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    あなたのお袋の味、我が家の定番はなんですか?

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    みるみるママ
    話題
    28歳の妻です。結婚して1年。
    0歳の息子と、32歳の夫と三人暮らしです。

    先日、卵しか冷蔵庫になく、夕飯に卵焼きを出しました。(温かい卵焼きにマヨネーズ最高ですよね。)我が家の卵焼きは、だし巻きです。すると夫が、「息子にとって、これが我が家の定番、お袋の味になるといいね」といいました。

    結婚前、私が作る卵焼きは、醤油と塩コショウベースのおかず的な味付けで、これは母の味です。結婚してから、夫から、卵焼きはだし巻きにしてほしいと言われ、それからずっとだし巻きで作っていました。

    結婚して1年。お互いに料理をすることもあって、まだ、お互いの味付けの好みや濃さなど、すり合わせている段階です。少しずつ「我が家の定番の味付け」、が決まってきたかなという感じだったので、すごく嬉しくて、ほっこりしました。

    みなさんのご家庭のお袋(親父)の味、定番料理はなんですか?また、それにまつわるほっこりできるエピソードあれば聞きたいです。

    トピ内ID:9418769244

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    すいとん、です。

    しおりをつける
    🙂
    あやな
    母が東北出身です。
    私生活では、蓄農をやっておりまして、具沢山野菜の味噌汁にして、空腹をしのいできたそうです。

    米もろくに無く、ヒエやアワを食べる日常の中、

    醤油をベースにし、小麦粉にちょっと塩を加えて水で練った、餅のようなものを鍋に入れ、野菜と煮込みます。

    これを「すいとん」と呼んでいます。

    お陰様で、子供の私たちが貧乏でも、沢山野菜を食べて、お腹一杯になった事を記憶してます。

    勿論引き継いで、姉妹できちんとレシピ通りに作れます。

    トピ内ID:3305498768

    ...本文を表示

    父の

    しおりをつける
    💋
    昭和育ち
    手作り餃子を思い出しました
    なぜか母ではなく父が作ってました

    トピ内ID:9245508589

    ...本文を表示

    海の幸

    しおりをつける
    🙂
    紋白蝶
    朝はいつも、牡蠣とニラの味噌汁でした。私はそれが嫌いで(笑)汁だけ飲んで学校に行ってました。

    夜はアサリのフライがあるときは嬉しかったです。ちなみに海の近くに住んでたので、母が近くの海でアサリや牡蠣を取りに行ってました。

    あとは大ダコの刺身(さっと火を通したもの)も好きでした。もちろんタコも母が取ってきてました。

    お茶も大きな釜で葉を焼いてござで手もみして、母が作ってました。新茶も美味しかったです。

    あとは母の作るいなり寿司が好きでした。5才の時、いなり寿司が食べたいと言ったら、すぐ作ってくれたのでビックリしました。それがずっと心に残ってます。
    亡き母の思い出です。

    トピ内ID:0323997494

    ...本文を表示

    カレーライス

    しおりをつける
    🙂
    令和2年・冬
    カレーライスが定番でしたね。スパイスが別にもう一袋ついてて、そのスパイスを入れると辛さが2倍になります。

    昔ながらの黄色い色のカレーライスでした。それに母の手作りのらっきょうがついていました。

    今はあのなつかしいカレー粉は店頭でみかけませんね。あとは肉じゃがです。それが、わが家の定番でした。

    あとは山から、母が何かの葉っぱを取ってきてそれに、包んであんこの入った、ふかしまんじゅうをセイロ蒸しでよく作ってくれました。

    あとは金時豆のぜんざいをよく作ってくれました。

    セイロで蒸した赤飯もなつかしいです。

    トピ内ID:0323997494

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