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    ねむだよ
    話題
    最も美味しい、〇〇の食べ方は△△だ、というのが皆さんあるかと思います。

    例えば、鮭の一番美味しい食べ方は塩焼きだ、とか。
    鯖の一番美味しい食べ方は味噌煮込みだ、とか。

    私はこれです。

    「白菜の一番美味しい食べ方は、ミルフィーユ鍋だ」

    ミルフィーユ鍋は見た目で面倒くさそう、と決め込んでいたし、
    鍋をするなら、白菜と肉だけじゃなくて、
    にんじんも、お豆腐も、きのこも入れたいし、、、とかで、
    結局、白菜入れた鍋を作るとなると寄せ鍋になってばかりいて、

    数年前まで、全く作ったことも、
    食べたこともなかったミルフィーユ鍋なのですが、

    作ってみてびっくり。
    簡単だし、これ考えた人天才?!って思いました。

    目から鱗の感動でした。
    それ以来、我が家の定番メニューになっています。

    小町の皆さんの、そういうメニューを知りたいです。
    簡単だとなおよし。レシピも書いてくれたらなおありがたし、です。

    よろしくお願いします。

    トピ内ID:6875007590

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    私なりに・・

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    🙂
    料理好きのおっさん
    うどんの美味しい食べ方は「焼うどん」です。

    もちろん汁うどんもいいんですが、焼きうどんの方が
    はるかに美味しいです。具は豚バラスライスとキノコ類、タマネギを
    少量のバターで炒め、和風顆粒出汁を加え、少しの砂糖と醤油で
    味を調えます。砂糖と醤油にしない場合はオイスターソースですね。

    今は高くなって食べられないですが、マツタケは祖父の山で
    子供の頃たくさん獲れました。素焼きのレモン(すだち)醤油も
    シンプルでいいんですが、なんといっても「マツタケの天ぷら」。
    たぶんマツタケの一番美味しい食べ方だと思います。

    ジャムトーストも最近じゃ食パンにバター、ジャム・・ではなく
    食パンにクリームチーズにジャムが美味しいですね。
    柿の実がよく生った年に柿ジャムをよく作るんですが酸味の薄い
    柿ジャムにクリームチーズは良く合います。もちろんイチゴジャムも
    合います。

    牡蠣なんかも、鍋に入れてポン酢で食べる、あるいは生牡蠣って
    いうのも美味しいですが、一番美味いのが「牡蠣フライ」ですね。

    最近ハマっているのが「刺身の昆布締め」。
    白身の魚がいいですね。鯛もしくはヒラメ。
    サクで買った刺身に塩をふって10分ほど寝かし、
    濡らしたペーパータオルで塩っけを拭き取ります。

    昆布を小鍋に入れてそこに日本酒を少し入れて火にかけ柔らかくする。
    冷ましてから身を包みます。それで1時間くらい冷蔵庫で
    休ませて食べるのが丁度良いです。

    役目が終わった昆布と昆布を柔らかくした鍋のお酒はそのまま
    鍋料理の出汁に使います。

    トピ内ID:5002262440

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    切り餅

    しおりをつける
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    かきたろう
    ミルフィーユ鍋おいしいですよねー。
    うちもよくやります。
    冬の定番料理ですね!


    私が考える、
    もっとも美味しい切り餅の食べ方は、

    「切り餅をトースターで
    8割くらい焼いたところに
    スライスチーズを乗せて焼き、
    おしょうゆに一味唐辛子を混ぜたものを
    焼いたお餅にまんべんなくつけて、
    海苔を巻いて食べる!」

    です。
    いくつでもイケちゃう。魔法の食べ物です。

    トピ内ID:6146406424

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    水菜

    しおりをつける
    blank
    せいろ
    水菜の最も美味しい食べ方は、

    鴨鍋だ!

    トピ内ID:8319239933

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    うどんの最もおいしい食べ方は湯だめ。

    しおりをつける
    🙂
    単身赴任のおじさん
    うどんの最もおいしい食べ方は湯だめ。
    香川のうどん屋でもやってくれないものが湯だめ。
    もちろん、似たようなことをやってはくれるのですが、全然です。

    ・製麺所で、ゆでる前のうどんを買ってくる。
    ・もしくは、手打ち。(これは難しいし、時間がかかる。)
    ・大き目の鍋で、うどんをゆがく。うどんがゆがける頃を見計らって別の鍋で、お湯を沸かす。
    うどんをゆがくときは、必ず強火で行うこと。
    吹きこぼれる恐れがあるときは、泡をすくって捨てればOK
    ・釜揚げで食べるのはちょっと早いかという直前の時点で、うどんを冷水でしめる。(冷水でしめるまえのものを醤油と鰹節でちょっと食べてもうまい。)
    ・冷水でしめたものをあらかじめ沸かしている鍋に入れる。
    ・釜揚げや、ざるうどんのつけ汁でたべる。

    冷水でしめてから5分以上時間がたったものは、うどん屋でやってくれる湯だめでNG。

    トピ内ID:8848786422

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    バター醤油もち

    しおりをつける
    🙂
    食べ過ぎ注意
    焼いたお餅の膨らんで空洞になったところにバターをひとかけら入れ、お醤油をたらしたら、ものすごく美味しいです。
    お餅嫌いですが、バター醤油もちならいくらでもいけます。

    トピ内ID:6472370140

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    ご飯

    しおりをつける
    サラちゃん
    ご飯にゆかりと白ごまを混ぜ、とろろ昆布を掛けて食べるのが一番おいしい。

    ご飯に梅肉を混ぜ、イカのお刺身を載せ、とろろ昆布を掛けて食べるのが次においしい。

    とろろ昆布が好きなだけかな?

    トピ内ID:7580197330

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    プレーンヨーグルトは

    しおりをつける
    😢
    うさ
    バニラアイスにかけて食べるのが美味しいです。
    ヨーグルトがシャキシャキと氷って溶けるところもおいしい。

    ミルフィーユ鍋の欠点は具がどんどん減ってしまうこと。
    他の鍋のように追加することができません。
    我が家は大食揃いなので大鍋いっぱい作ってもすぐに無くなります。
    そこで最初の一杯はミルフィーユ、追加で白菜やお肉を入れて水炊き鍋になります。

    トピ内ID:0456390353

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    ご飯好き

    しおりをつける
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    林檎
    私もミルフィーユ鍋好き。
    あれ、全面を白菜ミルフィーユにしないで1/4くらい隙間を作ってそこにキノコやネギや豆腐や春菊や、普通の鍋に入れる具を入れています。
    あと白菜ミルフィーユも白菜の間に挟むのを豚肉だけではなく、鶏ももを半冷凍して薄切りにしたものや、餅の薄切りを入れると美味しいです。
    …私は豚バラが一番好きなのですが、鶏肉好きの子ども対策です。

    ちなみに私の一番は「白米はおかずなしでただのごはんだけで食べるのが一番おいしい」なんですがいかがでしょう。

    トピ内ID:1880887855

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    うどん

    しおりをつける
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    ねむだよ
    皆さん、ありがとうございます。

    ■うどん

    ああ~、私も焼うどん派です。
    が、旦那と子供は、汁がある暖かいうどんが好きみたいです。

    なので、最近全然、焼うどんは作っていないですね。
    洋風味付けの焼うどんも美味しいのですが、
    旦那と子供には分かって貰えないかも~。

    湯だめという食べ方もあるのですね、初めて聞きました。
    うどんの手打ちは、義父が趣味でやっているので、
    うちでもやってみたい気がします。

    ちなみにラーメン系の麺も、私は焼きそばが好きです。
    冷やし中華も好きですが。
    旦那はラーメンは担担麺、子供は猫舌だから冷やし中華派のようです。

    そばは、私は天ざるが好き。
    そばに関しては、うちはざるそばで食べることが多い気がします。

    トピ内ID:6875007590

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    牡蠣

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    ねむだよ
    皆さん、レスありがとうございます。

    そうですね、私も牡蠣はカキフライかも。

    生も食べる、蒸し牡蠣もかなり美味い、
    鍋にも入れる、牡蠣グラタンもいい、
    牡蠣ご飯もかなり美味いですが、

    1番は?ってなったら私もフライかも。

    真の牡蠣好きからしたら邪道かもですが。

    エビフライは、タルタルを食べるための棒、ってのを思い出しましたが、
    牡蠣も、タルタルが美味いから、ってのもあるかもです。
    ソースでもカキフライは美味いですけどね。

    しかし、カキフライ、なかなか家では作らないものの、
    代表選手の1人では?

    私は一回も作ったことがありません。
    カキフライは、外食かお惣菜です。

    トピ内ID:6875007590

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    トピ主のコメント(4件)全て見る

    〇〇の一番美味しい食べ方~♪

    しおりをつける
    🐱
    スナドリネコ
    楽しいお題をありがとうございます。

    ウチの娘の迷言?が、「牛肉の一番おいしい食べ方はすき焼きだ~!」なので…トピのお題を見て笑ってしまいました。

    しゃぶしゃぶもいいけれど、割り下と牛肉の脂のコラボがたまらないそうです。
    確かに匂いにはそそられますよね♪

    トピ内ID:8835177530

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    最も美味しいし鮭の食べ方は

    しおりをつける
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    アンダンテ
    アラを選んで網焼きだ!

    もはや本体より好きです。
    皮も…

    他、すじ肉やスペアリブ等、骨周りって何であんなに美味しいんだろう…

    トピ内ID:5592455468

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    海苔も入れる

    しおりをつける
    🙂
    ぼうりんぐ
    ミルフィーユの層に、焼き海苔も加えるとおいしいです。海苔ってふつうぱりぱりした状態で食べるけど、煮てくたくたになったのも味わい深いです。

    トピ内ID:3082646083

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    しおりをつける
    🙂
    ポロポッロ
    ちょうど夕飯時に娘とこんな会話をしていました。

    「腿肉は唐揚げ
    手羽先はフライドチキン
    胸肉は茹でてサラダにトッピング
    が、一番美味しい」

    トピ内ID:4961516722

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    昨晩はミルフィーユ鍋でした

    しおりをつける
    🙂
    新橋
    カマンベールチーズ入りでしたが、やっぱりポン酢と大根おろしが一番ですね。
    美味い肉は焼きで美味い塩と粗挽き胡椒、もしくはおろしたての山葵。
    新鮮な野菜もさっと蒸して。旬のものは天麩羅。
    シンプルが好きかな。

    あとは料理と言えるかわかりませんがキャベツは塩昆布と胡麻油袋に入れて揉んだやつとか、レタスは醤油と胡麻油と海苔とか、アボカドはご飯ですよで和えるとか、トマトはオリーブオイルとポン酢とかナスは醤油と砂糖でさっと煮。

    ちなみに今晩は深谷ねぎの美味いのが安く(80円!)手に入ったので鴨鍋の予定です。

    トピ内ID:6324245635

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      ふぐ雑炊

      しおりをつける
      😢
      辛党
      トピのように、これを食べるならこの料理が一番!と明確に言えるのはふぐ雑炊しか思い浮かびません。

      ふぐちりをした後の〆の雑炊。例えその姿かたちが全くなしでも、出汁が効いた雑炊が最高。
      ちり鍋いらないから、最後の雑炊だけ食べたいといつも思います。
      そういうわけにいかないので、途中過程の鍋も食べますけど、すっとばして〆にいきたいと毎回思います。
      他にも、それまで酒ばかり飲んでたのに雑炊になると食べようとする人がいて、美味しいとこどりするなよ!と心の中で罵倒してます(笑)

      あとは唐揚げがいいです。

      ただ、そもそもふぐが好きじゃないので、いくらふぐ雑炊が美味しいと思っててもそこにたどり着くまでのしんどさを考えると、わざわざふぐちりを食べに行きたいと思わず、そうそう食べないです。

      トピ内ID:8569597978

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      豚バラ肉を焼いたもの

      しおりをつける
      🙂
      もえ
      焼いた豚バラ肉を食べるとそれだけで幸せになれます。
      薄切りをカリカリに焼くも良し、厚切りを食感を残して焼くもよし。
      牛バラ肉も同様においしいですけど、豚バラのうまみの強さはたまりません。

      トピ内ID:5849062748

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      蟹は素手

      しおりをつける
      🙂
      たか
      理屈では説明できないのですが、蟹を食べるときに道具を使ってはいけません。

      包丁で切るのもダメですし、蟹フォークを使うのもダメです。
      一切の道具は使わずに、素手と歯だけで食べると3倍美味しいです。

      もちろん、手は汚れますがそんなことを気にしてはいけません。
      人目も気にせず一心不乱に食べるのが至福の時です。

      ちなみに調味料も使いません。
      本当に美味しい蟹は茹でたままが最高です。

      トピ内ID:8681892776

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      お米・ご飯・牡蠣再び

      しおりをつける
      blank
      ねむだよ
      皆様レスありがとうございます。

      私もお米、ご飯の一番おいしい食べ方は、
      炊き立ての白米だな、と思っています。
      あるいはそれのおにぎり?

      雑炊も、チャーハンも、パエリアも美味しいです。
      炊き込みご飯も好きです。

      でも、白米が一番引き立つ料理は、ご飯だけで食べる、かなあと。

      とろろ昆布かけて食べるのも美味しいですけどね。
      寿司も美味しいんですけどね。

      ただの白米と、うにの軍艦どっちが好きかと言われればうにの軍艦なわけですが、
      白米の最も美味しい食べ方、となると、そのままじゃない?
      と思うと言いますか。

      あと、思い出したのですが、
      牡蠣なんですが、牡蠣の豚肉巻串という自分では絶対に頼みそうにない、
      怖い取り合わせを食べたことがあるのですが、
      これはかなり美味しくて驚きました。

      それと牡蠣は牡蠣ご飯も、初めてのときは、え?なんか合わないんじゃ?
      と思いましたが、なかなか美味しいです。

      トピ内ID:6875007590

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      トピ主のコメント(4件)全て見る

      年を経て‥…。

      しおりをつける
      💄
      Coach
      はるか昔、高校の食堂でたまの贅沢は
      『親子丼』。
      それに『沢庵』の組み合わせが美味しくて(母の親子丼は汁がバッサバサでイマイチ)
      懐かしく、じんわり濃いめの味~程よい染み具合、半熟卵。
      三つ葉、玉ねぎのシンナリと、少しシャキッとの半々がイイ。
      それに合う『沢庵』の味に巡り合った時は嬉しい。

      その後、寮に住んでたある夕飯の献立の『鰻丼』
      先輩が『タレ』をかけ過ぎ、超辛く!‥…(残しは許されない)
      添えられてた『サツマイモの甘煮?』でひたすら味を誤魔化しながら食べきったのが強烈であり、懐かしくて、
      『鰻丼』+『瓜の奈良漬け』+『さつま芋のレモン煮』の組み合わせ。

      揚げきな粉餅+小豆つぶあん
      揚げきな粉餅+黒砂糖蜜
      角切り塩昆布の組み合わせ

      お雑煮はお椀に薄切り大根or薄切り人参を敷き
      鴨肉+焼き丸餅+三つ葉を、澄ましで。
      蟹身+焼き丸餅+小松菜を、澄ましで。
      で悩み、
      『鴨肉』にした場合は『七草がゆ』に『蟹身』を入れる。

      専業農業の兄から貰う『胡瓜』は、味が濃く瑞々しい。
      塩+糠+昆布のシンプルな味の『糠漬け』を毎年漬ける。
      息子の好物で、糠床も持ち帰り2~3度自分で漬けている。

      トピ内ID:0537123732

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      エリンギ

      しおりをつける
      おしんこちゃん
      スライスしたエリンギをレンチン。
      ポン酢をかけて頂くのが最高!!!

      トピ内ID:7583297573

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      豚肉編

      しおりをつける
      🐷
      食は命
      では豚肉で。

      肉屋さんで普通に売ってる、安い豚バラスライスを
      焼肉のタレで、炭火網焼きするだけ。

      林SPFポークのロース肉を使った豚カツ。

      この2つは甲乙つけがたい。

      トピ内ID:1394697127

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      その素材の質にもよる場合もあるのでは?

      しおりをつける
      抹茶
      たとえば、牛肉だと…
      霜降りの良いお肉だと、すき焼き、ステーキとなるのでしょうけど
      モモ肉(赤身)テール、バラなども牛肉ですよね。
      なので、一概には言えないという場合もありますよね。

      これが最も美味しい!とかってあまり考える方ではないけれど、

      素材が良いものはシンプルが一番!と思っています。

      なので、お肉の良い品はサッと焼くだけやしゃぶしゃぶなどの調理が多いし、
      そこそこのものなら、炒め物やしょうが焼きなど味をつけたり野菜をあわせたりです。

      美味しい素材ならシンプル料理が一番!でしょうかね。

      トピ内ID:9076592544

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      酒粕

      しおりをつける
      blank
      あんだんて
      板状のをオーブントースターでこんがり焼いて、お砂糖まぶしてちぎりちぎり食べる。食べ過ぎに注意。あと仕事や運転や楽器演奏予定のある時はダメだけど。

      トピ内ID:3082646083

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      鮎のお茶漬け

      しおりをつける
      🙂
      まめちゃん
      北大路魯山人曰く、鮎の一番美味しい食べ方は、塩焼きにした身をほぐしてお茶漬けにすることとか。父に話したら、「ご飯にかけるお茶は玉露」だそうです。普通の煎茶でも充分美味しかった。お勧めです。

      トピ内ID:9921675551

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        牛肉、すき焼き、美味しいものは太るもの?、ピロシキ

        しおりをつける
        blank
        ねむだよ
        皆さん、レスありがとうございます。

        牛肉は、元々のその肉が美味しい肉かどうかも、かなり重要ですよね。

        今、海外に住んでいて日本のような美味しい和牛がなかなか手に入りません。
        それで、あまりすき焼きをしなくなってしまいました。

        美味しい牛肉は、どうやって食べても美味いような気もします。

        美味しい食べ方と、そうでもない食べ方の差が出にくいような?どうでしょう。

        すき焼きも、しゃぶしゃぶも、カレーも、ビーフシチューも、焼き肉も、
        コムタンも、ハンバーグも、牛たたきも美味しい~です。

        すき焼きは、大人になってから関西風を作るようになって、
        これは!!
        関東風よりよっぽど美味いんじゃないか?と、一時期ちょっとハマりました。
        ちょっと太りそうなんですけどね。
        美味しいものは太るもの、かもしれないですね。

        これは、〇〇(素材)の一番おいしい食べ方は、△△(料理法)だ、ではないけれど。

        例えば「一番おいしいパスタは、ボンゴレだ」みたいなほうかな~。

        美味しいものの話なら、まあなんでもありってことで。

        どうでもいいのですが、先日ロシア系のスーパーに言ったら、
        イートインコーナーで、ものすごくいろんな種類の具のピロシキが売っていました。

        卵ピロシキ、ポテトピロシキ、チキンピロシキ、きのこピロシキ、etc.

        うーん、でも私はやっぱりピロシキは日本の、
        春雨?が入っているピロシキが一番好きだな~、美味しいよな~、と思いました。

        トピ内ID:6875007590

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