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    料理人さんにきてもらって食事会をされた方

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    娘その2
    話題
    2年毎に子供やその配偶者、孫が集まって両親の結婚記念日を祝います。全員で15名です。以前はホテルや料亭でで食事会をしていました。

    今年は参加者に乳幼児が数名いることや、父が大病して、疲れたらすぐに横になれる環境が必要なことから、実家にフランス料理か懐石料理の料理人さんと給仕をしてくれる方にきてもらって食事会をしたらどうかと話し合っています。結婚40周年なので、ささやかながら贅沢に。一昨年は、日本料理のお弁当(1人前7000円)を取りましたがいまひとつで、一品一品作りたてでいただけた方がいいと思っています。

    台所は8畳で広めですが、調理器具はIHクッキングヒーターです。オーブンも大型ですが、ガスではありません。このような条件では、プロの料理人さんのオーダーは無理でしょうか。また、予算は1人前おいくらぐらいからになるでしょうか。経験された方のお話しを伺いたいと思います。

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    ちょっと探してみました

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    ぷりん
    ご家族でのお食事会、素敵ですね。
    出張で来てもらうのは、すご~く高価、と聞いたことがありますが、最近ではお手ごろなサービスもあるようですね。

    ちょっと調べたら、こんなのが出てきました。
    http://www.my-styles.jp/atliving/visual/v_chef.html
    一人あたり1万円前後です。
    自分で試したことはないのですが。

    あとは、ホテルのスイートを半日借りて、そこで料理をサーブしてもらう、というサービスが幾つかのホテルであったような。

    楽しいお食事会になるといいですね!

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    ここはいかが?

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    まのん
    仕事場の人がアレンジしてくれて、何人かで食事会を開きました。トビ主さんのところくらいの設備があれば、大丈夫だと思います。
     
    http://www.kimagureya.org
    きまぐれや 吉田さんという方ががやってます。とーっても美味しかったですよ。

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    茶事で使いました。

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    黒猫
    茶懐石で料理人さんに出張をお願いしたことがあります。
    人数は10人以上が条件で、一人9000円でした。
    食器もすべて、向こうが用意してくださいます。
    事前に調理用具の下見があり、必要なものを持ってきてくれます。
    おいしくてすごく良かったですよ。
    ぜひ利用してみてください。

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    予算よりも台所の設備が気になっています

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    娘その2
    ぷりんさん、コメントありがとうございます。家庭で行う食事会やパーティーのコンシェルジュ(仲介)サービスがあるとは知りませんでした。早速、あたってみたいと思います。

    なじみの懐石料理店に問い合わせると、IHクッキングヒーターで揚げ物をしたことがないので、その場で揚げ物は難しいかも・・・と言われてしましました。家庭での食事会などに慣れたホテルなどを探してみたいと思います。

    なじみの懐石料理店では、料理人と給仕の方3名派遣で、15人で25万円からと言われました。料理に合う食器などを全て持ち込んでくれるので、それぐらいはかかるかな、と思っています。

    料理人さんに来てもらった食事会で良かったことや、困ったことなど、体験談をお聞かせ下さい。

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    出来ますよ

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    ニエマ
    私の家ではなく、知人の家で創作フランス料理のフルコースを出前してもらい戴きました。下ごしらえ等はしてきて、仕上げに暖めたりさっと焼いたりしてたようです。予算は一人当たり一万円ほどでしたが別途交通費がかかったようです。知人のお宅のキッチンは普通の家よりも若干広い程度でだいたい12畳程度でしょうか。調理器具などは持参してましたが、ガス台、オーブンなどはごく一般的なものでしたので、大丈夫だと思います。真中に大き目の作業台があったので使いやすかったようです。

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    お寿司屋さんはいかがですか?

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    ごはんごはんごはん
    頼めば自宅に出張してくれるお寿司屋さん、結構あります。お店のカウンターほどではないにしても、やはり目の前で握ってもらうと美味しいものです。
    注文して握ってもらう楽しみを、お父様に差し上げたらと思いました。


    お寿司屋さんの汁物やちょこっとした温かいつまみ程度なら家庭のキッチンでも問題ありません。

    出張を売り物にしていなくても、頼めばやってくれる場合もあります。人数にもよりますが、2人ぐらいで来てくれます。ネタはお店で準備してきます。

    わたしが頼んでいるところは、10名で10万円からでした。

    お寿司をお好みでなかったら、ごめんなさい。

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