トピ文だけではマザコンかどうか分かりません。

結婚5年経っても、母親と妻を上手く取り持つ気はないのでしょうね。

嫁姑云々より、ご主人との絆を強固なものにする
努力をした方が賢明だと思います。

ご主人が関心を示さないのに、文句や愚痴を言っても意味がないですから。

こういわれたと訴えるときは録音必須ですよ

次回は録音してそれを聞かせながら言わないと絶対認めないよ旦那さん

嫌味や言われたひどい事、の内容がよくわかりませんが。
旦那がマザコンというより、姑がトピ主さんにとって嫌な人なのでは？

義実家の食費なんて知りませんよ。
私の義実家も食材がやたらと豪華ですが、うちではそんな豪華な食材買えません(笑)と普通に言います。

私にも頑張れ、というのはどういう意味合いでしょうか。
普段旦那さんに食べさせているもののこと？それとも、義両親が来たときに出す食事？

これだけで旦那さんをマザコンなのか判断するのは、ちょっとできないです。

トピ文ではっきりマザコンだと思えるのは、
「あの人がそんなこと言うはずない」
のくだりだけですね。
ただ、その時の会話の内容を全て聞いてから判断したいもところです。

切り取った文言だけでは、義母を悪く言いたいだけの演出とも、言えます。

私はお礼は出来るだけ早く伝えたいと思っています。
おつきあいの礼儀として。
我が家は敷地内別居なので、お伺いはしませんが、お礼はお互いにすぐ言っています。
顔を会わせないことも多いですが、頂き物のときは見張ってお礼を言うこともあります。

うちで食事会をすることが年に数回ありますが、車で来る義姉はほぼ毎回、その日のうちに家族ラインで
「家につきました～。今日はありがとうございました。」
など、お礼を送ってくれますよ。
これが普通だと思っています。
私もですが、義母ならもっと道中も心配ですし。
こんなおつきあいの家もあります。

マザコンって、私は多かれ少なかれ誰でもそうだと思っています。
ただ、妻に害を及ぼす程のマザコンは困ります。
そういう意味では、トピ主さんのご主人はまだ大丈夫なのでは？と思いました。

余計なお世話ですが、義母さんから言われたことされたことをご主人に話すのは控えた方が、後々上手くいくと思います。
案外、義母さんのことを見習ったりするような発言を日ごろから家庭でしておくと、本格的な嫁いびりの時にご主人様が庇いやすくなります。
うちのカモミールティーは母の事を悪く言うことはないのに、となると思いますよ。
嫁姑の仲は長期戦です。
味方になる夫を上手く信頼させるのが賢いやり方だと思います。

ろいうより、その程度で「私の夫はマザコンですか？」って考えが浮かぶトピ主さんが怖いです。

もう少し物事を穏やかに広い目で見た方が良いと思います。
必要の無い争い事のタネを拾う人にならないように。

ただ一つ食費の違いだけです。義母の料理がおいしいのは当たり前です。でもその他の件は必ずしも同情は出来ません。
　トピ主さん、一般的なことですが母親と息子の仲は切れないのだそうですよ。愛の次元が違いますので。夫婦は基本他人ですが親子は親子のままですので息子の配偶者は永遠に義母には勝てないのだそうです。義母に勝てると思った瞬間から夫婦の亀裂は始まると聞いていますよ。
　夫婦は男女の愛ですので冷めればお終いです。息子と母親の関係を認めたうえで丸ごと愛していくのが夫婦が長続きする一番賢い方法だそうですよ。
　親子の愛と男女の愛を並列に考えない方がいいと思います。最後に一言。どんな男も基本マザコンだそうですよ。だから勿論トピ主さん夫も当然マザコンだと思います。

マザコンというよりトピさんの気持ちを理解しないで、マナー的なところを言ってるだけに感じます。