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    麻婆豆腐用の中国野菜をさがしています。

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    しゃおまお
    話題
    本格四川風麻婆豆腐を作りたくて、葉にんにくを探しています。ネットだと業務用の大量販売しかないので、東京・神奈川で中国野菜を扱っている店を探しているのですが、ご存じないでしょうか?
    横浜中華街にも行ってみましたが、探し方が悪かったのか、普通の八百屋の品揃えのところしか見つかりませんでした。

    ご近所でオススメの店がありましたら、教えてください。

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    知音(アメ横店)

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    大熊猫
    しゃおまお様もご存知かも知れませんが、東京各地にある中国物産のチェーン店「知音」のアメ横の店で、中国野菜を結構売っているのを見かけました。

    葉にんにくがあるかどうかは覚えていません。
    また、他の知音の店で扱ってるかどうかは分かりませんが、見た限りでは、池袋店で野菜を若干扱っていた記憶があります。

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    葉にんにくの栽培方法

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    いちごぱん
    確か某グルメ漫画で、栽培方法載ってました
    トレーか何かに脱脂綿を敷いて
    脱脂綿に水を含ませます

    その後ににんにくをその上に載せて
    脱脂綿が乾かないように水をやりつつ
    葉が伸びるまで待つというやり方です
    簡単に言えば、水栽培みたいなものです

    これで簡単に作れると思いますよ
    もし栽培方法を詳しく知りたければ
    美○しんぼ64巻を参考にしてくださいね
    (麻婆豆腐の秘密というお話に載っていますよ)

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    もしかして、コレ?

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    びびちゃん
    にんにくから出てきた葉っぱのことですか?
    ここを見れば参考になるかもしれませんね。

    http://www7.ocn.ne.jp/~kuno/haninnniku.html

    もしかして自分でカンタンに栽培できるのではありませんか。
    実は今、ウチのベランダでにんにくが勝手に芽を出しているので・・・。そーですか。マーボー豆腐に入れるとおいしく食べられるんですね。

    良かったらレシピ教えてください。

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    今年は結構売ってるよ

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    あいうえお
    おいしいですよね。今年は結構見かけますよ。葉にんにく。

    池袋の知音中国食品、陽光城でも買いました。
    それ以外にもザ・ガーデン自由が丘でも売ってましたよ。

    昨年まではそれほど見なかったので、
    今年から普及し始めたのかなぁと思ってました。

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