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    卵料理後、食器等が臭い!

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    🐱
    虎子
    話題
    卵料理をした後のボウルやお皿が臭いです。
    2~3度流し洗いをして、それから丁寧に洗い、自然乾燥させると独特の生臭さが残ってまた、何度も洗います。

    目玉焼き、オムレツ等の半熟っぽいのをのせた皿は確実に臭いです。
    先日はプリンを作りましたが、茶こしを利用したら、ニオイがとれなくて10回近く洗いました。蒸した器も最悪でした。
    この卵臭さをすっきり取るにはどうすればいいのでしょうか?

    また、半熟系の卵料理を食べている途中で水やお茶を飲むと生臭さがコップに移って臭くて飲めなくなりませんか?

    卵料理は大好きなので困っています。

    トピ内ID:2571608368

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    何で洗剤使わないの?

    しおりをつける
    🙂
    はーこ
    動物性タンパク質を分解する酵素が入っている洗剤じゃないと、落ちませんよ。

    トピ内ID:8401573640

    ...本文を表示

    すごーくわかります

    しおりをつける
    🐤
    たまこ
    卵料理のお皿や調理器具、洗っても臭いますよねえ。洗剤と熱めのお湯でちゃんと洗っても水切りカゴあたりからモヤっと臭います。クレンザーで洗ってもうーん、、ということも。食洗機なら大丈夫なのかも知れませんが、狭い台所なので置き場がなくて。

    私も困ってたんですが、色々やってみて、今は一度普通に洗剤で洗ってから、重曹を食器用洗剤で練ったものを塗りつけて、ビニール手袋をはめた手で直接こすって、お湯で流してます(スポンジは使わない)。

    これだと完璧に臭いが取れますよ。お肉類の下味を付けたあとのボウルなんかも臭いがよく取れます。茶こしはやったことがなくてちょっと分かりませんけど。

    グラスに臭いがつくというのもよく分かります。ティッシュなどで軽く口元を押さえてから飲むようにすると多少良いですよ。レストランで食事する時に、飲み物を飲む前にナプキンで口元を押さえるのと一緒ですね。

    先日入ったお蕎麦屋さんで、お水の入ったグラスが少し生臭かったんです。お料理が来る前からだったので、たぶん充分に落としきれなかったんですね。恐るべし、卵。でも大好きです。

    トピ内ID:2270111888

    ...本文を表示

    有難うございます。

    しおりをつける
    🐱
    虎子
    はーこ様
    台所用洗剤は必ず使っています。
    言葉足らずですみません。
    オススメの台所用洗剤がありましたらお願いします。

    トピ内ID:2571608368

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    トピ主のコメント(2件)全て見る

    キッチンハイター

    しおりをつける
    blank
    おにぎり
    わかります!
    洗剤で洗っても臭いますよね~。
    それを洗ったスポンジも臭いますよね?

    私は、キッチンハイターをスプレーしています。

    ちょっと塩素臭くなりますが、あの生臭さからは解放されます。

    トピ内ID:1401559889

    ...本文を表示

    ハイターで

    しおりをつける
    🙂
    さらさ
    茶こしは無理かな?
    それ以外はキッチン泡ハイターでさくっと。

    トピ内ID:3453807317

    ...本文を表示

    漫画「美味しんぼ」では

    しおりをつける
    🍴
    川岡さん
    ストーリーに出た人物は、卵料理専用のフライパンを所有してましたよ。

    まあ、プロじゃないんだし、今どきの優秀な洗剤なら丁寧に洗えば気にならないような気もしますが、何度も洗う手間を考えるなら、卵料理専用に器具と食器を用意するしかないんじゃないでしょうか?

    トピ内ID:7011313741

    ...本文を表示

    お湯は使っちゃだめ

    しおりをつける
    🐤
    ICHICO
    横レスぎみになりますが、たまこ様のレスを拝見して「!」と思いレスさせていただきます。

    タンパク質汚れはまずは冷水で丁寧に洗いましょう。
    それこそ今どきの食器用洗剤はタンパク質汚れに強いものばかりですし、温水でなくても汚れはしっかり落とせます。

    温水を使いますと卵他タンパク質は固まってしまうんです。

    実は若いころにトピと同様の悩みを抱えたことがあります。
    あれこれ試行錯誤しましたが、結果的に「温水洗浄はしない」にたどり着きました。

    夫と結婚した時にその話をしましたところ「気づけて良かったね~。でもそれってあたりまえのことじゃないか?」と言われてちょっと凹んだ(笑

    今時期は蒸し暑いときもおおいですから、冷水(状温水)で洗ってみてはいかがですか?

    それと、使用しているボールですが、プラスティック製じゃないですか?

    お皿は陶器でしょうが、陶器も使い続けていますと傷がつきます。
    目に見えぬほどではあるものの、その傷の中にタンパク質が残っていることも考えられますね。

    トピ内ID:6986278513

    ...本文を表示

    重曹です。

    しおりをつける
    🙂
    あやな
    お皿なんかは、洗浄力の高い食器洗い洗剤を使い、かつ、卵料理に限っては、百均のレンジオッケー食器や、プラスチックのものを使い、銀イオンスポンジ(四角いスポンジの周りを銀が囲んでいる)で、洗剤を多めに使って二回くらい泡まみれにすればツルツルになります。

    あとはフライパンなどは重曹です。消臭効果があります。ザックザクに洗う。フライパンは鉄のフライパンがザクザク洗えて良いですが。あとはセスキ炭酸ソーダです。ベトベト油を落とします。スポンジにも効果的。

    やわらかーいスポンジなんかで取ろうと思うのは甘いかと。臭いもバッチリしみこんでしまいますね。

    せめて硬めなスポンジです。で、重曹でこすります。こすり洗いの後はしばらく重曹漬け置きにします。

    余談ですが、昔の小中学校の家庭科室が臭くて、料理も裁縫も、ゲンナリして大嫌いになった記憶があります。
    あれ絶対卵の臭いです。

    キッチン及びキッチン用品が臭うなんてもう絶対無理です。
    重曹、セスキ、おススメです。

    トピ内ID:2216520812

    ...本文を表示

    可能なら

    しおりをつける
    🍴
    ミルク
    もしも今後、検討する余地があるのならですが、食洗器で洗うと臭いは綺麗に落ちますよ。

    あまり日本では普及しないようなんでお考えになかったらごめんなさい。
    ひとつの案として。

    トピ内ID:0395061087

    ...本文を表示

    卵はたんぱく質、熱い湯だと固まる

    しおりをつける
    🙂
    藻塩
    皿も微小の凹凸があり、たんぱく質がこびりつくのが臭いの原因では?
    茶漉しはブラシを使い、ぬるま湯と洗剤でよく洗い気になる時には漂白剤に浸けてみては?

    トピ内ID:2515789739

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