予約となるとドタキャンや急病が心配なので、予約せずに開店時間前に集合して飛び込みにするといいですよ。
席数の多い店かレストラン街にすると安心ですね。
幹事が急病になることだってありますから。

頼まれても予約しない、○○時に店の前に集合ねとさらりと言いましょう。

嫌なら断ればいいです。
でも私がトピ主さんの友達なら、やってくれるなら任せちゃいますね。
次は私が、とはならないです。
よっぽどトピ主さんのやり方が気に入らないことでもなければ。
ああ、でもそうか、トピ主さんが発起人というわけじゃないのか。
ならやっぱり、適当にかわせばいいと思いますよ。

私も色々な関係の友達がいますが、ひとつのグループでは、大抵私以外が予約係になってます。
その代わり発起人も私以外です。
私は呼ばれたら参加してお金を払うだけという感じです。
これに疑問を持ったことはなくて（申し訳ない…）、もっと言うと、私が企画する立場になるのだったら会いたくないです。（申し訳ないが…）

別の友人とは二人で行動することが多いのですが、これは大体いつも私が企画して、予約が必要な場合は私がやります。
理由は色々あるんですが、大抵私がしたいことに付き合ってもらってる自負があるのと、その人に予約を任せるのが何となく不安だからです。
当日何か変なことになるよりは、私が予約してしまったほうが安心なので。
どうしてもその人のコネなどの場合は任せますが、大抵は私がやるということで不満はないです。

トピ主さんはどういう友人関係なんでしょうか。
嫌なら断っていいと思いますし、予約係だけを回避したいならボンヤリとかわしておけばいいんじゃないでしょうか。

その上で蛇足を書くと、大抵トピ主さんのようなことを言う人って、その集まりには行きたいんですよね。
でも他の人が動いてくれないから自分がやることになる、みたいな。
でも行きたいならやるべきですよ。
逆に他の人は、誰も動かなくてお流れになるならそれでいいと思ってるんだと思います。

持ちつ持たれつ、お互い様にできるお友達はとても気持ちがいいですが、誘っておいて、お店知らないからとか言われて、私も毎回幹事です。

とにかくこちらからは絶対に誘わない。
次誘われたら、忙しい時なのです。
ある時は体調も悪いです。

また今度ねーゴメンねーといって、そのままを繰り返すつもりです。

でも、相手が幹事さんする様ならその時は行こうと思っています。そして情けないですが、その次はまた私が幹事さんしようと思います。

あーあ。性分ですね。これは。でも今度だけは絶対嫌なのです！彼女にお店を探してもらって予約もしてもらい、一括でお支払いしてもらって、割り勘のお金を勘定してもらうのです。

お互い頑張りましょう！

「予約して」と言われたら「あなたがしといて！」って言いましょう。
もしくは「予約しないで適当に入ろう」って言っておくとか。

その日にその場で決めればいいよ～って言って、絶対に予約をしないように
しましょう。
そうすれば誰かが予約するか、誰も予約しないか、ということになり
トピ主さんのストレスはなくなります。

３０人とかになれば誰かが予約しなければならないと思いますが
数人程度なら予約なしで行きましょう。

少し待つ場合もありますが、６～７人ならどこかには入れます。

あなたがそんなに嫌だと思ってると誰も気づいていないからじゃないのかなあ。
そうやって溜め込んでいるのに、表面的には笑顔で「うん、わかった」とかやっちゃってるんでしょ。
世の中、ちゃっかりした人も多いですから、そういう人がいれば「やったー、ラッキー」ってなもんで、頼まれちゃいますよ。

意思表示しましょう。
「いやいや待ってよ。なんか毎回私が予約担当だよね。実は苦手なのよー。今回は誰かやってよー」とかって明るく。

雰囲気悪くなるから断れないって、そんなの限度問題ですよ。
上記のように言えば別に空気が悪くなることもないのでは？
なんで自分達もやろうって思わないのかって、まあ冒頭にも書きましたけど「ちゃっかりさん」というのがいるってことでしょ。

自分と違う感覚の人を「なんで？」って思うのって結構無駄な労力だったりしますよ。人は人、自分は自分。
主張力を身につけましょう。

トピ主さんが不愉快に感じていると、誰も知らないのでは。
得意で喜んでやっていると思われているのでは。

グループでさっさと「じゃあ今回は○○ちゃんが幹事でよろしく！」と宣言しちゃえば良いんじゃ？
幹事を押し付けられそうになったら「交代でしよう」とフェアな意見を述べるだけの話。


＞雰囲気悪くするようでハッキリ言えません…

勝手にそう思っているだけじゃないの。
雰囲気悪化を勝手に懸念して「交代で」と言えないのなら、諦めてください。

「予約して」って言われて貴方が予約するからですよ。
何度もやっているということは、友人の中では貴方が予約するもんだという認識なのでしょう。

逆に何であなたの方から予約させようとしないのですか？
誘われてどの店でも良いと言ってきたら、自分もどこでも良いから予約しておいてねと返せばいいだけでは？
そもそも、貴方に店を言わせて貴方に予約させるための振りですよね？何度も引っかかっているのなら愚かです。

それに、そんなに不満なら「毎回私が予約しているからもうしない」とくらい言ったほうが良いと思いますけどね。

言わないからですよ。
頼まれたら”この前私がやったから今回は別の人にお願い”って言えば良いだけ。
仮に言えないような間柄ならばその集団から離れたら良いです。
毎度毎度良い顔をして受けるからですよ。

断れないトピ主さんのその性格が原因です。
むしろお友達は、トピ主さんが予約するのが好きだろうから、トピ主さんにさせてあげていると思ってる可能性もあります。
させてあげているところを、お願いしているのだから自分たちはものすごく低姿勢で腰が低く謙虚である。
グチぐらい聞いてくれてもいいじゃない？と思っているのでは？

まずは断る意思表示からです。
「今まで散々お膳立てしてきたから、そろそろ他の人にやってもらいたい。よろしく」と言えば角も立ちにくいのでは？

毎回予約を頼んだり、グチを聞かせる友達って要りますか？
ハッキリ言うか、忙しいとかで断り続けて自然にフェードアウトするか。
イライラしてまで付き合うことないと思うのですが、、
それでも友達でいたいのですか？

　今まで嫌な顔をしないで予約してきたことで、
周りの方々は、あなたは好きでやっている・苦にならない性格だと
認定されているのだと思います。
これを止めるのは、はっきりもう予約や幹事まがいはしたくない宣言を
することですね。

＞毎回イライラするけど雰囲気悪くするようでハッキリ言えません…はぁ。

お相手はみかん祭りさんにハッキリ言えるというだけの違いです。
それほど会いたくない相手ならお店を提案したりしないで、お店決まったら教えてと言っておけばいいです。
いっそそのグループから抜けても構いません。
周囲が悪いのではなく、ハッキリ断らない自分のせいです。
一人になりたくない、嫌われたくない、雰囲気悪くしたくないのなら我慢するしかありません。

キツイこと書いてごめんなさいね。
でも、以前の私のようで背中を押したくなりました。
がんばって！

私も身に覚えがあります。学生時代の同級生でした。盆休みやお正月前になると、誘いのメールを寄越すのです。

「帰省するから都合の良い人は、会いましょう。（自分は）よく知らないから、店を決めてね。誰かの家でもいいよ。」

一度、私の家に集まった事がありましたが、手土産は持って来ないし、後片付けも手伝わない、「泊めて欲しい」とまで言い出す始末。宿泊はもちろんお断りし、その後会っていません。

仲が良かった７人グループでしたが、現在は、そのうち数人と年賀状のやり取りをするだけです。

幹事役は、持ち回りでやらないと一人だけに負担がかかって、不公平だと思います。

グループ集会は、もう止めても良い時期なのではないですか？

「自分自身が行く美容院などの予約はもちろん苦ではありません」とみかん祭りさんの仰る通り、まわりの友達はきっとみかん祭りさんができる人と慕っております。

私もそんなタイプです。
誰かが言い出しても、なかなか動かないので、つい自分で動いてしまう。
飲み会もそうだし、みんなで温泉に行ったりもしましたが、
全部私が予約しました。

もう、充分にやったと思うので、手を引くことにしました。
そんな話が出てきたら「行きたいねー、いつ？どこ？」と言うだけ。
決まった連絡が来たら参加しますが、自分からは動かないことにしました。
誰も「予約して」とは言ってこないんですよ。
もし言われたら「私はもうさんざんやったから、あとは誰かお願い」というつもりです。

結果、その仲間たちと会う機会は、かなり減りました。
でもそれはそれで、自分の時間が増えるので、悪くはないです。

飲み会はそれでも、たまにありますが、
旅行はもうないでしょうね、そこまで動ける人はいないので。
温泉でも海外でも、夫と行くほうが楽しいので、それで満足です。

センスがいいんじゃない？
それと、行動力！
みかんさんに頼んでおいたらお店のチョイスはいいし、きちんと予約されているし、皆さん安心しておられるのでしょう。
一般の主婦に比べて、お店をよく知ってるとか味がわかるとかは無いですか？
私もどんな食事会でもアフタヌーンティーでも真っ先にお店選び任されますよ。
それにね、行動力の無い人が幹事やリーダーやると、決まらないんです。
また今度ねと言って、いつまでもその日はやってこない...
いつもみかんさんのお店で決まるんですよね？
決まった店に難癖つけてワガママする人が居ないだけマシです。
任されて頼りにされてるんだったら、自分が行きたい店、食べたいメニューを選び放題でラッキーとは考えられませんかね？
気持ち切り替えて、これからもお食事会楽しんでくださいね。

なぜ何も言わないのですか？
言えないというなら参加しなければいい。ではありませんか？

少しわかります。還暦過ぎたおばさんですけど。
学生時代の友人達と。まあ、たまに会っておしゃべり
したいと思うわけで。ふと思うと。セッティングしてる。
いままで何とも思わなかったけど。去年かな。友人達の
中のお一人と電話で話していて。今度会おうかとの話に
なって。私入れて6人のグループなんだけど。その中の
私入れて4人。候補に入れていない方の名前を出し。
久しぶりだわ～と嬉しそうな声。ちょっとムッとしました。
ごめん、今回彼女は声かけるつもりなかった。と伝え。
その話自体取り消しました。考えてみると。これまで
お膳立てすることが多かった。私以外の5人。私の中で
温度差はあったんですよね。その中で、私から声をかけて
会いたいと思うのはお２人のみ。今年に入って。流れに
任せますが。そのグループ全員にお声かけしての集まりの
段取りは私はするつもりはなくなりました。話を振られたら。
いつも私ばっかりしているから。これからはよろしくね～と
返すつもりでいます。

　トビ主さまも頑張って。これからは断りなさいな。

私もいつも予約担当してます。でも、自分が食べたいところで、自分の懐具合、食べる相手に応じた予算の設定など、自分のしたいようにできるので、私は楽です。
　友人に予約してもらっても、高くて美味しくないところだったら、自分の気に入るようにやらせてもらった方がよくありませんか？
きっとトピ主さんのお店選びも上手なのではないかと思います。

またネット予約できる店にしてます。ドタキャンも困るので、事前にドタキャンした場合は振り込んでもらう故を書いておきます。
こだわりないなら、毎回同じ店に集まるのもよいのでは？
電話予約のみのお店ありきなら、たまには違う人がやってとはっきり言います。

会いたくないのに約束を入れるのは無駄なことですよ。そういうときは今忙しいからとお断りしましょう。愚痴を聞くのは自分も聞いてほしいときだけ。今度はあなたが同じ店に予約しといてとサラッと言えたらよいですね。

トピ主さんが頼む人の心理がわからないように、相手も頼めば必ずやってくれるトピ主さんの気持ちなんかわかるわけが無いでしょう？雰囲気を悪くするようで言えないなら、それは仕方ないでしょう。現状を変えるには、言う以外あります？皆さんが言い方をアドバイスしてくれてるので、それらを参考にして、言って見てください。ちょっとした勇気です。