一度サンマをおいしく塩焼きします。（これ大事）
オニオンスライスを敷き詰めた上にサンマを載せます。
塩コショウします。
とろけるチーズを載せます。
チンします。
パセリを振ります。
うまああああああああ。
ごはんにもパンにもパスタにも合い、日本酒にもビールにもワインにも合うチート食品です。

今朝のＮＨＫあさイチで、チーズ入りマッシュポテトの
お料理がありました。すごくおいしそうでした。
クリームチーズを買って作ろうと思います。

以前、「ホンマでっかTV」でタピオカの次に来るスイーツとして
紹介されていたのがチーズティー。
お茶にチーズフォームを乗せて、最初は濃厚な泡の部分を味わい、
あとはかきまぜて飲むというデザートドリンクだそうです。
ホンマかな？と思っていたら、チーズティーのお店も
あちこちオープンしていますね。私は未挑戦ですが、
トピ主様はもう試されたでしょうか。

最近、香川のお土産で「クアトロえびチーズ」という
おせんべい（チーズをえびせんべいでサンド）をいただきました。
チーズの風味も濃厚で、おやつやお酒のおつまみにオススメです。

焼き芋にたっぷりのチーズ。チーズタッカルビみたくしていただくのが最近の私のブームです。

一生かかっても試し切れない種類のチーズがあるフランス在住です。
日本風だと、磯辺焼きにとろけるチーズ、ラップ手毬寿司の中にKIRIとハム・海老・ニシンの酢漬け等を合わせる→現地人に大好評。スライスチーズに合わせて海苔を切って中に野菜や刺身を色々入れた細巻き(ご飯はあえて入れず、つまみとして)もちろん醤油で。

フランス風だと、生のチコリにロックフォールソースかけたサラダ。シェーブル(山羊)ののったほうれん草のパイ。シェーブル・クルミ・蜂蜜のピザ。モンドールでフォンデュ。後は単純に無殺菌の生乳で出来たカマンベール等のクリーミー系チーズを冷蔵庫で熟成させて、トロトロになったところを食べる。
これは邪道ですが、KIRIとビターチョコペーストを一緒にパンに塗ると美味しいです。

昔チェコ人の友人が作ってくれた、バターとニンニクとチーズ(ピザチーズ)を溶かして混ぜたディップ。パンに塗ると無限に食べられます。

手作りされるなら、チーズケーキやクッキー、カルボナーラを青カビ等の濃いチーズで作ると絶品。でも日本だと高くて勿体無いかも。

やっぱりカレーにチーズです！

ご飯にカレーかけて、そのうえにとろけるチーズ乗せて軽くレンチン！

ご飯とカレーを混ぜ混ぜしてとろけるチーズ乗せてトースターで焼く！

カレーうどんを煮込み、仕上げにチーズ入れてふたをして火を止めて蒸らす！

ホントにベタですみませんが、カレーとチーズは大好きな組み合わせです！

あとは、いももちを作るときに、中にチーズを入れてバターで焼いて砂糖醤油をからめるとか。

モッツァレラ・ブッファラが美味しいと思います。
ナポリの水牛のチーズです。
ピザにして食べるのが一番美味しい。

在米です。
この国では、チーズ料理多いですよ。

＊マカロニチーズ: 茹でたマカロニに、チェダーチーズを牛乳で溶いた物で絡めたキッズ大好きメニュー

＊グリルド チーズサンドイッチ：食パンにバターを塗り、バターの面をフライパンで焼き間に厚めのチェダーチーズを挟んでこんがり焼いたサンドイッチ、私の大好物です。

＊オニオンスープの上にトーストしたフレンチブレッドを乗せ、モツレラチーズを乗せ、オーブンでチーズを溶かす。

＊モツレラスティック：衣を付けたモツレラチーズをフライにして、マリナラソースやブルーチーズソースなどで食べる、おつまみ的なもの。

＊フィリーチーズサンドイッチ：薄切り牛肉、タマネギを塩胡椒で焼き、トロけるチェダーチーズを掛けて、ホーギーと言うパンで挟んだサンドイッチ。 名前の由来はフィラデルフィアの愛称から来てます。

＊メキシコ料理のケソレリーニョ：バナナペッパーと言う黄色い大型のあまり辛く無い唐辛子の中に、ケソという白いメキシカンチーズを入れて天ぷらのように揚げた物。

チーズ料理はたくさん有り過ぎて、ここに書き切れませんが、
アメリカではポピュラーな物を選んで書きました。
日本でも真似出来るものも多いと思いますので、お試し下さい。