こんにちは。
トピを拝見していて、片付けられない事よりもキレるとナイフを持ち出して云々の所が気になりました。
息子さん、病院にはかかられてますか？部屋がかたせないのも病気が要因ではないでしょうか。
そのキレ方は尋常じゃないです。そのままにしていたら、引き篭もりがずっと続いて社会復帰は難しいんじゃないでしょうか。
適切な医療に繋いであげる必要があると思います。

>身の回りをそれなりにきちんとする事を条件に同居を認めました。

約束違反です
同居を解消したらどうでしょうか？

でも・・・

＞、気付いた息子が怒ってナイフで壁を傷つけたり物に八つ当たりしていました。

これは尋常ではないです。
片づけられないとかどうでもいいです。
別な心配をされた方がよいのでは？

なにか、心に抱えているものがあるのではないですか？

身の回りを綺麗にする事を条件に同居を許したのでしょう？
それが守られていないんだから出て行ってもらいましょう。
それが出来ないなら部屋を綺麗にしてもらう。
二者択一ですよ。
もう成人した息子を扶養する義務はないのです。
息子さんの為にガツンと言いましょう。

部屋は心が荒んでる状態の表れのように思います。ただだらしがないだけなら掃除をしてもらってナイフで壁を傷つけたりしないでしょう。

今、お仕事はどうされているのでしょう。
会社を辞める時何があったのか聞いていますか？今後のことはどう考えているのでしょう？
よく話を聞いて今後のことを前向きに考えられるようになったら「部屋を片付けたくなったらいつでも言ってね。手伝ってあげるから」と声をかけて下さい。そして、片付けや掃除をしてやるのではなく、片付けや掃除の仕方を教えましょう。

息子にして見たら自分の部屋は汚れても散らかってもないのです。
その状態がベストなんですよ。
自分でナニがどこにあるかを承知してます。
多少使いにくくなったら自分で整理（モノの置き換え）をします。

トピ主さんからしたら衣服は散乱してるしゴミもゴミ箱から溢れてる、飲み残しのペットボトルが転がってるっていうとんでもない状態なんだと思います。

でも息子さんにすればそれが居心地のいい状態なんです。

一応、防災上の注意点として、コンセント周りや電化製品のそばは綺麗にしておくとか、最低限古くなった食べ物飲み物は捨てるって事だけをルールにして放って置くしか無いと思いますよ。
あと、貴重品（印鑑や通帳印鑑）は「なくすと困るでしょ」ってまとめて預かっちゃってもいいかもしれませんね。

どうしても我慢できなければ「身の回りがちゃんとできてないから出てけ」で良いと思いますよ。

もともと「綺麗な部屋の息子」って存在はいないのです。
トピ主さんがそう躾けて来なかったのですから仕方ありません。
「息子さん」と「汚い部屋」はワンセットなんですよ。

ところで仕事を辞めて実家に戻って、今はナニしてるんですか？
片付けないよりも、いい大人になってまでモノに当たるような人格の方が大問題だと思うのですが。

早速ですが、息子さんが勤めを辞めて帰って来られた理由を
確認為さっていますか。
部屋が汚い由、また怒りに任せて部屋を壊すと仰っています。

息子さんは精神的なバランスを壊している可能性があります。
速やかに医師の診察を受ける事が必要ではないかと思います。
しかし、そのような情況では、難しいかも知れませんね。

取り敢えず、ご両親のみで医師に相談為さることもありかと。
息子さんに受診を勧めるための知恵を授かられては。

掃除したら怒ってナイフで壁を傷つけたりものに八つ当たりするところですよね。

親が負けてはだめですよ。
息子が怒ってもガンとして片付けないとダメです。
それどころか「条件を満たしていないのだから同居できない」旨も行使しないとダメです。
自分が暴れれば誰も逆らえないと知っているから偉そうにでるのです。「そうではない」ことを示さないとダメです。

世の中自分の思い通りにはならない、ことを教えないとダメです。
こっそりばれない程度って・・・

はっきりバレるように掃除なさい。
イヤなら出て行けばいいのですから。

あなたの子どもなのでしょう？
あなたが産んだのでしょう？

外に対して威圧的な人間になってしまってはおしまいですよ。

仕事で挫折して、心の状態が安定していないと言うことはないですか。
鬱とか。

一度心療内科に行ってみた方がいいかも知れません。
ただ、本人が行ってくれるかどうかが問題ですが……。

単なるズボラではない可能性について、考えた方がいいと思いますよ。

同居を認めたのが失敗だった


速やかに独り暮らしをさせなさい



悲惨な未来にしない為に

片づけないのであれば、同居を解消する。
３日以内に片づけないなら、出ていけ。
の一点張りで行きましょう。