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    何でもめんつゆ

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    🙂
    かのこ
    話題
    生後5か月の子どもがいて、現在育休中です。

    もともと料理は得意でなかったのですが、子どもが産まれてますます手抜きになりました。
    でも一応、野菜、肉、豆腐などバランスよく色々な食材を使った料理を心掛けている・・・つもりです。

    最近めんつゆを使った料理にハマっています
    カレーうどん、親子丼、すき焼き、肉じゃがなど、何でも味付けが簡単にできて重宝しています。

    夫はめんつゆばかりのことに気が付いているのかいないのか、特に何も言いません。親子丼は美味しいと言っていました。

    野菜、肉などバランスよく食材を使い、かつ味付けはめんつゆで簡単にできる料理はありますか?

    レシピを教えていただけると幸いです。

    トピ内ID:4709840408

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    筑前煮

    しおりをつける
    🙂
    ボタンエビ
    スーパーで売っている「筑前煮の元(水煮)」はどうでしょうか。
    鶏肉や厚揚げを入れて、めんつゆでさっと煮ればOKです。

    トピ内ID:1042009855

    ...本文を表示

    めんつゆ味は飽きる

    しおりをつける
    🙂
    ごりら
    トピの答えになってなくて申し訳ないのですが、
    全部めんつゆで味を調えると、基本的にみな同じ味になってしまって飽きませんか?

    それに、お子さんの食育にも良くないと思います。
    余計な化学調味料とかけっこう入ってますから。
    めんつゆを使う料理なら、だし汁に醤油・みりん・酒・砂糖があれば
    それぞれの量を調節しながら簡単に作れますよ。

    めんつゆが悪いとは言いません。
    うちにも常備されていますし、つけつゆ以外に、チョイ足しに使ったりもします。

    でも、めんつゆばかりは控えた方がいいですね。

    トピ内ID:1428775485

    ...本文を表示

    炊き込みご飯、茶わん蒸し、和風パスタ

    しおりをつける
    🙂
    うろこ雲
    ドラマ「きのう何食べた?」で、料理好きな私が驚いたのは
    別に、麺つゆで良いじゃん!ってことでした
    ササッと作り終えて手際も良いし、出汁から取るのも良いけど
    結局、粉末出汁ならば、麺つゆでも良いか!って思ってます。

    炊き込みご飯、茶わん蒸し、和風パスタ、なんかが多いです

    トピ内ID:2518523842

    ...本文を表示

    めんつゆって

    しおりをつける
    😢
    れもん
    お醤油にダシにお砂糖、みりんが入ってるようなもの?と私は思っているので
    私もよく利用しています。

    きんぴらの時にはめんつゆプラス鷹の爪とか

    めんつゆに生姜、ニンニクのチューブをたして
    鶏肉を漬け込んで その後片栗粉をつけて 唐揚げにしたり

    めんつゆでは甘すぎるので お醤油をプラスすることが多いです。

    トピ内ID:4964422822

    ...本文を表示

    めんつゆ+カレー。めんつゆ+マヨネーズ

    しおりをつける
    blank
    葉子
    「和風カレー煮込み」
    一口大の鶏モモ肉を焼いて、玉ねぎ、カボチャを少な目のめんつゆで煮て、カレールーを溶かす。


    「マヨ焼き」
    お肉(豚や鶏)や魚の切り身をマヨネーズとめんつゆを混ぜたタレに漬け込んでから焼く。


    「青菜の煮浸し」
    小松菜などの青菜と油揚げに少な目のめんつゆ。
    鍋に蓋をして蒸し煮にして、青菜に火が通ったら火を止めしばらく汁に浸しておく


    あとは
    卵かけご飯
    卵焼き
    茶碗蒸し
    など卵料理が上手くいきます。

    トピ内ID:3504059148

    ...本文を表示

    和風パスタには良く使う

    しおりをつける
    blank
    匿名
    肉は鶏肉でも豚でもよい。
    加工肉(ベーコンやソーセージ)でも良い。

    野菜も色々だ。

    白菜を短冊状に切って、ベーコンと一緒に炒める。
    コショウをふって好みで一味。
    しんなりしてきたら最後に麺つゆ。

    フライパンでパスタとあえたら出来上がり。

    同様で白菜を小松菜やホウレンソウに変えても簡単。

    キノコ類と玉ねぎでも良いでしょう。

    トピ内ID:1589293748

    ...本文を表示

    レスします。

    しおりをつける
    🙂
    ヤホー
    めんつゆでの味付け料理レパートリーなんて
    ネット検索したらいっぱい出てくると思いますよ。

    まあ、めんつゆですから醤油味がベースですから
    「そういう味付けで美味しく感じるもの」しかないんですけど、
    その他では「隠し味的」に使うくらいでしょうかね。

    でも、他のレスの方のようにめんつゆばっかりだと
    いつも同じ味の傾向になりがちです。

    飽きるか飽きないかは、その人個人の味覚にも
    よりますから何とも言えませんけど、
    同じメーカーのめんつゆだけ使わずメーカーを変える、
    めんつゆ以外にも「だし醤油」も使う、
    それぞれ使いながら、酒やみりんなど追加して味の変化を
    つける、ってことはした方がいいと思います。

    めんつゆ(だし醤油系)は便利なんですけどね。。
    今は仕方ないとは思いますけど、これに「慣れっこ」には
    ならない方がいいです。

    トピ内ID:3534676124

    ...本文を表示

    ドレッシングも

    しおりをつける
    blank
    ローマ
    酢と油を足せば 醤油味のドレッシング。水切りした冷奴。 納豆。 熱い麺類(麺つゆだもん)。 酢を足せば南蛮漬けの汁。私も今朝炊き込み飯に使用。天つゆ。汁椀に適量入れ、とろろ昆布 胡麻 天かす 麺類少し等 (好みで)その上から熱湯注ぐ。 以上です。 兎に角、料理は頭をやわらか~く しましょう!! 便利ですね めんつゆ ついでにホットケーキの素も!!蛇足でした

    トピ内ID:3820006180

    ...本文を表示

    ポン酢

    しおりをつける
    blank
    うんうん!
    レモン果汁(柑橘系ならいける)1
    酢 1
    めんつゆ 3
    割合を1:1:3で覚えて下さい。

    果汁もレモンではなくてもいいですし、
    お酢もある物でいいです。
    めんつゆを使う事でまろやかなポン酢になります。

    トピ内ID:0709164316

    ...本文を表示

    味付けに失敗しなくなるからねぇ・・・

    しおりをつける
    🙂
    セロリ
    うちは、夫が独身時代に、某めんつゆにハマったらしく。
    私も、それでいいなら・・・と、便利に使ってます。
    普通に特売する麺つゆではなく、たまーにしか特売しない相場より100~200円くらい高い麺つゆです。勿論、数少ない特売を狙って買い置きです(笑)

    意外と中華系も合いますよ。
    あんかけ焼きそばを作る時に、野菜や肉を炒めた方にオイスターソースや中華だしも入れるんですけど、麺つゆも大匙1くらい入れます(大人3人分に対して)。
    野菜が高い時期は、もやしでかさ増しします(笑)

    あとはおでん鍋する時の、おだしとして使ったり。
    ロールキャベツも和風にしたい時に使ったり。
    便利ですよねー。

    トピ内ID:8901761433

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