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    カカオからチョコレートを手作りする方法

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    東南アジア妻
    話題
    国際結婚なんで、夫は東南アジア出身者です。
    夫の実家に里帰りをすることがあるのですが、実家の敷地の近くに、カカオの木がたくさんあります。
    聞けば、収穫はしていないとのことです。いちどチョコレートを作ってみたいと思っていたので聞いてみると、どうやらチョコレートは種からできるようですが詳細はわかりませんでした。

    そういえば、日本ではバレンタインデーはチョコレートをプレゼントする日。しかし、手作りチョコといっても、チョコレートを溶かして作り直すのがせいぜい。(いまだかってカカオからチョコレートを作ってプレゼントしたという話は聞いたことないです)

    どなたか、カカオからチョコレートを作る方法を知りませんか?(まずくてもいいから作ってみたいです)

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    けっこう大変そうですが

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    小町猫持
    カカオの木があるご実家、いいですね~。
    一応、以下のようなページがありました。よければご参考に。

    カカオ豆から作る「チョコレート」:
    http://www.ajiwai.com/otoko/make/chocolate.htm

    このページの下の方に書いてありますが、この方は日本でカカオ豆を入手していますので、一番最初の「発酵」の過程が省略されています。
    現地でカカオ豆を採って作る場合は、このページの「1」の過程の前に、「発酵」を行う必要があります(発酵によって、苦みが抑えられる、と書かれた資料が多いので、ということは、発酵しないとすごく苦いってことではないでしょうか)。

    うまくいくといいですね。

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    こちらはどうですか?

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    ツモト
    色んなものを手作りしている楽しいサイトです。
    本も出版している方です。
    カカオ豆を手に入れることが困難らしいので
    手に入るなら是非作ってみてください!

    「男の趣肴ホームページ」
    http://www.ajiwai.com/
    ヨーロピアンフードの27,チョコレートからどうぞ。

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    ネットで検索しました?

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    ゴディバ子
    ここで手順がわかりますよ。
    http://tokimeki.spacetown.ne.jp/staticpages/index.php?page=sozai32&mode=print

    くぐったら幾つもでてきますよ。

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    難しそうですよ

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    ちょぼこ
    男の酒肴
    http://www.ajiwai.com/otoko/index.htm
    というHPにありましたよ。

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    ありました

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    タイ
    http://www.ajiwai.com/otoko/make/chocolate.htm

    私も一度作ってみたいです。

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    かなり大変らしい

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    たぬき
    前に図書館で借りてきたチョコレートの本に
    おおまかな説明が書いてあったのですが
    (本のタイトルは忘れました)売っているような
    チョコレートを家庭で作るのは無理 と書いてありました。
    ちゃんとしたチョコレートでなくても
    カカオ豆から食べられるようにできたらいいですね
    私も知りたいです。

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    私もやりたいっ!

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    昭沼
    「男の酒肴」というHPに載っています。

    リンク ↓
    http://www.ajiwai.com/otoko/index.htm

    私もやりたいです。

    それにしても、「カカオの木」のある家って、いいですよねっ。

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