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    家で作る手の込んだ料理

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    🙂
    在宅ワーク母
    話題
    中学生の子供が家にいて退屈しています。
    思いっきり手の込んだ料理を一緒に作ってみようと思うのですが、おすすめはありますでしょうか。自分で思いついたのは麺を粉から作る、ロールキャベツくらいです。高い食材、珍しい調味料とかは使わないものが希望です。

    トピ内ID:8290162614

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    手は込んでないですが(笑)

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    🙂
    くまきち
    パイシートを使って簡単なパイを甥っ子たちとたまにやります。

    パイシートをやわらかくして麺棒で伸ばしてから使います。

    細く切ってソーセージにくるくる巻いたり、挽き肉をケチャップ味にしたのを入れたらミートパイ、カレー味にしたらキーマカレーパイ。

    冷蔵庫の余り物とか、果物など入れてもいいですよ。

    トピ内ID:3089642136

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    ギョーザ

    しおりをつける
    blank
    MARBLE
    その日のお買い得価格の肉、野菜で。挽肉でなくても刻んだらいいし、野菜もいろいろ試して組み合わせを考えるのも楽しいでしょう。

    皮もコネコネして作り、包み方も調べたらたくさんあります。最初は調味料「~素」でも、研究して家にある調味料を使ってみるとか、奥は深いと思います。

    手の込んだ料理でも「~寝かせておく」とか「弱火で~時間」とかになると微妙な待ち時間が発生して楽しくなくなる可能性があるので、単純作業でも無心になって没頭出来る方が気分転換になるのでは?

    トピ内ID:3346988094

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    ピザ

    しおりをつける
    🙂
    スプーン
    生地もソースも全部作りましょう

    具は子どもさんにリクエストとって  
    「じゃそれ買って来て!」と買物も任せます。

    具を考える→買物→生地打ち→発酵中にソース作り→生地伸ばし→トッピング→焼き上げ

    朝に具を考えさせてトッピングの完成図を描かせるのもいい。計画から夜に食べるまで、たぶん丸1日時間潰せると思います。

    同じ手法を使えば、ルゥーから作るカレーやシチューもいいと思います。 

    あと、おすすめはお鍋で白飯を炊くこと。
    水加減は目分量や自分で計算して計らせます。
    これ将来に渡って役立ちますよ。

    トピ内ID:4259345495

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    手は込んでないけど時間がかかるもの

    しおりをつける
    🙂
    40代主婦
    手は込んでないけど時間がかかるもので煮豆。
    お子さんに豆の扱いを教えておくのはいいと思います。
    簡単ですし。

    乾燥大豆やひよこ豆なら安価で簡単に手に入ります。
    朝水につけて昼に煮て、サラダのトッピングにしたり、ベーコンと塩コショウで炒めたりします。

    大豆を煮た湯は栄養のある出汁が出ているので汁物に使ってもいいと思います。
    ちょっとクセがあるので苦手ならクリームシチューなど味をごまかせるもの。

    手の込んでいるものとなると豚の角煮とかでしょうか。

    お子さんが退屈しているから、ということなら貝類の砂抜きのやり方とか教えておくのも面白いかもしれません。

    トピ内ID:0189090608

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    いくらでもあるよ

    しおりをつける
    🙂
    トラフグ
    作るのに手を掛けるのであれば、
    他にも回答あったように餃子もいいです。

    とにかく皮を包むのが面倒くさい。
    子供の手を借りたらいいです(口が空いたり、大小はあるだろうけど
    そこはご愛敬で)。

    魚が嫌いでなければ、鯵でも何でもいいので干物をしっかり焼いて
    身をほぐして炊き込みご飯に入れる、、、骨があるので慎重に。

    作る(準備)のに多少の手間は掛かるけど、食べる時もそれなりの
    手間を掛けられる手巻き寿司とかね。
    酢飯なんて振りかけて作るやつはあるし、瓶のすし酢だってあるから
    結構簡単。

    入れる具は何でもいいのです。カニカマもありだし、ツナ缶に
    マヨネーズ入れたらツナマヨ出来るし、キュウリやハム、タラコでもいい。
    もちろんお刺身もあったらあったでいいです。サーモンなんて安いしね。

    ホットプレートでお好み焼きやらたこ焼き(ちゃんとしたものを作るには
    ダシとったり、生地を休ませたり結構手間かかります)もいい。

    私は今夜は旬のホタルイカを使ったスパゲティを作る予定です。

    トピ内ID:7561343364

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    ビーフシチュー!

    しおりをつける
    🙂
    ココ
    我が家の手の込んだ料理といえばビーフシチューです。
    香味野菜を煮込んでブイヨンから手作り。牛肉はフォークでぶすぶすして、赤ワイン、すりおろしたキウイと一緒に半日浸けるとほろほろです。

    カレーも思い付きましたが、スパイス揃えるのに初期費用がかなりかかりますね。

    トピ内ID:9162834736

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    豆アジの南蛮漬け

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    🙂
    posuyumi
    毎回手がかかるの!と切れ気味に作るのが豆アジの南蛮漬けです。
    夫が好物でスーパーで豆アジを見つけるたびに作ってと気軽にいうけど
    これ手がかかるから!
    少量ならそうでもないだろうけどこれでドーンとメインにしたがるので
    豆アジ40尾ほどを下処理→揚げるのがねえ。

    でもま、中学生にはいい勉強になるかも。
    手でお腹開いて内臓掻き出してゼイゴ?よこのギザギザを包丁で削いで流水ですっかりきれいにするのって生物の勉強になりそうでしょ?

    そのあとよく水分ふきとって小麦粉つけて揚げる。
    野菜たっぷり千切りといっしょに甘酢に漬けるのもまあできるでしょうし。

    トピ内ID:8992087757

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    思いつくまま

    しおりをつける
    🙂
    通りすがり
    ・パン
    ・スイーツ いちごの季節なのでイチゴのショートケーキ、タルトなど
    ・コロッケ
    ・クリームコロッケ

    コロッケは材料費はかからないけど手はかかりますね
    クリームコロッケはより手がかかります。

    パンはバターを挟んで折りたたむパフペイストリーがより手がかかります
    チョコを入れたり、シナモンロール、甘いのだけじゃなくソーセージ、ハム、チーズなど巻き込んでもいいですよね。

    やはり中学生のお子さんが食べたい、出来上がりがうれしい、楽しい
    食べて美味しいというものがいいと思います。

    トピ内ID:1610478129

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    考えてみました。

    しおりをつける
    blank
    匿名
    時間がかかるものがよろしいかと思います。
    コロッケ(玉ねぎみじん切りもやってもらう)
    パン(計ったり、こねたり全部)
    春巻き(具の千切りなども全部やってもらう)
    アップルパイ(パイシートを使って)
    私が思う食べるときはあっという間ですが、作るのには手間かかるなぁと思うものです。
    お母さんの味を覚えてもらういい機会ですね!

    トピ内ID:6358573226

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    漬物

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    🙂
    ぶぶちゃ
    料理ではないかと思いますが、漬物は奥が深いかな?ぬか漬けなら毎日世話しないといけないし。すぐには食べられないですが、育てる?ことで色んなことが学べるでしょう。

    トピ内ID:7585311943

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