私は新潟県人なので、かきのもとを知っていますが、同時に全国的な食材でない事も知ってますよ。

トピ主さんのご友人は、知らなかったのかな？
菊の花を見ると、シャキシャキして美味しそー、と思ってしまう新潟県人もいるので、東京のスーパーにかきのもとがない事に気付いたその方は、余程の好物だったのかもですね。

「かきのもと」人麻呂なら知ってるけど（笑）
初めて聞きました。九州では食べる習慣ないみたいですよ。
もちろん。売ってもないです。食用菊ってテレビで見たことはあります。地域性があるんでしょうね。そんなに美味しいのかな～？

知らんねえ。
食用菊全般を指すんじゃなくて品種名だねこりゃ。紫のヤツなのね。黄色い食用菊なんかはかきのもとじゃないんだな。
「かきのもと」で検索かけたら「新潟」ばっかり出てくるから、ほぼ新潟独自のもんなんだろうね。長岡では「おもいのほか」と言うんだな。
大生産地の山形では「もってのほか」かあ、へー。

まあ世の中には知らんことがたくさんあるねえ。
私は岡山出で岡山には「ままかり」ちゅう小さい魚がおって（実は全国の海にいて、一般名は「サッパ」）「ままかりの酢漬け」が名物ですが、「ままかり」って名前なんか、他の地方の人が知らんでも当たり前だわな。知っててくれると嬉しいがな。

新潟生まれなので。

かきのもとは新潟などの特有の紫色の食用菊。

新潟以外ではあまりないです。新潟で暮らしたことのない人はあまり知らない
ようです。

山形には　もってのほか　という食用菊があったと思います。

地域限定のお野菜、たくさんありますよね。

最近、新種？のお野菜をスーパーマーケットなどでいろいろ見かけますね。とても覚えきれません。
　

私も知りませんでした。
母の実家が山形県で、「もってのほか」という食用菊は知っていましたが。

思いっきりローカルじゃないですか。
知って面白く、知らなくても恥ずかしくなさそう。

それって方言じゃないですか？
地元の呼び方です。
全国区じゃないと思います。

新潟、と聞いて思わず柿の種のもと、つまりおせんべいのことかと思ったのは私だけでないハズ！

うちの辺りでは「もって菊」や「もってのほか」という名前で売っている事の方が多いです
新潟から東北以外ではあまり流通していなそうなので知らなくても当然かと思います

「かきのもと」と聞いても「それなあに？」です。

私は山形出身で、食用菊自体はポピュラーな地域なんですけどね。

ちなみに山形での食用菊の名称？らしい「もってのほか」も
初めて知りました。食用菊は食用菊だとばかり…

地域独自の食材って無数にありますし、ご存知なくて当然だと思うんですけど

でもお友達が県外に出る機会が少ない方なら、
何が地元食材で、何が全国区（どこにでもある食材）なのか
あまり区別が付いてなくても仕方ないのかな、とも思います。

自身の品格を落とすようで恥ずかしいのですが、タイトルを見た時、電車の中では広げるのが憚られる雑誌のことかしらと思ってしまいました。