教えてください！：カレー＜トマトソース風味＞？！

みなさんおはようございます。 昨夜カレーを作ったのですが、お料理本に「トマト缶を入れるとgood!」とあったので、１缶入れてみました。 が、食べてみると酸っぱくて彼から「これカレー？ なんかこれ酸っぱい、、」と言われてしまう始末。。。（泣） きっとトマト缶の種類にも問題があったと思うのですが、一晩経ってしまったこのトマト風カレーを普通のカレーに近づける方法があったら教えて下さい。。 もう一晩ばっちり味がついてしまった場合、無理でしょうか？ 今朝鍋に火を入れたのですが、「モタ」っとしていて 一塊みたいになっているのも疑問です。 （表現が下手でごめんなさい。） 昨日何時間もかけて作ったのに、あまり美味しくなくてとても悲しいです。