美味しいナポリタンについて

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レス43

（トピ主3）

🐤

パム

2019年11月16日 20:11

話題

子供のころからナポリタンが好きで、時々作っています。
家族もナポリタン好きです。

ハム、ピーマン、玉ねぎを刻んだ具を入れています。豚肉にすることもあります。
それ以外にお勧めの具はありますか？

皆様は最後にバターを入れてコクを出したりしますか？

ケチャップだけにしますか、それともソースなど他のものも入れますか？
隠し味としてお勧めのものはありますか？
昔はよく喫茶店で出るメニューでしたが、今は人気はどうなのかな、と思います。
お知恵を拝借できたら幸いです。

トピ内ID：3235677165

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大好きです

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パスタ

2019年11月17日 01:23

私もナポリタン大好きです！

外でもあれこれ食べましたが今ではうちのが一番好きです。家族も大好きな安定の１品です。と、いばるほどのレシピではありませんが…。

うちは基本の玉ねぎ、ピーマン、ハム以外にソーセージを斜めぎりにしていれます。
そして味はウスターソース少しとケチャップとそして液体コーヒーフレッシュを入れます。大昔テレビ番組でお店の人がこれをいれると美味しいんです！といれてるのをみてやってみると確かにコクがでて美味しいなーと気が付きそれからはコーヒーはブラックですがコーヒーフレッシュは常備しています。

トピ内ID：4275310463

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食べたいな！

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🙂

ピン

2019年11月17日 01:46

マッシュルームを追加します。豚肉やハムの代わりにウインナーもあります。

あと具材と麺を炒める際に、バターの代わりに、牛乳50cc弱とウスターソース大さじ1を一緒に入れてます。

最後はケチャップで味付け、目玉焼きをのせて完成です！

トピ内ID：7966307060

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グッチ裕三さんの作り方で

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🍴

ぎんねこ

2019年11月17日 02:03

昔の喫茶店風ナポリタンを目指すなら、かならずマーガリンが油脂で入っているそうです。具材は、かならずウィンナー、玉ねぎ、マッシュルーム程度。味付けは、ケチャップ、お酒を大匙いっぱい、塩コショウ。ケチャップは麺を絡める前に、いためた具材の間で、三十秒ほど煮詰めます。そこに麺を投入、お酒を大匙１入れて、絡めて、塩コショウです。
グッチ裕三さんが教えていた、昔風ナポリタンを作って悦に入っています。

トピ内ID：6854647846

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ハムもいいですが

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七癖

2019年11月17日 02:08

ソーセージもいいですよ。玉葱・ピーマン・豚肉・ウインナーあとキノコ類を入れたナポリタン大好きです。隠し味として醤油或いはソースを入れるとよいと聞いたことがありますが私はケチャップだけです。ケチャップを入れた後入念に炒めると結構コクが出るような気がします。
　ちなみに一番好きなナポリタンは名古屋式のナポリタンです。熱した鉄板の下に薄焼き卵が敷いてあるあのナポリタンです。これだけは自分で作れませんので名古屋式ナポリタンを提供する喫茶店に食べに行きます。
　このトピを読んで今日の昼はいつもの喫茶店でナポリタンにします。

トピ内ID：4375296744

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