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    お弁当を手作りしてる皆さん、お気に入りメニューは?

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    なぁ
    話題
    節約のためにお弁当を作り始めてから、早半年。
    最初は冷凍食品を買っていたのですが、最近自分で作るようになって、やっと節約できるようになってきました♪
    私がよく作るものは・・・
    ・もやし炒め(ピーマン、コーン、ベーコンなどを一緒に入れて)
    ・鶏のてりやき・ゆで豚(冷凍しておくと便利♪)
    ・キムチ入り卵焼き(くさいかな!?でも好き♪)
    ・きゅうりちくわ(料理?ちくわにきゅうりを入れただけ!)
    などです。
    皆さんは、どんなメニューが好きですか?またどんなおかずを作っていますか?

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    きんぴらごぼう

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    への8番
    きんぴらごぼうをまとめて大量に作ります。(2本
    作った当日は夕食の一品として食べ、
    残りはお弁当用に小分けして冷凍します。

    そのままきんぴらごぼうとして一品。
    きんぴらごぼう入り玉子焼きとして一品。
    鳥or豚と一緒に炒めて、卵とじにしてどんぶり風でメインメニュー。
    (卵でとじないバージョンもあり)

    お弁当用なので、卵にしっかりと火を通す為、
    卵とじと言うよりはいり卵状態ですが・・・(苦笑

    応用して使用しているので
    とても重宝しているきんぴらごぼうです。

    ちくわにきゅうりやチーズを入れるのは、
    応急処置でやっています。(笑

    わさび&しょうゆ&マヨネーズで和えてもおいしいよ。

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    がんもどき

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    きの子
    最近、なぜか、急にがんもどきにはまっています。グリルでさらっと焼いてしょうが醤油です。
    冷めたらおいしくないかな~と思いつつも、持っていってみたら、結構食べれたので、以来、やみつきです。

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    豚肉の野菜巻!

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    akko
    いんげん・にんじん・アスパラガスなど、冷蔵庫にある野菜を薄切り豚肉で巻いて焼いたやつです。
    味付けは、ポン酢でもいいしウスターソースでもなんでもOK。
    簡単なわりには料理っぽいかなーって思うんですが、いかがでしょう。
    人参って結構減らないので、人参を積極的に使いたい時にも作りますー。

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    節約・健康のため頑張りましょう♪

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    モモ
    毎日お弁当を作っていますが、私のお気に入りは・・・

    ・冷めてもおいしい煮物(南瓜や切干し大根など)
    ・牛丼や親子丼(作るのも簡単でお腹いっぱいになる)
    ・卵焼き(干し海老やコーンいれたり、ソーセージを真ん中に入れて巻いたりします。一番美味しかったのはカニ肉と干し椎茸と万能ネギを入れた卵焼き・・・かに玉!?)

    工夫して色々な弁当を作るけど、夫が喜ぶのは やはり定番の のり弁やハンバーグなどです。

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    お弁当大好き

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    もん
    私は毎日自分と子供のお弁当を作ります。
    好きなメニューは、チキンライスを丸め薄焼き卵をかぶせラップでキャンディー状にしリボンで結びます。オムライスおにぎりです。真ん中にチーズやプチトマトを。
    肉・野菜を炒めて焼肉のタレで濃い目に味付けご飯にかける。
    サンドウィッチでは、マヨネーズで卵を炒め、焼いたベーコンと共にサンドします。とっても美味しいです。

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    ちくわとチーズの揚げ物?

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    腹イター
    ちくわの穴に、穴の大きさと同じ細さに切ったプロセスチーズをつめて半分に切り、さらにそれを斜めに切ったもの(この時点でちくわは1/4の長さになる)を、卵を溶いた液にくぐらせ、油で揚げるというのが好きです。
    冷めても美味しい。
    カロリーが高めですが、大好きです(ウキッ)♪

    あとのり弁。のりは2段ですね。
    あとあと、タラコがたっぷりまぶされたおにぎり(コンビニのおにぎりだと、真ん中にちょぼっとしかないけど、自分でつくれば、タラコの量は思いのまま・・・。くふっ♪)
    すごい普通ですんません!!

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    夕飯の残りです~

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    あはは
    私もお昼はお弁当派です。

    新入社員の頃は気合を入れて卵焼きだのプチトマトだのかわいいお弁当を作ってましたが、最近はもっぱら、夕飯の残りです。

    今日はミネストローネを持っていきました。
    職場に冷蔵庫とレンジがあるので、耐熱容器に入れて持っていき、すぐさま冷蔵庫に入れ、お昼にチンして食べます。

    ほかにも、カレーやらポトフやら筑前煮やら、何でも持っていきます。
    さすがに栄養が偏るときは、社食で一品料理を買い足します。
    このスタイル、止められません。

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    のり弁と卵焼き

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    ねこ
    のり弁大好き!
    間に削り節、醤油少々。二段三段、多いほど美味しい。ご飯にお醤油がしみて、何とも言えない。
    きゅうりの糠漬け(少し臭い)甘めの卵焼き。
    私の卵焼きは、ふくさ焼きと言うのかも。
    たまねぎ、人参、ピーマン、何でもみじん切り。バターで炒めるか、単に油で炒めるかで、味が違う。チーズを入れても味に変化。長ネギのみじん切りも美味しい。彩りも良くて。
    漬物の代りに、ほうれん草のバターいためとか、おひたしとか。
    昼食にたまに作ります。一人住まいです。

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    とにかく簡単に

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    らんちめいかー
    お弁当歴5年です。はじめはキャベツの千切りと
    目玉焼きだけのお粗末弁当でしたが、ようやく
    人に見られても恥ずかしくないお弁当を作れる
    ようになりました!

    基本のおかずは3品と決め、1品は炒め物、
    2品目は和え物、3品目はメインになる肉や魚と
    しています。味と栄養のバランスを考えて、この
    3品パターンができました。

    炒め物では、コンニャクとチクワの醤油炒めが
    お気に入りです。簡単ですし、カロリーも低い
    のに、食べ応えはそこそこあります。
    和え物は旬の野菜をレモンやポン酢で和えて、
    サッパリした味にします。今の季節ならピーマン
    のレモン塩和えやオクラのポン酢和えなどです。

    メインは王道の鳥の照り焼きやハンバーグ、
    豚肉のしょうが焼きなど、冷めても美味しいもの
    をよく作ります。

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    ひじき、切干大根

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    もやし
    ひじき、切り干し大根の煮物を作ったときにお弁当用に少し取り分けて冷凍しておきます。
    小分けにラップしておくとレンジで解凍して使えます。そのままでもいいし卵焼きの具にも便利です。

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