マッサージを受けられてはどうでしょう？
旅行中の疲れを取るために
そしてこれからまた飛行機に乗って帰国する前のリフレッシュに
日本よりずいぶん安いですし
マッサージも各種あって香りの良いオイルで直接肌を揉んでもらうものから、
服を着たままで整体のような施術を受けるタイマッサージ、
細い棒を使って足の裏のツボを押すタイプなど各種あります
社員旅行で日本人が泊まるようなホテルにはたいていサロンが併設されてますし
もしなくてもホテルの人に相談すると
外国人客慣れしている綺麗なお店を紹介してくれると思います

丸一日自由行動に当てられるのなら、アユタヤまで足を伸ばせますよ。
電車でも行けるし、バスでも行けます。

自由行動が1日あるとのことですが、自由行動でない時に
どこをどう回られるのかを書かれた方が皆さんがアドバイスしやすいのでは。

私はバンコクに行くと、必ずMBK（マーブンクロンセンター）に行きます。
全部の階を見て回ると、それだけで半日はつぶれます。
多種多様なお店があって、とても楽しいです。

現地のオプショナルツアーを付けると良いです。オプショナルツアーをまとめたサイトで検索すると日程や予算に合わせて自由にアレンジできます。私たちは線路市場をみに行きました。
やることが無いほうが忙しいよりつらいですよ。半日ぐらいのオプションを探してみてはどうですか

お料理教室はいかがでしょう？
時間は３－４時間。
朝の回だと市場の買い出しからスタート。
私の行ったところは英語でしたが、しゃべれなくても身振り手振りで大丈夫です。