    ・四角い蒸し器22cm

    料理好き&食べること大好き夫婦二人でこんなにありますが、全部使ってます。
    あえて手放すとしたら、鉄フライパンくらいです。
    断捨離やミニマリストを流行に乗っかって目指しましたが、台所道具すべてこよなく愛していて、見ているだけで幸せな気分になるので諦めました。

    小さな家ですが、これだけあって収納できているのは、見せる収納に耐えるルックスの調理器具と、小さい鍋が多いためだと思います。
    オークションやらフリマサイトやらで素敵な鍋を破格値で見つけるとついつい買ってしまい、こんな状態に。

    料理好き、道具好きの方の自慢の道具を教えてください!

    トピ内ID:7473639017

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    ひとり暮らしの狭い家でも

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    nika
    キッチン道具が大好きなので、こんなトピは大歓迎です!!


    ・クリステルのステンレス鍋(12cmから24cmまで7つ)
    ・silitの圧力鍋
    ・フィスラーのフライパン 20cm+24cm
    ・魔法のフライパン 24cm
    ・無水鍋 20cm
    ・ストウブの20cmラウンドと11cmオーバル
    ・ル・クルーゼ 24cm
    ・中村銅器製作所の卵焼き器
    ・柳宗理のミルクパン蓋付き
    ・OPAのケトル
    ・パームハウスケトル
    ・行平鍋
    etc・・・


    ひとり暮らしの狭い1Kなのに、これだけあります。
    ちなみに食器も好きなので、キッチンには収まらず、
    食器は部屋の方にも収納してます。

    とはいえ、メインのクリステルは入れ子になるので、
    24cmの幅に7つ収納出来て助かります。
    蓋もフラットタイプなので、立てて収納出来て便利です。

    もう病気だな~、と思うレベルですが、
    眺めて幸せ、使って幸せなので断捨離はとっくに諦めました(苦笑)。

    今一番の夢は、広いキッチンのある家に引っ越すことです(笑)。

    トピ内ID:0549121653

    ...本文を表示

    ナイフ

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    blank
    飛び熊
    牛刀(27cm)、牛刀(18cm )、ペティ3本、フルーツカット用ナイフ、筋引き2本、阪裂き1本、スポンジナイフ、スモークサーモンナイフ、出刃、小出刃、柳、カービングナイフ2種類、ブッチャー、
    以上16本。私専用で、妻は触りません。切れない包丁が好きなようです。フランス人に見せびらかしたら、「マルシャン・ド・クトー?」(包丁商人?)と言われました。でも切れ味が良いからと、柳刃で子牛の骨付き肉を骨ごと切ろうとされてから、人には絶対に見せないようにしています。食材を自分の思う通りに、「スパッ」と切る快感。料理はやめられません。

    トピ内ID:2275880706

    ...本文を表示

    チャーハン作らないのですか?

    しおりをつける
    🐧
    ステフォン
    中華鍋が見当たりませんが。42cmと30cmの二つくらいは必要ではないですか。

    トピ内ID:6666353250

    ...本文を表示

    マイヤーのフライパン

    しおりをつける
    🙂
    悪嫁上等
    重いけど、とても良いです。

    保温力も高く、とにかくハンバーグがうまく焼ける。ホームセンターで買った、千円以下の薄っぺらのフライパンでは、うまく焼けなかったのに、マイヤーに変えてからは、夫に大好評の焼きあがり!
    焼き色も良く、アツアツが長く続くし、何を焼いても美味しいです。

    あと、ヘンケルスの包丁かなあ。

    銅のヤカンはほしいですね。銅製品でキッチンを埋め尽くしたい。

    トピ内ID:3293691759

    ...本文を表示

    それでは私も

    しおりをつける
    🙂
    鉄人
    50代男です。趣味の一つが料理です。
    キャンプで使っていたアウトドア系の道具を台所でも使っています。
    ダッチオーブン、鉄製の魔法の鍋です。
    12インチ、10インチのフルサイズとハーフサイズ、それにスキレット。
    重いので妻は使いませんが、料理が美味しくできる気がします。

    他に炊飯土鍋と(調理道具と少し違うかもしれませんが)精米機。
    精米機は玄米からその日に炊く分だけ精米できます。

    包丁もそれなりに揃えていて 研ぐのも 料理人になったみたいで好きです。

    トピ内ID:8417096815

    ...本文を表示

    おろし金のお勧めないですか?

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    都市伝説
    私もキッチンツールは大好きですが、狭い1K暮らしなので厳選して購入してます。
    今のところ、一番のお気に入りは

    ・マイクロプレインのフードグレーター

    です。
    滑らかにすりおろせるのでストレスフリー。
    ショウガも繊維がすっぱり切れてるので口当たりが繊細です。
    ただし、刃面が狭いので大根おろしには不向き。

    なので、今は大根おろし用のおろし金を探し中です。

    ちなみに、買って後悔したのは電子レンジ圧力鍋。
    容量が意外と少ないのと、直火にかけられないので加圧調理した後、別の鍋に移して味付け・追加の煮炊きをしなければならないので使い勝手が(私には)悪いです。もっぱら豆の水煮専用鍋になってます。

    トピ内ID:0576848617

    ...本文を表示

    都市伝説さま

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    🙂
    おおつごもり
    大根おろしに、良い感じのおろし金あります。
    「Hirota 板前さん両面おろし」です。
    刃が鋭くて、大根が楽々すりおろせます。
    定価で買うとおろし金にこのお値段!っていう価格ですが、テレビ通販でセールをしていたり、ネットオークションにも良く出品されています。

    良い道具って、料理をおいしくしてくれますよね。
    これまでに出会った良品は、ウェンガー社のスナックナイフ。波刃になっていて、レモンやトマト、パンがさくさく切れます。
    20年前に料理教室で使っていて、ネットが普及していない時代に探し回って買いました。
    会社が無くなってしまったので、もう、日本では手に入らないのが残念です。
    あと、デロンギのコンベクションオーブン。こちらも、今は生産していない型番を愛用してます。
    コンパクトで、低温から220℃の高温までOK。下火も入り、パンが上手に焼けます。

    失敗したのは、無水鍋のバーミキュラ。
    大人気のときに予約して、半年待ちで手に入れましたが、底の突起が邪魔だし、重いし、使いこなせていません。
    密閉性が良いので、燻製するときに使っています。

    トピ内ID:0163990110

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