ネタが大きくて脂が乗っているからでは。ご飯部分も大きさは違うと思います。

後はゆっくり食べるからでしょう。
例えばスーパーのパック寿司でも回転寿司ほど食べられません。

結果的に、高いお店もあまり高くなく、満足感は高いんですよね。

気さく（だと思って安心はしたが）な板さんと緊張して話しながら食べていたせいです。

思ったよりは大丈夫でも、回転寿司よりはやっぱり緊張してたって可能性とか。
後は食べ方が無意識にとかお上品にしようとペースがいつもより遅めだったとか。

食べてから満腹感を感じるまでには時間がかかります。
回転寿司では次々と寿司を食べますので、満腹を感じる前に結構な枚数が進んでしまいます。
一方、廻らない寿司では一つの寿司が出てから次までの感覚が開きますので、その間に満腹感を得ます。
ですので、少ない数で満腹を感じる訳です。

回転寿司でも、時間を掛けて食べれば、少ない皿数で満腹感を得られるはずです。

回転すしでサラを何枚も積み上げている型・・・・なぜソンナに食べられるんだろうか。

ここ１０年、回転寿司へ行っていません。

我が家の近くに１件だけまとも（？）な握りをしる回転寿司屋がありましたが、閉店してからほとんど行った事がありません。
２年前くらいに誘われてチェーン店に行きましたが３最悪ライで胸いっぱい・・・・
あれは寿司じゃない・・・・・

まあ回転寿司じゃない寿司屋にもピンキリはありますが、現代において生き残っている寿司屋はマトモなすし屋でしょう。

寿司の決め手って
・ネタの質
・厳選された米
・炊き加減
・寿司酢の配合
・シャリの握り具合
ほか諸々、それら全ての融合体なんですよ。

けっして大きくなく、一口で口に入る程度の小ぶりな寿司でも、その豊満な味わいで満足感が高いですよね。

私は回転寿司の寿司にはその満足度が無かったので食べる気がうせて２～３枚で終了。

実際のところ「満腹感」は脳が決めます。
胃袋にどれだけの量が入ったのかではなく「どれだけ満足したのか」なんですよ。
満腹中枢というやつですが、これがマヒすると過食できてしまう。

同じような気分になったことが何度かあります。


大食いの私と小食の母が、都内の某超有名フレンチシェフのお店で食事をしました。
よくあるメインをひとつ選ぶランチコースでデザート、コーヒー紅茶付き。料理もデザートも若干小ぶりでしたが、普通のファミレスだったら物足りなく感じていた私が、満腹大満足状態。いつもならデザートまで完食するのがキツイ母は、全部ペロリで食後のコーヒーを飲んだ後も、胃もたれせず良い気分。

本当に美味しいものは、胃も心も満足するんだねと、話していました。



そんな経験が何度かあります。


値段だけじゃないと思います。家で自分で作って家族で食べても、我ながら今日は味付けも盛り付けもうまく行った！と思う料理は、がっつり食べなくてもおなか一杯。


良い雰囲気と、美味しい料理の組み合わせは、すぐに胃も心も満たされるんだと実感します。

時間じゃないですか
回転寿司は短時間であれもこれもと、満腹中枢が働くまえにばくばくばくばく食べちゃってるのでしょう。

まずは巻では無い。

貫で。

で、ネタが大きく厚ければ噛む回数が増えるからかな。

回らないお寿司屋さんのシャリが大きいのではなく
回転寿司の方のお寿司のシャリが小さいのでは？
女性で皿８枚、味噌汁にサイドメニューって結構な量だと思います。
それだけ食べられるということはシャリが小さいんじゃなかな？
私は料金高めの回転寿司とほぼ100円皿の回転寿司と２店行くのですが
安い方の回転寿司は６～７皿ほど食べればお腹がいっぱいですが
高い回転寿司だと４皿ほどでお腹がきつくなってきます。
料金高めの回転寿司は皿数が抑えられるので
結局100円寿司とさほど料金が変わりません。

あと考えられるのは回らないほうがゆっくり食べてるとか？
ゆっくり食べるほうが満腹感を得られると言いますよね。
考えられるのはそのくらいです。

聞きかじりですが。
実際にものを食べてから脳の満腹感をつかさどる部分が満腹感を感じるまでには、タイムラグ（１５分だったかな？）があるのだそうです。

ですから、回転ずしで目の前に回るお寿司を次々と食べてしまうと、脳が満腹を感じる前に必要以上の量を食べてしまうことになりがちです。
その点、カウンターのお寿司屋さんで職人さんが適当なタイミングを計って握ってくれるお寿司を頂くと、一通りのお寿司を食べている間に充分脳が満腹を感じる余裕があるということではないでしょうか。