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    お好み焼き、どうやって作っていますか?

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    さちこ
    話題
    私は、楽をするために、次のようにして作っています。
    1まず、やきそばを油で炒める。
    2↑のやきそばを取り出し、そのフライパンの中に、キャベツ、ネギ、お好み焼きの粉、卵、茅乃舎だし小袋2、コーングリッツ(とうもろこしの粉)、水を入れて、混ぜる。(ボールを汚したくないので、巨大なフライパンを使用)
    3↑が混ざったら、中火にかけ、上に1の焼きそばを乗せ、その上に豚バラ肉を乗せる(これは細切れだとおいしくない)
    410分中火(火力6)で焼いたら、巨大な皿にスライドし、フライパンに肉が下になるようにひっくり返す。
    5さらに10分中火(火力6)で焼く。
    6巨大な皿にスライドし、フライパンに肉が上になるようにひっくり返す。
    7弱火(火力4)で、10分焼く。(肉の油で焼くとさらにおいしくなる。
    4~6は、全て蓋をして焼きます。
    ↑ 大人5人くらい食べることができます。洗い物は、フライパンだけです。(皿類は、食器洗浄機なので)
    もっと、こんな方法や材料があるよ、というのがあったら、ぜひ教えてください。

    トピ内ID:5368660497

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    レスします

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    🙂
    紫陽花(しよか)♪
    トピ主さまのレシピ読んで笑っちゃいました
    巨大なフライパンの大きさも気になります(笑)

    基本お好み焼きに焼きそばは入れません。
    焼きそば入れるのは広島焼き?モダン焼き?

    ボールにお好み焼き粉、卵、キャベツ、出汁、すりおろした長芋を入れ混ぜ合わせる。
    熱したホットプレート(フライパン)に油ひいて
    混ぜ合わせた物を流し、丸く整える。
    その上に紅ショウガや天かす、豚肉等を乗せる。
    裏面がカリッと焼けたら裏返して更に約焼く。
    焼くのは両面で15分程度かな。
    ↑(大きさや火力にもよります)

    材料はシーフード入れたり、子供はチーズやお餅入れるの好きですよ。

    お料理すると食べ終わった食器片付けるだけでなく、準備の段階でいろいろと汚れ物(洗い物)でますが、ここまで徹底した手抜き料理に脱帽です(笑)

    トピ内ID:6742986183

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    関西です

    しおりをつける
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    粉もん大好き
    1. キャベツ、ねぎ、もやし、たまご、小麦粉、木綿豆腐、ほんだし、かつお節、塩、水を大きなボールに入れて混ぜる。

    2. オリーブオイルをひいたホットプレートに豚肉と1. さらにその上に天かすをのせて焼く。

    3. 焼けたらおたふくソースとマヨネーズをかけ、お好みでからしを添える。


    もやしはその時によって、入れたり入れなかったり。
    お好み焼きのためだけに、わざわざ長芋を買うのが面倒なので、代わりに木綿豆腐を使います。
    ふっくら仕上がり美味しいですよ。

    トピ内ID:5679295813

    ...本文を表示

    天かす

    しおりをつける
    🐱
    くろにゃんこ
    うちの大阪出身の夫のレシピにあって、あなたのレシピにないものは、

    天かす、紅しょうがのみじん切り、魚粉、ちくわのみじん切り、卵

    特に天かすは大事みたいです。
    コクが出るとか言ってます。
    試してみてね。

    トピ内ID:3182637124

    ...本文を表示

    トピ主です。

    しおりをつける
    🙂
    さちこ
    皆様、レスありがとうございます。
    長芋、天かす、豆腐、なるほどです。
    お好み焼きが好きなので、いろいろと試してみます♪
    巨大なフライパンというのは、お店で売っている28センチの深型フライパンです。

    トピ内ID:5368660497

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