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    レモンの活用法を教えてください

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    話題
    仕事がらレモンが沢山手に入ります
    なにか活用法がありましたら
    教えてください
    今の所 ミネラルウォーターに絞って
    飲んでいます・・

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    恐るべし柑橘パワー

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    ポッカレシピで見てね
    レモンティ
    レモンサブレ
    ハーブレモンチキンソテー
    レモン氷砂糖漬け
    レモンハイ
    レモンサワー
    レモンポン酢
    ほっとレモン
    レモンドレッシング
    肉・魚・野菜料理に使えます。
    除菌作用、皮膚再生効果。
    ビタミン、クエン酸たっぷり。

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    レモン酒にしては?

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    案山子
    農薬の心配があれば<湯に漬けよくふき取ってから>焼酎と氷砂糖でレモン酒にされてはいかがでしょうか?沢山作ってください。と言うのは果実系ですから三ヶ月くらいで飲めるようになりますが、三ヶ月時点で果実のみを取り出し、数年から十年くらい冷暗所で保存してその味の変化をお楽しみください。同じものかと思うほど味が変わることにお気づきになるでしょう。アルコールがこなれると言うか、角が取れると言うか年代物のウイスキーが珍重される意味が実感できます。そうなるまでに大部分を消費してしまいますから多めに作りお菓子などにもご利用してください。

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    レモン大好き~

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    酢っこ
    はちみつ漬けはいかがですか?
    タッパーに薄く輪切りにしたレモンを入れてはちみつを注ぐだけです。
    酸味が和らぐからパクパク食べられちゃいます。
    ビタミンも豊富でおすすめ!
    皮をむかずに作るときはワックスをしっかり落としてくださいね!

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    ヨーグルトもどき

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    ゆー
    分量はわすれてしまったのですが、
    牛乳・砂糖・レモンを密閉容器に入れ、シャカシャカすると飲むヨウーグルトのようになります。
    おいしいですよ。

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    パンにつけて食べたい…

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    お菓子大好き
    レモンカードやレモンママレードいかがでしょうか。
    レモンカードはレモンをしぼって砂糖とバターと卵をあわせたもの(詳しいレシピは検索してくださいね)
    パンにつけて食べるとおいし~です!
    他に思いつくといえば…あまり詳しくないですが
    タイ料理やベトナム料理はわりと頻繁に使えるのではないでしょうか。
    (レモングラスやライムの代わりに)

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    レモン大好き

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    こんぺいとう
    レモンと言えば、庭にレモンの木を植えていました。
    なかなか実がならず、6年、もうダメなんだと思っていたら、やっと花がさき、小さい実がなりだしました。。。ところが、その直後引越しがきまり、せっかくのレモン、味わう事はありませんでした。。。
    レモン大好きです。
    このドレッシングは人気がありますよ。
    レモン汁と同量のオリーブオイル、塩少々、好みで胡椒を入れるだけ。
    必ず、作り方を教えてって言われますが、作り方もなにも。。。あまりに簡単なので。。
    塩は、普通の塩でももちろんOKですが、ベジソルト(塩と、野菜の粉が混じっている)なんかだともっとおいしいです。
    お試しあれ。

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    ドレッシングを作るのはいかが?

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    きぬこ
    お酢の代わりにレモンのしぼり汁を使っています。
    主人が酸っぱい味が苦手なのでソフトに仕上がるレモンをお酢の代わりにして、サラダオイル3~4、レモン1、の割で、塩、胡椒はお好みで。
    レモンは安く手に入った時はしぼって、小さい容器に1回分ずつ、小分けして冷凍しておきます。
    ドレッシングは小さなビンに作って冷蔵庫に入れておきます。結構日持ちします。使うときにビンをふるだけ。胡椒は、出来れば挽きたてを沢山入れたるとおいしいですよ。

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    塩漬けレモンにして長期保存

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    駅前商店街
    モロッコの方の料理で、良く使われるみたいです。

    1 まず、丸ごとのレモンが入るくらいの、大きな口の瓶を用意します。

    2 丸ごとレモンを、へたの部分まで包丁を入れず、縦に4分割するように切り込みを入れます。

    3 分割したレモンの間に、粗塩(シーソルト)を大量に詰めます。手加減せずに、大量に詰めて下さい。

    4 上記のようなレモンを瓶が一杯になるまで詰め、最後にそれらのレモンが浸るまでレモン汁を絞って入れます。

    5 1~2か月程冷暗所で寝かせたら、その後必要な分だけ取り出して使います。

    チキンや魚料理をする時にスライスして入れたり、丸ごとローストに使ったり出来ますよ。レモン汁を絞って入れたりもするので、結構な量を消費出来るのではないかと思います。是非お試しください!

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