使いませんでしたよ。

フードプロセッサーとかジューサミキサー？が有ればなんでもOK。

離乳食の初期はトロトロの粥からはじまり、お野菜はクタクタに煮ればスプーンの背（？）で潰せます。

お魚や肉も私は包丁でペースト状になるまで叩いてすませんましたけど、今だったらフードプロセッサーでやりますね（育児終了しています）

＞調理道具も今まで最低限でやってきていたのですり鉢などももっていなく

すり鉢買うくらいならフードプロセッサーのほうがイロイロ使えますよ。
ほかに買うなら裏ごし用器かな。
離乳食用に限らず使えます。

フードプロセッサー(小さいものがいいと思います)
蓋付きの製氷皿
デジタルの量り(たんぱく質の量には気を付けてました)

を便利に使っていました。

嫌がって食べなかった物も、味付けや調理法を変えると食べるようになることもありました。食材自体を嫌いにならず、よかったみたいです。
参考になれば…

どのレベルを求めているか、にもよると思います。
A）毎食手作りでできたてを食べさせてあげたい
B）基本手作りだけど、冷凍も取り入れて楽をしたい
C）なるべく作りたくない、レトルト万歳！
私は産後の肥立ちが悪かったため、理想はAでBに落ち着きました。

・リッチェルのフリージングトレー
・リッチェルの離乳食食器セット
・リッチェルのエプロン
・貝印の小さいすり鉢
・豆椅子
・子供と座れる低めのテーブル
・100均のレジャーシート

回し者のようですが、色々使ってみて一番耐久性と実用性のあるものがリッチェルでした。
因みに、買って失敗したのはリビングテーブルに合わせたハイチェアでした。
（立ち上がるし掴み食べで散らかるので毎回の掃除が大変）
私は掴み食べでの食育をしっかりやりたかったので
噛むときに足で踏ん張れるように豆椅子を使い（乳児は噛む時に全身を使います）
家族で楽しく食事ができるようローテーブルにしました。
今は2歳の息子ですが、
1歳くらいにはお腹が空くと自分から豆椅子に座るようになり
1歳半とは思えないと保健師さんに言われるほど
スプーンの上達も早かったですし手先も器用です。

私の市の助産師さんに教わった攻略法ですが、
野菜スープを週一で作って小出しに使いました。

大根・人参・玉ねぎ・キャベツ
（長期保存に向かないので芋類、かぼちゃは一緒に茹でない）
（水はひたひたより少し多め）
（お野菜は色々試してみてください）
を1cm角のサイコロ切りにして、鍋いっぱいにコトコト30分くらい茹でます。
これを冷蔵庫に入れておき、小出しして芋類やかぼちゃを足して大人はお味噌汁やスープにします。

初めてのお粥以外を食べさせる離乳食初期には、
この野菜の茹で汁（野菜ブイヨンになり立派に味がします）から始めます。
じゃがいもを足して煮るとコクが増して風味が洋風になります。
和食にすると割り切る場合、昆布も一緒に煮込むとさらに美味しくなります。
この野菜の茹で汁だけを小分けにして冷凍にし、離乳食のベースに使います。
離乳食中期には野菜をみじん切りにして一緒に冷凍します（芋類はNG）

調理器具は離乳食用に！と購入するより、後々も使える物を選んだ方が良いです。
でも一番大事なのは、完璧主義にならずに食事を親子で楽しむ事だと思います。
がんばってくださいね。

現在離乳食2週目です。

ちょっと小町で書くには情報量が多すぎて記載不可能です。

ひよこクラブという育児雑誌に、与える食材の順番と時期、献立から作り方、用意すると便利な器具まで全部解説が載っています。

ちなみに私はショップジャパンのマジックブレッドデラックスというフードプロセッサーを愛用しています。
おかゆは、100均で買ったアク取りで濾しています。
離乳食を入れている器はデザート用の小さいココットです。
初めてのスプーンに最適、という5、6ヶ月児向けの2本セットのシリコンのスプーンを買いました。

効率よく・・・　大人用の食事を作るときに一緒に作ってしまう
それだけですね。

大人用のものを味をつける前に　とりわける
柔らかく煮込む・・・って感じが楽で良いのでは？

そもそも初めは　離乳食で栄養面を補うという感じではありませんし
色々そろえて頑張ってしまうと　食べてくれなかったときのがっかり感は
半端ないですよ(笑)

柔らかく煮込めば、すり鉢などはいらないですし　小分けもラップで十分では？

何か月かやってみて　必要ならば道具も購入すればよいと思います

初めはおかゆなので・・・　それこそ　炊飯器があれば十分です
ひとさじ分の１０倍がゆ　スプーンで滑らかにつぶせますよ。

1歳と2歳の年子を育てています。
月齢ごとの食材の固さなど、イメージしにくい場合は市販のベビーフードを参考にしました。
上の子はすんなり何でも教科書通りに離乳食が進んで行きましたが、下の子は同じ手は通じず、もうコレでも食べてろ！と、大人と同じ固さのごはんをあげてみたところパクパク食べてくれました。
歯が無くてもベチャベチャご飯が好きではない子もいるようです。
ミルクや母乳を飲んでいて、他にも水分補給が出来ていれば死ぬことはないので、気長にその子の好みをさがしてみてくださいね。

こんにちは。私も二人目を離乳食で育てているところです。

あると助かるのはブレンダーかな。

最初はどろどろ状を子匙1とかからなので、すり鉢でも良いんですが、量が増えてくると大変になります。
幼児食のときにも使えるし、(野菜嫌いなら混ぜこむとか)持ってて損はないです。

製氷皿と冷凍用ジッパー袋も必需品です。

まとめて作って冷凍が楽なので。
製氷皿じゃなくて小分けに出来る離乳食用の容器でも大丈夫。

ブレンダーがあればすり鉢や裏ごし器はなくても大丈夫。
茶漉しか目の細かいザルがあれば裏ごし出来るし、裏ごしする期間はとても短いので。マッシュですぐ食べられるようになりますよー。

大量に作るなら、ハンドミキサーでも良いかも。
野菜をやわらかく煮た鍋に、そのまま入れてガーッと出来るので。

離乳食完了後も、ポタージュスープ・カレー・スムージーを作ったり、色々出来ます。

私は先週日曜日から6か月の子の離乳食はじめました。二人目の子です。
人によって違うとは思いますが、上の子と時には持っていなかったブレンダーが便利です。　お粥があっという間にできました。　野菜もどんどんブレンダーを使ってやっていくつもりです。　あまりの簡単さに気が楽になりました。
なんにでも使えるので１つあるといいと思いますよー。