その人の人柄、態度、様子などからもわかりますが文面だけの判断になります。

文面だけなので何とも言えませんが、その男性は　貴方の体だけ１度してみたい、という感じのような気もします。つまりエッチができたら　おしまいになりそうな、好きという感情でディナーに誘ったのではないような気がしますから気をつけてください。

どうやったら付き合えるか？ですが、それは貴方が誰かを本気で好きになるか、誰かが貴方を本気で好きになってからの話なのでは？

とりあえず誰でもいいからつきあってみたい、というのなら　上の男性は　体だけは付き合ってくれると思います。　

＞その彼とは10個くらい離れていて、
10歳くらい離れていて、ですよ。

＞職業はお医者さんです。
本当でしょうか？

30歳の男性は「付合う」なんて思っていません。ただ「口説き落として遊ぶ」事しか考えていません。
LINEの繋がりしかないのですから。

サプライズやプレゼント・職業？にボーッとなり、遊び人の常套句にメロメロのトピ主を「チョロい」「簡単にヤレそう」な女と思っているだけ。求めているのは「若い体」だけです。

トピ主様、こんな体目当てのうさん臭い医師？と付合ってないで、年相応の誠実な男性と付合いましょう。多くの友達と楽しく遊び、若い時にしかできない経験をしましょうよ。

プレゼントや医師？というステイタスを楽しみ、30男を手玉にとり貢がせる「スキル」がトピ主にあれば、遊べばいいでしょう。
でもね、今のトピ主では30男に弄ばれ、都合のいい女扱いされ「ポイ捨て」されるのオチです。

「君子危うきに近寄らず」です。

まだこれからでしょ。
たった１回食事に行っただけで「私の事スキって言えよ」って言います？
あなたは彼の事好きになったんですか？
あなたこそ彼に何求めてるのよ。
付き合った事がないからとりあえず好きでもないけどこれで良いか～ですか（笑）？

たった１回食事に行っただけ、お互いの事まだ何も知らない。
これから過ごしてみて好きになる可能性もあるし、「なんか違う」と引く可能性もある。
今はまだ様子見段階、お互いに。
それでよくない？
結果だけ早く求めすぎですよ。
あなただって彼を好きになったのかどうか・・自分でも分からないでしょ。
多少の時間を持たないと、好きかどうかなんて判断出来ないですよ。
やっとお互い会話し出した関係なのに・・
即惚れろって？

＞彼は私に一体何を求めているんでしょうか

遊べる女の子になって欲しい、ということじゃない？
20歳でしょ？きっと可愛いんでしょうね、容姿も。
医者なら基本、モテますし、ただ女の子と過ごす時間を求めているんじゃないのかな、と私なら思います。

＞本当に気になった子には渡す時もある

LINEもきっとちょくちょく可愛い子に渡しているような、そんな気がしますよね。
あなた以外にも。
好きだなって思うなら、ある程度用心はしつつ（遊ばれるだけにならないように）、お食事デートなどを重ねてみたら？

トピ主さんは分からないかもしれませんが、医者って相当モテますよ。
医者ってだけで女が群がってきますから。海千山千の女性達が争奪戦を繰り広げるわけです。彼が「そんな事ないよ」「モテないよ」と言ってもそれは１００％嘘です。

でも男性は「若くて」「かわいくて」「誰の色にも染まってない」
女性が好きなんですよね。
３０歳の男性が２０歳の子と付き合っているというだけで自慢できる事柄ですから。
彼からしたら彼を手に入れるのに血眼で必至な女性達よりもあなたみたいな純粋でウブな子が魅力的なんじゃないでしょうか。

まだ２０ですし、その人と付き合ってみたらいいと思いますがね。

どうやったらお付き合いできるか、との事ですが、今のままで特に何もしなくていいと思います。男性はそういった女性を落とす事が好きなので、彼があなたを気に入ったなら勝手にアプローチしてくると思います。
彼に夢中になってしつこく連絡したりは絶対に避けて下さいね。
ディナーとプレゼントのお礼はした方がいいと思いますよ。
（ただし自分の年齢相応の金額のプレゼントで良い）
あと、「一緒にいると楽しいです」とか「安心できます」とかそういった類の事も一度でいいから言葉で伝えた方がいいと思います。

うまくいけばお付き合いまでいくかもしれません。

ただ、長続きするかどうかは別問題なんですけどね。
彼の周りには海千山千の女性たちが群がっていますので。
彼が数年後に心変わりしないとも限りませんから。

でも恋愛は経験が大事です。その人と付き合っていい事も悪い事も学ぶことは沢山あると思いますよ。

30歳の男と20歳の女の子が付き合うのはとても簡単です。彼の誘いに乗ればいいだけです。「彼は私に一体何を求めてるんでしょうか？」とありますが、まあ普通は体の関係込みのお付き合いでしょうね。食事やデートに誘われたらOKしてキスから先も受け入れれば付き合うことは簡単です。問題は付き合うこと自体よりも、自分とだけ付き合ってくれるのか、またその付き合いがどこまで真剣で長続きするか、です。

でも20歳くらいだとまだ結婚とか考えてない人が多いでしょうし、必ずしも真剣で長続きする交際でなきゃダメとも思いません。長続きしないかもしれないけど、一時的に楽しむ付き合いでもいいと思うし、若さの特権を生かして結婚にはハードル高そうな男性とも付き合ってみればいいんじゃないでしょうか。まあ不倫とかはダメですけど。

まあ、色々経験して勉強なのかもね。

相手の男性は要するにナンパしているということ。
やっていることは路上で片っ端から声をかけまくっていることと違いはないよ。

もっともナンパも出会いの一つではあるけど。

付き合う方法については簡単。
トピ主さんから「つきあってください」とお願いして相手が承諾してくれればいいだけ。

どんなお付き合いになるのかはトピ主さんと彼次第。

気に入れば、デートの誘いがあり、
さらに気に入れば、付き合ってほしいと言われるでしょう。

もちろん、自分から誘い、自分から申し込むのも、いい。

その彼とは、まだ１回デートしただけでしょうから、
何とも見当がつきません。

でも、毎日連絡がくるなら、関心はあるんだと思いますよ。

どうなるかはこれから、と思います。

ただ、初回のデートでサプライズやプレゼント、そのセリフは、
わりと遊びなれた人かもしれませんね。

年齢差もあるし、相手にとっては簡単というか扱いやすいと思うので、
ペースに乗せられないように、ゆっくり見極めたほうがいいと思います。

３５歳と２５歳なら、また違ってくるんですが、
３０歳が２０歳に声をかけるのは、遊びのことも多いので、
一応、気を付けたほうがいいと思います。

お相手のお医者様は遊び慣れている印象ですが、折角のチャンスでもあるし付き合ってみたらどうですか？

数回遊んだらポイと捨てられるかどうかはあなた次第。

あなたに魅力があれば結婚できるかも知れません。誰しもお付き合いしてみなければ先のことは分かりません。

ここで尻尾巻いて逃げてしまったら将来後悔するかもしれませんから。

LINEは本当に気になった子とだけ、というのなら、
彼はトピ主さんが気になっているのでしょう。
トピ主さんも彼が気になっているのなら、
お付き合い始めても良いのでは？

プレゼント貰ったり食事に言ったりと言う状態は、
すでに「お付き合い」と思いますが、
確証ほしいのなら、自分から聞いてみるなり、
申し込むなりすればいいでしょう。

彼が何を望んでいるか…というと、
真面目なお付き合いかもしれないし、
体だけ目当てかも知れないし、
傷つかないよう、用心も必要。

お医者さんだという彼の身元は確かですか？
いきなり何処ぞに連れ込まれないよう、
彼の車に乗るなどは避けてね。
飲み物貰うとかもなしで。

歳が近い人との付き合いは考えないのですか？付き合う、ってまずそこらあたりでは？
なぜに複雑になろうとなさる？普通のピュアな恋愛、物足りないですか？
普通というか、多いケースは、気が付けば一緒にいたいような二人が多いわけで。
そういう人、いませんか？

恋愛って上下関係ではないように思います。必要な関係と思います。
年上が悪い訳ではないですが、恋愛とは違うかもよ？
恋愛ってハートとハートが重なるもの？