これから１か月、毎日写真をとりませんか？
お隣の車の止まっている位置です。
約束の１ｍが守られないことが１か月に何回あるか、記録をとってください。
そのうえで、何度も話をしましたが、この１か月もこの状態です。
うちも何度も駐車できなくて困っているので塀を立てることにしました。
塀を立てるとそちらも駐車しにくくなると思うので、予めご連絡させていただきましたと通告してはどうですか？

どっちにしても境を立てるとすると、真ん中じゃなくてトピ主側ですよね？
少しでも止めやすいようブロック塀じゃなくて、フェンスみたいなのでどうですか？

結論から言うと、「境界線のギリギリ内側(あなたの家の所有物にするため)にブロック塀を設置しましょう。」なんですが…

最後の通告として、今まで採算駐車の際は車を1m後ろ駐車するようにと改善要求を行って参りましたが、約束事を守っていただけないため、○月○日、境界線にブロック設置工事を行います。
と伝えてから設置(業者に依頼)するのはいかがでしょうか？
言ったところで直らないから現在に至るのでしょうが、塀を建てる前の申告はお隣さんになった最低限の礼儀だと思います。

それでしばらくは約束を守るようになるかもしれません。
それでも再発したのなら、今度は宣言なしで塀を建てても良いと思います。

頑張って下さい。

ダメもとでもう一度お願いしてみてはいかがでしょうか？
これが続くならブロック塀を立てますと事前にお話ししましょうよ。
いきなりだとかなりこじれると思いますよ。
話ができるうちは話し合いで解決法を探さないと。

土地の境界線はハッキリさせておくべきです。もちろんアナタ側に全額塀設置の金銭的負担はありますが。

一応お隣さんには塀を立てる事は伝えておくべきだとは思います。それでお隣さんの車が停められないのはアナタの知ったこっちゃないでしょう。そもそも車を持っているのに駐車スペースも確保出来ない家を購入したお隣さんが悪いんですから。

相手は自分の土地を踏まれたくなくて、協定を無くしたいと思っているのではないでしょうか。
ならば、わざわざ壁を立てなくても主さんも1m空けずに駐車してしまえば良いと思います。
困れば相手からのアクションがあると思うし、その協定が無くても主さんの方は切り返せばよいので困らないのですよね。

相手がこちらにしてくる態度はこちらに同じことをされても構わないという意思表示だととって差し支えないと思います。

愚かな隣人に苦労されてますね。

本当にお気の毒な話です。

書面での通告に賛成です、今後気をつけるというのなら、猶予期間をあげて、本当に気をつけたらなら見送ったらいいと思います。

またブロックを設置してしまうとトピ主宅の駐車スペースが狭くなりますよね？

土にブロックを埋め込んでフェンスのみをつける方が駐車しやすいと思いますよ。

お隣がギリギリ切り返せるように、0.5～1m分は立てないという選択肢もあってもいいかもしれません。

こちらは譲歩している姿勢をみせることが、ご近所トラブルを発展させないコツかと思いますので、憤りをおさえて交渉しましょう。

今まで何度も話してきたのに改善されず駐車できないことがあって困るので、ブロック塀を作ることにしました。約束を守っていただけず残念です。とでも書いてポストに入れておいてはどうですか。
頭に来ますね！！

後でガタガタ言われないように(言うでしょうけど)通知を出した方がいいと思います。
書面にて通知しました…という証拠を残しておくといいますか。

「車の駐車について再三お願い致しましたが聞き入れて頂けないようで残念に思います。よって、この度、我が家の敷地内に塀(フェンス)を建てることに致しましたので、ご通知致します」みたいな。

このトピを読んでうちの実家の裏の畑の持ち主のことを思い出しました。
その畑の持ち主はうちの実家の私道を使って畑に出入りします。その際、私道を土で汚していきますが、父も母もずっと容認していました。
冬、その畑にある雪が風で実家の私道へと飛ばされてくるので、除雪機で雪を飛ばし返した所「春の雪解けが遅くなるから、お宅の雪を飛ばすな」と怒鳴られました。
これには父もさすがに激怒していました。
散々、春から秋まで私道を使って汚してるのに、挙句、お前の畑の雪を飛ばすなと？！

って。
自分が人様の土地を使わせて貰ってる感覚って無いのでしょうね。
自分達の不利益ばかり考える人、いますね。

お隣さんが約束を破った上、相談しても返事のみ。さっさと諦めたほうが良さそうですね。
後、今のうちにフェンスなどできっちり土地使用を分けておかないと、後々子供に土地を譲ったり、他人に売却する時困りますよ。

相手に非があるのを利用出来ますし、これを機にフェンスやブロックで境界を分けて良いと思います。

まぁお隣さんですからね、角が立たないように、とりあえず「悪意はない」という前提で対処した方がよいでしょうね。

駐車場の境界線上に、三角コーン（あるいは陸上競技で使うハードルみたいな低い仕切り）を置いてみてはどうでしょう？
その際、コーンを置く地面に「三角コーン置き場」みたいな目印も書き込んでおきます。（書き込むのが無理でも、用紙を貼ってガムテープとビニールで覆うと剥がれにくいですよ）

駐車する時には一度車を降りて三角コーンをどける必要がありますが、駐車後に再度置きなおす時は、その「三角コーン置き場」が設置の目印になるでしょう。

これで直らなかったらたぶん悪意がありますから、塀を設置しちゃって良いんじゃないでしょうか。