作ってすぐに食べるなら生野菜とかも入れられ
ますよ。１つでおなかも満足できるでしょうし。

ただ、公園で食べるという事がちょっと心配。
鳩が居る公園でしたら止められた方がよろしい
かと思います。

確か鳩から移る肺の病気があったような・・・。
羽毛や糞などが空気中に舞い上がって、それを
吸い込むことで発症するとかっていうのを以前
テレビで観ました。

お気をつけて。

野菜も挟んだお握らずやホットサンドウィッチはどうでしょう。
手軽に食べ易いですし、ホットサンドメーカーがあれば作るのも簡単で、お昼のお弁当と一緒に作っても負担が少なそうです。

１食でなく１日のトータルで考えれば、問題ないですよ。それにお弁当も持参しますしね。

それと朝はパンより、ごはんやお餅などお米のほうが腹持ちもします。

おにぎりは結構ごはんの量が多いので、夜はごはんを減らし、野菜を多目に取れば良いと思いますよ。

あと雨の日はベンチが濡れてますので、教室でも食べるように、事前に伝えておいたほうがいいですね。

私もベンチで朝ごはんしてます。おにぎりのみです(笑)お昼もおにぎりです。

お子さんは何歳ですか？
量が食べられるならおにぎらずやサンドイッチ・ホットドッグなど具に野菜を使ってというのも有ですが、まだ小食だと食べきるのが大変かもしれません。
一口サイズのおにぎりだと具を入れるのは中々難しい…。

ホットケーキにカボチャや人参を混ぜて焼いたり、青汁や紅芋粉などの野菜パウダーを混ぜて焼くと簡単ですよ。
まとめて焼いて１食分ずつ冷凍、朝解凍して持って行けば親も楽です。
丸じゃなく玉子焼きフライパンで焼いてスティック状に切ると持って食べやすくなります。

サンドイッチは挟むほかに巻く方法もあります。
スティック状の野菜を巻き込めるので２枚で挟むのに比べ野菜の比率を多く出来ますよ。

もっと野菜をって事なら、自宅で野菜スープなどを飲んで炭水化物だけバス待ち中に食べるようにする。
夕飯に野菜多めにして帳尻を合わせる。

雨や風の強い日は袋・フタ・包み紙が飛びやすいので気を付けて。

トルティーヤの皮で、サラダを巻くのですが
春巻の皮も生で食べられるらしいから
代用できるかも知れません

うちなら、野菜スープやポタージュ等のスープと、フルーツにします。足りない場合は、フルーツグラノーラ等のバーも付けたりして。お米やパンは、朝から積極的には摂らない様にしてます。お昼や夜ご飯の事もありますし。

カロリーメイトみたいなさっと食べられるものの方がよろしいかと思いますよ。