絶対にはずしてはならないマナーかといえば、それほどのことでもないでしょう。
それに、絶対飲んでほしいなら、店側がルール化すればいいだけのことです。

ただ、じゃあ無視していいかというと、配慮としてドリンクを何か注文するというのが、常識的な対応でしょうね。たとえ飲まなくても。
一般に、焼鳥屋などの居酒屋系は飲み前提のお店なので、ドリンクにより多く利益が乗っています。お店にしてみたら、自分の手数料は料理ではなくドリンクのほうで得ているようなものなので、お店の人も言わずにはいられなかったのでしょう。

お金がないなら、ファミリーレストランなどへ行けばいいと思います。
お客だったらお店への配慮は不要だと思っているなら、気にしないでもいいことかもしれませんが、あんまり上品じゃありませんよね。

私はどちらかというとトピ主さんサイドですが、ドリンクを頼むのはマナーという考えも多いようです。

しかし客にそんなことを言うなんて、それこそマナー違反ですよ。

頼んでもない付け出し、等々。
席代？
それならそれを明示すればよい。
客が来ない？
分かりにくい付け出しで、断れないように仕向ける？

ドリンクで稼ぐという考えのようですが、何でメインを高くしないのかなー
客が来ない？
それをドリンクに転嫁して、頼まなければ文句を言う？
ドリンクだってそれなりの品で安ければ、気軽に注文しますよ。

ニッポンはいつから供給側の論理に従うようになったのでしょうか？

居酒屋さんの主な儲けははお酒（ドリンク）からなんですよね。
ソフトドリンクなんて一杯500円もしないでしょうに
学生でそれすら頼めないほどお金がないなら
居酒屋に行ったらダメよ。

変な店。　そんな気分の悪い店2度と行かない。　

料理が高級でない場合、店はドリンクで稼ぐものなので。。。

焼き鳥屋であれば、限りなく居酒屋に近いので、飲んでくれなきゃ、、しかも、がっつり食べない女子であれば、客単価低くなってしまいますからね。

私は子供連れて入っても、ソフトドリンクとりますよ。席ひとつ使ってるわけなので。

水で流すのか、なんていう言い草はどうかと思いますけど、そのまま言えないじゃないですか、もうちょっと金落としてくれないと困るよなんて。

先日、夫と小学生の子供と三人で蕎麦屋に入りました。
最初つっけんどんな感じでしたね。子供小さいし、あんまり食べないんじゃないの？とでも思ったのか。
でも、私も夫も、酒大好き。
娘に蕎麦を食べさせつつ、じっくり飲んでたんですね。おつまみも頼み、お酒もお代わりして。

帰る頃には店主ニッコニコで、子供におまけまでくれました。

そういうもんです。
店やってる以上、稼がないといけないから。
ああいう所の食べ物は、お酒がすすむように作ってるわけです。

いつか時代も変わるかもしれませんが、いまのところは夜お酒を飲むようなお店では飲み物もきちんと頼みましょう。無料のお水じゃなくてちゃんと有料のお水を頼みましょう。
それが嫌ならファミレスやチェーン店にしときましょう。そういう面倒くさいのも含めて楽しみましょう。

マナーでも何でもないと思いますよ。
私はビールが大好きなので、どこに行っても飲める限りはビールを頼みますが、
車だったりして飲めない時は、主様同様何も頼まない事もありますが、
怒られたことは一度も無いです。

多分主様が若いから舐められたんですよ。

そんな店次は絶対行きません。

「飲みたいソフトドリンクがないですよ。
用意が足りないのではないですか？これは、クレームではなく注文ですよ、学生も来られるよういいお店にしてくださいね。」

とニッコリ言ってやれば良かったのに。

仮にも客ですよ、店主から飲み物を頼まないからって文句言われる筋合いはないですよね。

まあ、そういうお店は2度といかないですね。

いやあ、その焼き鳥屋さんが「えっ？」って感じですね。
高級焼き鳥屋さんなんですか？テーブルチャージとるような。
なんだろう、、居酒屋さん的な「ドリンクは頼んでね」的なものなのかなあ。
違うよね、水でうちの料理を流すのかって意味わかりませんわ。

フランス料理や高級イタリア料理レストランだと「飲み物は水で」はマナー違反になる場合もありますけど（大丈夫な場合もある）、焼き鳥屋さんは聞いたことがない。

嫌な思いをしましたね。
もう二度と行かないでいいでしょう。
儲けが思わしくなくて機嫌が悪かったのかもしれない。忘れて。

ファミレスとかではないのだから、焼き鳥屋みたいな飲み屋で料理だけというのは失礼に当たりますよ。
お通しがない店など、料理をあまり頼まなかっただけでも嫌味をいう店もあります。
一人１万円も払うような店なら、水を頼んでも無料で出してくれますよ。
安い店でもそれなりにお金を落とす方法を考えないと嫌われます。
学生でお金がないのを理由にするのなら、家で食べたほうが安いし楽しいと思います。

ハンバーガーショップも、水をお願いしたらただでくれるけど、あれは薬を飲んだりする人のためのもので、飲み物代を浮かすためのものではありません。

トピ主のような学生は、そういうことを飲み屋で怒られて学ぶものです。
大学そばのチェーン店の飲み屋で、水はタダと思っている学生が、ここでは水が一番高いんだよって、おばちゃんに怒られてましたね。