トピ主さんも書かれてますが、もう彼とあなたは終わった関係です。

自分をブロックしてもいいと思ってもいないことを言ったり、彼からのイイネを意識したり重いです。

もう彼とあなたはなんの関係もありません。

フォローとかイイネとかにいちいち気持ちを左右されずに前に進みましょう。

あなたからの未練をまだ感じるからかもしれない。
男なんで内心「いつまでも俺のこと好きでいていいよ」というのもあるんだけど、それでももうつきあうことはないから俺に構わないでくれというのが強い。

他に気になる子ができたんじゃないのかなあ、やっぱり。
その際、つい最近までつきあってた元カノとの関係は綺麗にしておいたほうがいいでしょう。
しっかり終わっているということをその女性にアピールする為に。

嫌われたわけじゃないと思いますよ。

＞嫌われたと思って、それがショックで仕方ないです。どうしてこんなことするのでしょうか。

とりあえず、もうとっくに終わってるんですよ。
考えても意味がありません。
嫌われてないなら別れてないと思いますし。
それと「嫌われてる」わけじゃないかもしれないけど、とりあえず「好きじゃなくなった」のは事実。
彼の、別れたあとの感情は歴代元カノ全部同一とは限りません。


＞なぜ今更フォローを外されるのかわかりません

いつ外そうと自由。
そういえば外すの忘れてたけど外そうって思っただけかもしれないし。
とにかくもうトピ主さんには関係のない人です。
いつフォローを外そうとブロックしようと、鍵アカウントにしようと彼の自由です。

残念だけど、主さんと彼はもう終わってしまった関係なので、
彼が何しようが主さんには関係ないし、それを問いただす事は意味をなさないのです。
そもそも最初に、

＞＞わたしのこと嫌ならブロックしていいからねと伝えると

と、ご自身で伝えているじゃないですか？

あとね、彼は主さんがまだ自分の事を好きな事（多分主さんは彼がまだ好きなんですよね？）をわかっていてこういう事をしています。
自分が選べる立場にいるからです。
なので、いろんな事をして主さんを突き放す事を少し楽しんでる部分もあるのかな？と思いました。
実際、主さんは混乱して色々考えてしまってますよね？
ただ、、、彼がしている事にそんなに深い意味がないんだろうなって部分もあります。

＞＞話し合った時は少し私も感情的になってしまったのでその時点で外されるならわかるんですが、もう1ヶ月半もたつのになぜ今更フォローを外されるのかわかりません。嫌われたと思って、それがショックで仕方ないです。

＞＞インスタの投稿を見ると辛いのでフォローだけ外しました。

インスタのフォローを先に外したのも主さんでしょ？
それをされた彼の気持ちを考えてみた？
私の想像だけど、自分の方が優位に立ってるのに、相手からフォローを外された事で彼のプライドは傷ついたんじゃないかな？って思った。

主さんは感情的になりすぎて自分から彼に対して色々しているのに彼がそれをするとショックを受けるというわけわからない事をしていますよ。
それは、ブロックしていいからね？とか彼のインスタのフォローを外したりとか、私はもうあなたの事気にしてないよ～　みたいな態度を相手に示しながら、それが相手に響いてないから余計にショックなのです。
空回りしている。

とりあえず今は彼が新しい彼女作ろうが何しようが自由なので、主さんも自分の時間を大事にしてみては？

気にされていることが感じられて、いやなんじゃないですかね。

別れた恋人でも、何も感じないとか気にしないとかならいいんですが、１か月半もたって、というけど一か月半しか経ってないとも言える。

別れを切り出したほうは罪悪感もなくはないだろうし、
新しい生活を見据えていれば過去は断ち切ったほうがやりやすいというのもあります。

彼がどうこう、私をどう思ってるかとか
そういうことが気になるのでしょうが
そういうことを気にしているうちは、あなたも、相手も、暗に解放されません。

物理的にも（ＳＮＳのフォローがどうとかそういうこと）、なに的にも（具体的な行動を伴わない内面的な意味）彼を自由にしてあげるといいですよ。

そのためには、トピ主が自分の生活とこれからだけに気持ちを集中することでしょうね。

今は難しいかもしれませんが
周りはみんな動いていて、自分だけが止まっている状態だと思いますよ、今は。