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茶碗蒸しも各家庭それぞれ

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041
ソロモン
話題
妻の実家の茶碗蒸しは素麺が入っている 私の実家の茶碗蒸しはしらたきが入っている 友人の家の茶碗蒸しはチーズが入っている 各家庭で茶碗蒸しの具もそれぞれなんですね 皆さんの家庭の茶碗蒸しで「多分これは我が家だけ」という具材はありますか？

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唐揚げ

🐶
さち
ウチの家では唐揚げが入ってました 普通のことだと思って結婚してから旦那に作って出したら引かれました

トピ内ID：3471216693

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白身の魚とお餅

041
在米小町
かまぼこやエビに、ほうれん草が春菊になったりしますが、白身の魚とお餅はかかせません。

トピ内ID：4312125539

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茶わん蒸し大好き！

😀
ノイッシュ
我が家では・・、なく地域的なものですがいいですか？ 某、地域性バラエティー番組で 「茶わん蒸しにこんなものが！」 的な驚きで放映されていたのですが・・・。 それは 「おもち」です！ もう、自分にとっては当たり前！！の・・・ むしろ、底にそれが眠っているのが楽しみな「おもち」！！ だったので、普通のことだとおもっていました・・・。 ちなみに、ほかの食材は ・かまぼこ ・かしわ ・みつば・・・？かな 本当は、ぎんなんもはいっているのですが、私がどうしても苦手なため自宅で作るときははずしてもらっていました・・。

トピ内ID：3428574237

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牛肉

🙂
モゥ
実家の茶碗蒸しには牛肉が入ってます。 他人に言うとちょっと引かれます。 でも美味しいです。

トピ内ID：6650669378

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珍しいかな…

041
ひよこ
中身は甘く煮た椎茸とお豆腐、蒸しあがったら、たらこを少しのっけます。

トピ内ID：9274348609

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うちは何も入れません

🙂
茶わん蒸し
実家は茶碗蒸しをつくってくれなかったので、一人暮らしをするようになってから、自分でチャレンジ。 もともと、あの卵部分が好きで具だくさん茶碗蒸しはいらないと思っているので、自分がつくる茶碗蒸しは具なしです。 とっても美味しい白だしがあって、その味と食感を満喫しています。

トピ内ID：1478480036

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父方の祖父は

🐱
kumo
アナゴ入りの茶わん蒸しを作ってくれました。

トピ内ID：2236790015

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栗

🐱
zuzu
叔母の家の茶碗蒸しには栗が入っていました。 ホクホクしてとても美味しかったです。 他では栗入りを食べた事はありません。叔母のオリジナルだったのかしら・・

トピ内ID：5737850839

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うちだけでもないけど

🙂
みーはるまま
こちらの地方では、おもちが入ってます。

トピ内ID：3228396665

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多分北海道の割と広域は…

041
どうだろう
茶わん蒸しは栗の甘露煮が主役レベル。 うちは栗、えび、鶏、ぎんなん、百合根、みつば、しいたけ、たけのこ薄切りがスタンダードかな… 素麺はしらないけど、うどん入りなら小田巻蒸しですよね

トピ内ID：9733512758

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アナゴ入りです。

💰
ありゃ
甘辛く焼いたアナゴが入ります、鳥のささ身もそれぞれ2切れくらい と銀何、シイタケ　三つ葉かな。 緩めの茶わん蒸しです。 うどんを入れると「小田巻蒸し」といいます。 食欲不振の時や風邪をひいた時の亡き母の定番料理でした。

トピ内ID：6811262735

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具は普通なのですが・・・

🙂
抹茶プリン
具材はいたって普通です（だと思います。鶏ささみと椎茸とかまぼこ、仕上がりに三つ葉、あればゆず）が、器がマグカップです。 実家では家族である雑貨屋さんのマグカップを色違いでそろえていました。茶碗蒸しはそのマグカップで作りました。一応茶碗蒸し専用の器もあるのですが、家庭で食べるのに蓋なんかいらないし、みんなの好物だったのでたっぷり食べたい、となってマグカップになったのだと思います。

トピ内ID：7107532207

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お箸？

🐤
再婚婚活や～めた
素麺も白滝もチーズも入ってるの見たことも食べたこともありません！ 和食店や懐石料理のコースでも特別変わった物は食べたことありませんね。 うちはシンプルに海老、椎茸、銀杏、ほうれん草って感じです。季節によって筍やかまぼこが入ったりします。 素麺や白滝が入ってると言うことは、スプーンではなくてはお箸で食べるんでしょうか？

トピ内ID：4866977384

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姑思い出した

041
けろ
我が家の茶碗蒸し、なるとと三つ葉が上にのってる。具はとりささみとしいたけとぎんなんとゆり根だったな～ よくわからないけど、ゆり根って珍しいのかな？私はゆり根苦手で茶碗蒸し好きだったけど、ゆり根は親が食べてたな～ なんか思い出した。 火のとおってないとり肉入りの茶碗蒸し出してきた姑、食べるの拒否したら姑と主人に文句言われたっけ…主人は食べて下痢したけど食べてない私は元気にしててたら…顔をゆがませながら私を睨んでた。ちなみに｢生だよ｣と言って主人も嫌がったのに、大丈夫！と言われ主人は食べたんだ。私は断固食べませんでした。お腹下したくないので。主人に言わせると「おとなしく、弱いうちの母さん」そんな姑を思い出す!!

トピ内ID：9981985202

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ありゃさんのがうちの実家の「本来」

041
サライ
アナゴは、入手できれば必ず入りますね。 エビも入ることがありますが、それは「アナゴが無かったから」です。 銀杏は「本来は入れるべき物だけど面倒だから入れないことが多い」ものです。 つまり、「本来かくあるべきであるが諸事情により違うことになり易い」のがウチの実家の茶碗蒸しの特徴でした（笑。 おだまき蒸しは私が大好きなのですが、 「器が大きくなって横につっかえて家族分一度に蒸せないから大変」という理由でなかなか作って貰えませんでした。 私が大人になったら好きに作ろうと思っていたのですが、 家族分作る立場になるとやっぱり 「一度に蒸せないからヤダ」 になってなかなか作りません。

トピ内ID：7870716527

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ウニ

🙂
アスペン
我が家だけの具材ではないのですが、北海道のホテルでウニ入りの茶碗蒸しが出てきました。 鶏卵とウニの味がよくマッチしていて、これが大変おいしい。感動しました。 これを考えた料理人は天才かも。ホテルも宿泊客のために高価な食材を惜しげもなく使う。 自宅でもまねして時々作ります（予算が許せば）。

トピ内ID：1608366010

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我が故郷だけかもしれない

041
スプーキー
我が家の茶碗蒸しには｛春雨、ゆり根、かまぼこ、三つ葉｝が入ります。 ゆり根が銀杏に代わったり、かまぼこが麩に代わったりはしますが、春雨が入らないことはありません。 故郷ではスーパーのお総菜コーナーで売られている茶碗蒸しにも（それが地元で作られていれば）しっかりと春雨が入っております。 春雨入りの茶碗蒸しこそ我が故郷の味と言っても過言ではないかもしれません。

トピ内ID：8119511262

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茶碗蒸し大好きです

041
beru
亡くなった母の茶わん蒸し美味しかったなぁ 大みそかには必ず作っていました 鶏ささみ、エビか蟹　栗の甘露煮、椎茸　人参　三つ葉かきぬさや　そして底に素麺 主人の母の茶わん蒸しは食べたことがないです 偶に洋風茶碗蒸しを私は作ります チーズにウィンナー黒こしょうを少々、あれば法蓮草 お出汁ではなく牛乳で伸ばします・・・ささみやら椎茸やらの下ごしらえなしなので急ぎの時にささっとできます。 蒸すというより、鍋で湯煎にするかんじで・・・もはや茶碗蒸しとは言えないかしら(笑) 娘はこれが好きみたいです。 彼女はどんな茶碗蒸しを作るようになるかしら・・・

トピ内ID：4750520252

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小田巻き蒸し

🙂
アレンジはオリジナル
茶碗蒸し…の変化形のようなもので、うどんやそうめんを入れるのは、おだまきむし、と言いますよ。 それだけで立派なおかずになりますね。 好きな物いろいろ入れて食べたいですね。 銀杏が苦手なので栗はいいですね。 白身魚やちくわ、残り物入れちゃいます。 びっくり箱ですね。

トピ内ID：0777874021

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あるお寿司屋さんで

🙂
名無しのゴンべ
以前、大阪に『茶わん蒸し』が名物のお寿司屋さんがあって、頼んでから蒸し始めるので３０分以上かかりますが卵の部分が本当に美味しいお店でした。そこの大将曰く卵が固まらなくなるギリギリまで出汁を入れるのが腕なのだそうです。表面にうっすら出汁が浮いていてストローでも吸える位柔らかい茶わん蒸しでした。今は転勤で関東に戻って来た為、もう食べる事ができません。懐かしいなぁ。

トピ内ID：0267056394

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明日の夜は茶碗蒸しを作ろう！

❤
Sarah
亡き祖母は料理上手で、茶碗蒸しは得意料理の一つでした。 海老、銀杏、ゆりねorくわい、鶏肉、かまぼこ、三つ葉。だし汁を取るために使った干し椎茸も入りましたね。

トピ内ID：3407522238

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我が母最強

🙂
おんせんけん
ゆで卵が入っています

トピ内ID：5698213816

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小田巻蒸し

😑
あっきー
そうめん、うどんを入れた小田巻蒸しが好きでよくつくります。他の具材は、鶏肉、シイタケ、銀杏、かまぼこ等、極めて普通です。 チーズと白滝は見たことありません。 青森では、栗の甘露煮を入れるのがスタンダードだとか聞いたことがあります。 そういえば、栗が入っていたお店もあった…。

トピ内ID：7150342577

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子供の頃から

041
さな
小学生の頃から、自分でおやつに作ってました。 具は何も無し、です（笑） ちなみに、私はアラフォー女性です。 今でも、三つ葉とかほうれん草くらいかなあ。卵のツルツルののどごしが好きなので。

トピ内ID：4109149943

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他所のはしょっぱい

041
津軽人
本州の北の外れです、旅行に行った時に大好きな茶わん蒸しが出てきて、一口食べたら甘くない？ 当地の茶わん蒸しは、栗の甘露煮、甘く煮た椎茸、海老です。

トピ内ID：5385565904

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素茶碗蒸し

🙂
蒸し蒸し大行進
自分で作るのは具なしが多いです。 新聞のエッセイ記事で具のない茶碗蒸しの話を読んで、 それなら手間がかからずに作れるなと思って、 やってみらた想像以上に満足できました。 卵1個と出汁で二人前くらいの分量です。 「素うどん」から連想して、自分勝手に 「素茶碗蒸し」と命名しました。

トピ内ID：6862717088

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