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    季節限定料理(駄)

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    💋
    さっちん
    話題
    皆さんには「夏だけしか作らない料理」とか「冬しか食べない食べ物」ってありますか?

    私は冷たい素麺(か冷や麦)は夏にしか食べません。おでんは冬限定で作ります。初夏になると「あ~ そろそろ素麺作ろうかな~」と思い、寒い北風が吹くと「あ~ 今夜はおでんで決まりっ!」と思います。

    そんな季節限定メニューがございましたら、ぜひ教えてください。

    トピ内ID:8342670807

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    あたりまえですが

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    甘酒
    夏野菜カレーは夏の楽しみですねぇ。
    ナスとかズッキーニがごろごろ入ったカレーは最高です!
    あとは、うめの和物も夏限定ですね。
    なんとなく、酸っぱいものを冬に食べる気分になれなくて…。

    冬限定は、トピ主さんと同じおでんと、あとはクリーム系のシチューですかね。
    カレーは夏も食べますが、クリームシチューは夏だとうーーんって感じです。

    トピ内ID:9656689856

    ...本文を表示

    わが家の場合

    しおりをつける
    🙂
    ろぴこさま
    これからの季節は、とり肉の南蛮漬けが夏季限定で作りますよ
    あと、タラのムニエルの胡瓜ソースも夏季限定です

    胡瓜は、すりおろして、水分を絞ってから、砂糖とお酢を加えて、タラのムニエルにかけて頂きます

    秋になると、豚汁です
    秋刀魚の塩焼きも一緒に食べて、幸せな気持ちになります

    冬はけんちん汁が定番なんですよ

    春は、柔らかい春キャベツをベーコンと一緒に炒めて、コンソメとニンニクのすり下ろしを加えて、牛乳を入れた、スープパスタを作ります

    トピ内ID:2994220204

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    冬瓜

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    🐤
    もそもそ
    冬の瓜と書くのに、冬には見かけません。
    しかも出るのは真逆の夏場です。ナゾです。

    そんな冬瓜の煮物が好きですが、スープで煮込んで冷蔵庫で冷やすと、暑い夏にはさっぱりしてぴったりです。せっせと作ります。
    会社にもお弁当としてスープで持参します。


    あとカボチャも国産だと冬~春先しか出回りません。国産のみ食べるようにしてますので、出回り始めるとカボチャパーティーです。まるごとなんて1人でも数日で食べきれます。肌が黄色くならないか心配になり、一応控えめにしてます。

    トピ内ID:5147977273

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    鉄火丼

    しおりをつける
    🙂
    やなせ
    夏場にしか作らない(笑)

    酢飯なら、暑い日も食べやすく子供達も良く食べてくれます

    あとは、お刺身定食(風)

    お刺身・白ご飯・すまし汁・副菜

    冬場は、、クリームシチュー・おでん・ホイル焼きですかね

    ハッシュドビーフとかは季節関係無く作るのですが、クリームシチューは冬場です(笑)

    トピ内ID:2877655974

    ...本文を表示

    あります!!

    しおりをつける
    🙂
    江戸っ子
    夏と言えば、カルピスかき氷、谷中生姜、酒饅頭です!

    谷中生姜は葉と茎の付いた生姜でよく洗い茎を団子の串程の長さに切り、その侭で味噌を付けて食べます。

    冬限定だと…柚子と芹を使った料理。生酢、七草粥の他に、柚子の皮と芹が入った“すいとん”や“煮込み饂飩”とか。小田原の蒲鉾も入れてね。でも“すいとん”は夏に茗荷を入れても美味しいです。

    そして…

    春は、菜の花のカラシ和えやパスタ。筍、グリンピース。

    秋は、葡萄、マツタケが旬ですが、少々お高いので我が家は山菜や栗の入った鳥釜飯?笑

    でも、この時期になると峠の釜飯や高崎のだるま弁当が食べたくなります。

    お腹がすいて来ました。笑

    トピ内ID:9731185838

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    東京の下町

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    🎶
    魔法のじゅうたん
    冬はもんじゃ焼き
    ホットプレートで月に3回は作ります。
    キャベツとキリイカだけとか昔ながらのが好きです。
    おせんべい ←知らないかもしれませんが これ楽しみの一つです。

    夏は、冷やし中華をよく作ります
    タレは自家製で。ゴマダレとかキムチ味とか。
    胡瓜、卵、クラゲ、自家製の焼き豚か鳥ハム。

    トピ内ID:0761944016

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    季節限定

    しおりをつける
    🐱
    ぷ~にゃんパン
    夏ならゴーヤチャンプル、素麺、冷やし中華、冷ややっこ たまにおでん

    冬なら、おでん、鍋物、湯豆腐、なべ焼きうどん

    しぞーかおでん、夏でもたまに食べたくなる。
    定番ですが今思いついたのはこんな感じでしょうか。

    トピ内ID:5639305284

    ...本文を表示

    ありますね

    しおりをつける
    🛳
    涼風
    夏限定だと、冷やし中華、冷やし素麺、冷や奴、トマトサラダ
    あたりですかね。
    お素麺は、温かいおつゆにつけたり、そうめんチャンプルーを
    夏以外の季節でも食べます。そんなにしょっちゅうではないですが。
    冬限定の料理は、鍋、おでん、鍋焼きうどん、クリームシチュー、
    グラタン、白菜スープ、かぼちゃの煮つけ、カキフライ。
    結局その季節にしか食材がないものは季節限定になるのでしょうね。
    書いていたら食べたくなってきちゃいました(笑)。

    トピ内ID:6770104636

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    凄く

    しおりをつける
    🐤
    通りすがり
    わかります!
    私も同じような感じで、夏は冷や麦、冷やし中華
    冬はおでん、あとお鍋ですね!

    入れるだけのおなべのつゆは真冬が終わるとお店で取り扱いがなくなるようで、キューブの物は炒め物なんかにも使えて良かったのに残念な感じで次の冬を待っています。

    後は、春はつくしの卵とじ
    秋は栗の炊き込みご飯
    お雑煮、ぜんざいなんかのお餅を使うものは冬くらいでしょうかね。

    トピ内ID:6812812638

    ...本文を表示

    5月になると

    しおりをつける
    🐤
    ICHICO
    「筍ご飯たべたーい!」に毎年なります。
    筍の旬は地域によって少々ずれがあるでしょうけどね。

    近所のむかしからある八百屋さんが、とにかく品物が良くて、タケノコは八百屋のおばちゃんが皮をむいてゆでたものをみせさきにだしているんですね(剥いたかわが干されているので目印になります)

    もうね、香りが良くてパウチされている筍なんて食べません。
    山菜類もそうですね。
    ことしは八百屋のおっちゃんの気まぐれでキャラブキを仕入れてくれました。
    春の香りだー!

    今どきはレトルトやパウチの商品が出回っていますが、そこはやはり「旬だからこその香り」を楽しみたいわたしです。

    山菜意外ですと、これからおいしくなる夏野菜。
    特に茄子!
    焼きナスは夏にしか食べないな。
    というより暑くなると焼きナスが無性に食べたくなります。

    トピ内ID:7669203368

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