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    回らないお寿司でお腹いっぱいになる理由(駄)

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    🙂
    寿司大好き
    話題
    回転寿司しか行ったことのない私でしたが、先日、彼からランチに誘われ回らないお寿司屋さんに初めて行きました。
    思ったより敷居も高くなく、気さくな板前さんとカウンター席で楽しくいただきました。

    食べ終わってから驚いたのですが、回転寿司に比べて明らかに食べた量が少ないのにお腹いっぱいになるんです。
    回転寿司では大体8皿にお味噌汁とサイドメニュー1品くらい食べます。1皿2巻なので16巻食べてることになります。
    しかしそのお寿司屋さんでは、おまかせランチで、中落ち、イカ、ホタテ、いくら、鯛、穴子、漬けマグロの7巻と卵焼きとお味噌汁でした。
    それなのに、すごくお腹いっぱいになりました。

    シャリもネタも特別大きかった訳ではありません。ネタは回転寿司より格段に肉厚でしたが、それだけでこんなに違うものでしょうか?

    シャリの握り方とかに秘密があるのかなーと彼と話してましたが答えは出ません。
    回転寿司よりはるかに少ない量でお腹いっぱいになる理由、どなたかわかる方いますか?

    トピ内ID:0087944877

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    ネタが大きいからでは?

    しおりをつける
    🙂
    ぼんみ
    ネタが大きくて脂が乗っているからでは。ご飯部分も大きさは違うと思います。

    後はゆっくり食べるからでしょう。
    例えばスーパーのパック寿司でも回転寿司ほど食べられません。

    結果的に、高いお店もあまり高くなく、満足感は高いんですよね。

    トピ内ID:4117655454

    ...本文を表示

    初めてのカウンターで

    しおりをつける
    💤
    すしこ
    気さく(だと思って安心はしたが)な板さんと緊張して話しながら食べていたせいです。

    トピ内ID:1092501635

    ...本文を表示

    可能性として

    しおりをつける
    🙂
    ささ
    思ったよりは大丈夫でも、回転寿司よりはやっぱり緊張してたって可能性とか。
    後は食べ方が無意識にとかお上品にしようとペースがいつもより遅めだったとか。

    トピ内ID:4869023501

    ...本文を表示

    食べるのがゆっくりだから

    しおりをつける
    🙂
    四季
    食べてから満腹感を感じるまでには時間がかかります。
    回転寿司では次々と寿司を食べますので、満腹を感じる前に結構な枚数が進んでしまいます。
    一方、廻らない寿司では一つの寿司が出てから次までの感覚が開きますので、その間に満腹感を得ます。
    ですので、少ない数で満腹を感じる訳です。

    回転寿司でも、時間を掛けて食べれば、少ない皿数で満腹感を得られるはずです。

    トピ内ID:4041384406

    ...本文を表示

    逆に質問・・・・・

    しおりをつける
    🐤
    ICHICO
    回転すしでサラを何枚も積み上げている型・・・・なぜソンナに食べられるんだろうか。

    ここ10年、回転寿司へ行っていません。

    我が家の近くに1件だけまとも(?)な握りをしる回転寿司屋がありましたが、閉店してからほとんど行った事がありません。
    2年前くらいに誘われてチェーン店に行きましたが3最悪ライで胸いっぱい・・・・
    あれは寿司じゃない・・・・・

    まあ回転寿司じゃない寿司屋にもピンキリはありますが、現代において生き残っている寿司屋はマトモなすし屋でしょう。

    寿司の決め手って
    ・ネタの質
    ・厳選された米
    ・炊き加減
    ・寿司酢の配合
    ・シャリの握り具合
    ほか諸々、それら全ての融合体なんですよ。

    けっして大きくなく、一口で口に入る程度の小ぶりな寿司でも、その豊満な味わいで満足感が高いですよね。

    私は回転寿司の寿司にはその満足度が無かったので食べる気がうせて2~3枚で終了。

    実際のところ「満腹感」は脳が決めます。
    胃袋にどれだけの量が入ったのかではなく「どれだけ満足したのか」なんですよ。
    満腹中枢というやつですが、これがマヒすると過食できてしまう。

    トピ内ID:1849630151

    ...本文を表示

    それは、本当に美味しいから

    しおりをつける
    🙂
    回転ずし大好き
    同じような気分になったことが何度かあります。


    大食いの私と小食の母が、都内の某超有名フレンチシェフのお店で食事をしました。
    よくあるメインをひとつ選ぶランチコースでデザート、コーヒー紅茶付き。料理もデザートも若干小ぶりでしたが、普通のファミレスだったら物足りなく感じていた私が、満腹大満足状態。いつもならデザートまで完食するのがキツイ母は、全部ペロリで食後のコーヒーを飲んだ後も、胃もたれせず良い気分。

    本当に美味しいものは、胃も心も満足するんだねと、話していました。



    そんな経験が何度かあります。


    値段だけじゃないと思います。家で自分で作って家族で食べても、我ながら今日は味付けも盛り付けもうまく行った!と思う料理は、がっつり食べなくてもおなか一杯。


    良い雰囲気と、美味しい料理の組み合わせは、すぐに胃も心も満たされるんだと実感します。

    トピ内ID:7044159442

    ...本文を表示

    一貫二貫ですよ。

    しおりをつける
    blank
    巻寿司か?
    時間じゃないですか
    回転寿司は短時間であれもこれもと、満腹中枢が働くまえにばくばくばくばく食べちゃってるのでしょう。

    トピ内ID:3600098085

    ...本文を表示

    噛むから?

    しおりをつける
    blank
    おっさん
    まずは巻では無い。

    貫で。

    で、ネタが大きく厚ければ噛む回数が増えるからかな。

    トピ内ID:6414157089

    ...本文を表示

    回転寿司の方の…

    しおりをつける
    blank
    mac
    回らないお寿司屋さんのシャリが大きいのではなく
    回転寿司の方のお寿司のシャリが小さいのでは?
    女性で皿8枚、味噌汁にサイドメニューって結構な量だと思います。
    それだけ食べられるということはシャリが小さいんじゃなかな?
    私は料金高めの回転寿司とほぼ100円皿の回転寿司と2店行くのですが
    安い方の回転寿司は6~7皿ほど食べればお腹がいっぱいですが
    高い回転寿司だと4皿ほどでお腹がきつくなってきます。
    料金高めの回転寿司は皿数が抑えられるので
    結局100円寿司とさほど料金が変わりません。

    あと考えられるのは回らないほうがゆっくり食べてるとか?
    ゆっくり食べるほうが満腹感を得られると言いますよね。
    考えられるのはそのくらいです。

    トピ内ID:2399280537

    ...本文を表示

    ゆっくり食べるからでは?

    しおりをつける
    😀
    山が好き
    聞きかじりですが。
    実際にものを食べてから脳の満腹感をつかさどる部分が満腹感を感じるまでには、タイムラグ(15分だったかな?)があるのだそうです。

    ですから、回転ずしで目の前に回るお寿司を次々と食べてしまうと、脳が満腹を感じる前に必要以上の量を食べてしまうことになりがちです。
    その点、カウンターのお寿司屋さんで職人さんが適当なタイミングを計って握ってくれるお寿司を頂くと、一通りのお寿司を食べている間に充分脳が満腹を感じる余裕があるということではないでしょうか。

    トピ内ID:9590673827

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