醤油党の私がお勧めするのは、横浜の老舗とんかつ屋の

自家製ソースです。

大きなとんかつに刻みきゃべつたっぷりの一皿に、甘みが有り

ほのかに香る野菜の味がたまりません。

今は横浜市のお隣に住んでいるので、足繁く通う事は出来ませんが、

あの味はとりこにさせるに十分な旨さが有ります。

エビフライもなかなかです。

若い人はどうかわかりませんが、ある年代まではソース好きだと思います。
子供のころにはたこ焼きをおやつとして食べ、お好み焼き、焼きそば、串カツ文化。つまりソース不可欠な人生だと思います。


トンカツソースとは中濃ソースではないですよね。
関西にはほとんど中濃ソースは見かけません。（今はあるかも知れませんが）
大人でテレビで言われるまで中濃なんて知りませんでした。
有っても、緩いソースやなぁと思ってたくらいでした。
大阪の主流はウスターソースとトンカツソースです。


うちは母親が関西人ではないので、あまりこだわりもなく、家でお好み焼きする時もトンカツソースとマヨネーズで食べますよ。
ちょっと物足りない時はケチャップや辛子を少し混ぜてます。

ポテトサラダにほんのちょっとだけ、付いたか付いてないか位も美味しいです。

エビせんべいにソースとマヨネーズ塗って、子供のころは食べました。昭和の時代です。
それに目玉焼き（あと揚げ玉）を乗せたのを屋台では「たません」と言って売ってますね。
たこ焼き挟むと「たこせん」です。


サンドイッチにも好きなフライ挟んで、マヨネーズとソースとキャベツが美味しいです！
トンカツ屋さんに行けば、キャベツもトンカツ屋自家製のソースで食べちゃいますね。

ハンバーグのデミグラスソースを作るのに、トンカツソースとケチャップとバターで作ったりしますよ。

それだけお好きなら、そばめしも作ってみてはどうですか。

ごはんにとんかつソースがかかっているところを食べたら、めちゃくちゃ美味しいんですよ！

ごはんが温かくても、冷めてても、とんかつソースがかかっているところは美味しいです！

私も、もそそも様と同じく関西人ですけど、
どちらかというとトンソよりもウスソなんですよね。

どっちかしかない、んじゃなく両方はあります（笑）。

サラッとしたウスソはまさに最強の万能調味料で、
作り置きの天ぷらにかけたり、目玉焼きももちろん、
チャーハン（醤油味も作りますけど）もアリだし、
フライなどもソースだけもあれば、ケチャップ、マヨネーズと
ブレンドして使うこともあります。

ウスソはサラッとしているだけでなくトンソよりもフルーティな
香りが強く酸味もあるので、お好み焼きやたこ焼きを家で食べる際は、
ウスソ・トンソブレンドにしたりしますね。

関西は中濃ソースというのがありません
（1ブランドくらいはあるかな？）し、中途半端な存在をわざわざ
１本買うことはないです。混ぜれば出来るものなので。

トンソの使い道は、焼き物はほとんどあうでしょうし、
粉もの、肉、卵にも合う。やったことはないですけど、
例えば濃いめの赤ワインをたっぷり使ってトンソと混ぜて
野菜と肉の塊の煮込みなどはイケるんじゃないかと思います。

トンソだけで味を決めるというよりも、何かと混ぜて使う、
隠し味的に少し使う、トンソにレモンを絞ってさっぱりトンソにして
焼き魚にかける、、、これくらいだろうと思います。

他の方も仰ってますが、

千切りキャベツ、エビフライ、ポテトサラダ

とても美味しいです。

他に思いつくのだと

カキフライ、ハムカツ

とか、あとは

カレーライス、天ぷら

辺りでしょうか。