くるみオイルを使ったレシピ教えてください

ごま油よりも淡い味なので、中華を薄味にしたい時に使ったり、油の味が余り目立たない炒め料理（やきそばなど）に使っています。 お菓子にも使えそうな気がしますが、まだやっていません。

１　くるみをオーブンで１０分ほど焼いて粗みじん切り。 ２　エンダイブ３束くらいの葉をたてに３等分に切る。 ３　くるみオイルにロックフォールチーズを細かく切ってまぜ、そこに１　のくるみと白ワインビネガーまたは白ワイン少量を混ぜる。 ４　エンダイブに３　をかけて食べる。 さすがにこればかり食べてるわけにもいかないので、ドレッシングを作る時オリーブオイルとくるみオイル半々にしたり、さらにそこにぶどうオイルをまぜたりしています。

新鮮でしゃきしゃきな野菜をサラダにして、 その上にゲランド等の美味しい塩と一緒に くるみオイルをかけるととっても美味しいですよ。 そこら辺で売っているドレッシングより 香りは良いし野菜の味も引き立つのでお勧めです。 ちなみに日本では手に入りにくいのですが くるみオイルを亜麻オイルと一緒に混ぜて 塩・コショウで味をととのえると、 最高においしいドレッシングができますよ。 フランス人家庭にホームステイしていた時に 教えてもらいました。

ほうれん草のサラダに使ってましたよ。 実際に試してはいませんが、出典が出典だし（笑） ベビーリーフのサラダなんかに使っても美味しそうですよね。