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お値段高めの卵について

レス37
（トピ主 1 ）
🐤
湖畔
話題
スーパーで卵の種類・お値段がたくさんあるのですが、やはり高めのものは美味しいのでしょうか？ 私は以前は10ケ100円くらいの卵を特売日に買いに行ってたのですが、やはり値段が2倍くらいのものはそれなりに美味しいのかなと思いました。 安いのより、高めのを買っていらっしゃる方、やはり違いますか？ ちなみに私は玉子かけご飯にするときにちょっと違うかな？と感じる程度なのですが。。

トピ内ID：3907706046

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特売のタマゴは買わない

041
ひよこ
美味しい、というより安全を買っているという考えです。

トピ内ID：8761698400

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１ケ１００円は買ったことありませんが、

041
cocco
時々、放し飼いしてる鶏の卵を買います。我家の経済状態から５０円位の物ですが。（コレではお高くないか。） 黄身もこんもりしてるし、アレルギー持ちのわたしでも安心して食べられます。蕁麻疹が出ませんので。 ひどい卵は、食べている時から全身に蕁麻疹蛾でます。（高級？レストランのオムレツであっても） 多分、飼料が関係しているような気がします。 私は卵の新鮮度及び使用してる飼料の鑑別機です。

トピ内ID：5418983765

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人づてですが

🐤
ぴよこ
とあるフードコーディネーターの方に伺ったのですが、鶏関係は値段と品質が正比例しているそうです。 「飼育している現場を見ると、鶏肉・卵に限っては、出せる範囲で高いものを買うのが正解」と言っていました。安いものは飼育環境も悪く、病気を抑えるために抗生物質をかなり使っているようです。 私は現場を実際に見たわけではないですが、それを聞いて以来、１パック２４０円位の品を買うようにしています。１個に割り返したら１５円以下の差だし、それで１食分の安心を買っているならいいか、という気分です。 ちなみに「黄身の色が濃い方が栄養がある」というのは迷信です。着色料入りのエサを食べさせれば、すぐに濃い色の卵を産むそうです。

トピ内ID：2147803201

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2倍以上かな

041
れいれい
私の住むあたりのスーパーなどでは最近、卵の特売はめっきり見かけなく なりましたが、安い物で１９０円ほど、高いものは３００円近い値段が します。 お高い卵はやはり、殻を割った時に既に違いが分かりますよ。 私の好きな卵は某スーパーで販売している、こ○み卵ですが、黄身は 色が濃くオレンジで大きめ、卵焼きにしても綺麗な色に仕上がりますし 生卵で食べると、味も濃くて、安めの値段のものとは違いがありますね。 我が家は子供も育ち盛りも過ぎて、あまり量の拘ることもないので 卵や豆腐は少し高めの物を購入しています。

トピ内ID：6914998660

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違います

🐤
すもも
うちは、自然飼育鳥の卵を食べています。狭い小屋に押し込まれて無理やり産まされた卵と、のびのび広いところでストレスなく育った鶏が産んだ卵は全然違いますよ。おそらく栄養価も違うと思います。

トピ内ID：4056731168

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殻が固い

041
わしょく
殻が固くて黄身がプリプリ、白身には弾力があります。 特売の10個98円も時々買います。比べて感じるのは殻がやわらかい・・薄いのかな？白身はでれーっとした感じがします。

トピ内ID：7623875454

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卵なので卵の味しかしません

041
twain
味は同じだと思いますが、スーパーで一番高いのを買っています。一番安いのとは300円ぐらいしか違わないので。 中身は同じなのですけど、殻が異常に堅いんです。黄身を傷つけずに割れた試しが無いって、私が不器用なのでしょうか・・・。

トピ内ID：4717083363

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我が家の目玉焼き

041
トランペット
我が家はいつも、生協の赤卵です。260円くらいなのですが、試しに特売の100円卵で目玉焼きを作ったところ、小学生の子供たちが一口食べて「今日の卵、いつものじゃないよね？味が薄いよ。いつものがいい。」と言われてしまいました。確かに旨味がないというか、薄いというか。そんなわけで、特売の卵は買いません。

トピ内ID：5809735170

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美味しいけど、というかんじ

🐤
ひなこ
私の場合、一番安く買う時は１パック50円の特売品。 普段は150円前後のもの。 たまに「あさって生協から卵がくるのに、明日の卵がない」なんて時は1個30円くらいの卵を２個買ったりします。（夫婦二人なので一日なら二つで充分） 個人的には高いのはそれなりに美味しいと感じます。 割った時の黄身の盛り上がり方、黄身を箸でつまんだ時の安定感。きっと良い育ちなのねー。ブランド品ねーという感じです。 でも安い卵も別に普通に美味しいので、あまりこだわらないですねぇ。 お金に（というか精神的に？）余裕があれば高いのを買い続けると思いますが、そこまでするほどの拘りもないです。 私の場合、毎日食べる食品は底値でかって、たまのぜいたく品にお金を使いたいタチなのです。その辺は個人差だと感じます。毎日だからこそ良いものが食べたいという人もいると思う。

トピ内ID：8706483833

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１パック５００円の卵

🐤
オレンジ小町
を使っています。 これは安全性を考慮してのことですが、やっぱり味も違います。 黄身の味が濃くて、白身にもちゃんと旨みがあって。あと、新鮮ですね。割った時に、黄身だけでなく白身も盛り上がってます。 卵かけご飯にしてもオムライスにしても卵の味がしっかりしています。これに比べると、１００円くらいの卵は味が薄くて独特の臭みというか変な癖を感じます。

トピ内ID：5637610967

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赤玉を買ってます

041
2児のママ
赤（というか茶色）の卵って割高ですよね。でも卵を買うなら赤と決めています。 理由は安全性の違い。白い卵を産む鶏は、ちょっとしたことで体調を崩しやすく品質が安定しないのだそうです。なので鶏に抗生剤を投与しているそうです。つまり、抗生剤がたっぷり入った卵を食べるわけです。 赤を産む鶏は、体が丈夫なので抗生剤は必要ないそうです。もちろん、白でも抗生剤を使わずに手間隙かけて育てているところもありますが、その分割高になってますね。特売になることはありません。 赤でも抗生剤を使っている生産地はありますので、そこの産地の卵は絶対に買わないようにしています。高いものはそれだけ安全ということです。

トピ内ID：3051739548

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美味しい

041
moka
物によって違うかもしれませんが美味しいと思います。 試食できるわけじゃないので難しいですよね。 私は直売所で卵を買っているので 同じ物でもスーパーよりは安いと思いますが、 10個入り1パック250円のを買ってます。 本当に美味しいし、 また餌には抗菌剤、抗生物質、合成着色料を 使用していないそうなので なにより安心なんです。 なのでもう安売りの卵は買えなくなってしまいました。

トピ内ID：3256007555

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トピ主です。

🐤
湖畔 トピ主
レスありがとうございました。 いろんなご意見ご感想、参考にさせていただきます。 勉強になりました。 いつも朝食に玉子かけご飯を、が～っとかき込んでいるのですが、 お高めの卵をじっくり味わって食べてみようと思います。 卵一つでプチ贅沢な気分です。。

トピ内ID：3907706046

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味より安全性

041
ライフカード
味も違うかな～と思いますが、 食べてた時に受けるパワー（栄養価？）が、まず違う気がします。 あと弾力というか厚み？（しっかりしてる）や、 安心感（特売の物は不健康な気を受けます・・・）が違います。 調理してる時も食べた時も、違いを感じます。。 ちなみに300円から500円弱の卵を購入（宅配）してます。 食の安全性を調べてから、切り替えました。 野菜や調味料も同じように違うと感じます。

トピ内ID：1512518723

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黄身の色

041
無
　これは、単純に餌で簡単に濃淡、色合いを変えることが可能です。 　餌の色でいろんな色に染めることができます。 　また黄身の盛り上がりに関しても、細かい規格を作って、それに一番近い卵を産む雌鳥、産ませられる雄鳥の系統を何代も掛け合わせてより理想に近づけています。大量飼育の養鶏場の方がその企業努力はすごいです。 　ですので、黄身の色や盛り上がりは何の参考にもなりません。 　鮮度を見るために、盛り上がりで判断することは可能ですが、それも最近は上記の様な色々な細工で消費者の望むシェイプに仕上げられていますので、一筋縄ではいきません。 　後、むしろ平飼いよりも、大規模養鶏の方が鶏の衛生面、疾病対策は完璧にされています。少しでも異常が発生すると鶏舎全滅の事態が容易に発生するため、事前の対策が非常に重要ですから。

トピ内ID：9089475405

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安全性とかって、どうなんでしょうか…

😨
ゆうこ
私は、赤玉のたまごを食べると、必ずひどい腹痛を起こします。焼いても茹でてもです。 １パック３５０円の白いほうのたまごを食べたら、蕁麻疹がでました。 両方とも、賞味期限切れではなく、新しい状態でした。 安いたまごって、そんなに安全性が低いのかな、と逆に疑問になりました。 それとも私が特異体質なのでしょうか？

トピ内ID：9454187210

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違うのかな?

041
さちか
安すぎる特売の卵は買いません。 でも、毎回高い卵も買いません。 確かに安い卵は良くないともいます。 ブランド卵とか良くうってますが、家計の事情で、買えないし。 でも、良いとは思いますよ。

トピ内ID：2168556962

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匂いにクセが無い

🐱
nekomama
鶏卵の匂いがダメで、生卵が食べられなかったのですが 『ヨード卵光』にしてから気にならなくなりました。もう10年以上になります。 お陰ですき焼きも美味しくいただけて嬉しいです。 加えてシンプルな玉子焼きにすると違いがはっきりします。別物というくらいに味が良いです。 そもそも卵に拘ったのは健康のためでした。 元々赤玉の地玉子を選んでいたのですが、TVCMに乗せられて現在に至ります。 コレステロールが気になるほど食べるわけでもないのですが、気は心でしょうか。 以前お取り寄せした、人気の玉子かけごはんセットの卵はかなり高価でしたが、確かに味香り共にクセが無く美味しかったです。

トピ内ID：3109344236

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泡立ちが違います

🐧
ペンギンママ
実家は安い卵を使っていました。お菓子を作るとき、なかなか泡立ちませんでした。卵とはそういうもの、と思っていました。 結婚後、健康オタクの夫が自分で買ってきてくれる卵は１０個４２０円の赤玉でした。高いな、と思いましたが、お菓子を作ってみると感動的な泡立ちでした。すぐ泡立ち、角がピンと立って、粉と混ぜてもつぶれないんです。今までの苦労は何だったのかと思いました。 今は海外にいまして、円換算で１個５０円のオーガニック卵を使っています。日本と違って、同じパックに入っていても個体差を感じます。黄身の色の濃淡、大きさ、盛り上がり方、破れやすさがバラバラです。本来はこういうものかもしれませんね。ちなみに、卵は日本と比べると全体的にかなり高く、１個５０円でも特別高い方ではありません。

トピ内ID：5097240794

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父が養鶏場に勤めています。

041
娘
父が養鶏場に勤めています。 でも、我が家が買う卵は、 スーパーの特売で100円以下のものです。 父もそれで十分満足していますので。

トピ内ID：9837181529

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たまごの迷信いろいろ

🐤
たまたま
製卵業者と仕事をしたことがあります。(※卵は「製造物」ですので製卵と呼ぶわけです) 卵の迷信として「赤い卵のほうが白いものよりいい！」 これは大嘘。卵の殻の色は、エサの色。色素をまぜたエサを食べれば赤くなります。 また、殻の厚さ、黄身の盛り上がり。これもいまでは全部操作できます。 いま卵というのは、工場で管理され、機械を作るようにできあがっていきます。 ですので、安い卵とは、大規模工場で効率的につくられた卵なのです。 エラーを少なくするため、薬もがんがん使います。 また、いい卵をうませるために一時的に飢餓状態をつくります。(飢餓状態の最中にうまれる卵とは…ものすごーく細長いんです。栄養不足で。正直気味が悪いです)その後急激にエサを与えます。するとビックリ。栄養満点な卵がうまれてきます。 現場を見てしまうと…鶏かわいそうなんです。

トピ内ID：6407520830

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卵を選べるのは豊かな証拠。

🙂
ピロリ菌
　たしかに値段の高い卵は黄身の色や張り具合、味が違いますね。でも安い卵でも充分おいしいですよ。 　家族で毎日４個、多いときは１０個は使いますからね。１パック２００円だとしても１ヶ月で４０００円くらいは卵だけでかかります。 　お金に余裕のある人や卵だけはこだわりたいというのであれば別に値段の高い卵でもいいと思います。 　安い卵は安全性が不安って言う人もいますがそんなことはないと思います。品質のよいものでなければだめというならば人間はとっくの昔に絶滅していますし、卵自体なかなか食べられない人も世界にはたくさんいると思います。 　普通の人たちが卵にこだわれるってあたり、格差社会といいながらも日本って比較的裕福なのだなと思います。

トピ内ID：3043373066

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自分の体質や料理法に合わせて使い分け

🐧
ぺんぺん草
高い卵といっても、何にお金をかけているかで違うので、自分で食べて気に入った卵がいちばんだと思います。 体調に問題ない人が、てんぷらとかハンバーグで高い卵使ってももったいないだけだし。 私の場合、高い卵でもエサにお金をかけてます、というものはかえって食後に気持ち悪くなったりします。 とくに栄養剤をエサに混ぜています、というのは頭痛がすることがあります。あまり大量に毎日サプリばかり飲んでいたら、人間だっておかしくなるので、体の小さい鶏なら、さらに病気になりやすく、薬などを飲ませることが増えると聞いています。 平飼いや近所の農家の卵は食べても平気なので、ブロイラーで使う抗生物質がダメなのかなと思っています。 安全と一口にいいますが、スーパー安売りの卵でネットで生産過程を見られるのがあり、覗いたら、その会社は「安全=無菌」と思っているらしくて、親鳥の孵化から卵の届くまで、殺菌、殺菌の連続で、何回薬品使っているのか不安になりました。

トピ内ID：4265470906

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黄身がおいしいです。

041
古澱
黄身がこんもりとしていて、大きくて おいしく感じます。

トピ内ID：5783652407

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＞ゆうこさん

041
しょうこ
あなたは単に卵アレルギーとおもいます。（医者です）

トピ内ID：9755602455

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コワイ事聞いて…

041
kanokano
以前は特売日に安い卵を買っていたのですが、以前知人が医者の友人に「脳に悪影響を与えたければ、安い抗生剤付けの卵を沢山食べればイイ」と言われたと聞いてからコワくて安い卵を買えません…。農薬のついた野菜より、抗生剤付けの卵はダイレクトに体に良くないものを蓄積させるそうなんです。結果、いろんな薬が効かなくなったり、手術が出来なくなったりするそうな…。 医療従事者の皆様、本当なんですか？？ 卵好きでしたが、卵は１日１コ以下、生産業者がわかっている「安心。安全」を謳った卵を取っています…。それでも本当に安全なのかはわからないですけどね…。

トピ内ID：6652215665

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だいたい・・・

🐱
まこりん
２００円台のものを買っているかなぁ？　私個人の感想ですが、黄身の濃さが違う気がします。 １００円以下の卵って味だけじゃなくて何となく安全面も怖い気がして買えません・・・。

トピ内ID：3299599935

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最近は味と安全重視

🐶
じぇらママ
夫婦二人、２週間で一パック位なので美味しい卵が食べたい。 時々ドライブするあたりに、卵が特産のような地域があり一パック３～４００円で新鮮な卵が売られてます。 スーパー同価格帯の物より断然美味しい。 買って初めは卵かけご飯や大好きな半熟目玉焼きかゆで卵。 日が経つと料理に使用。 切れるとスーパーで２～３００円、もしくは割引シールついてるヨード卵光。 そのスーパーは、消費期限までかなりあっても割引貼るので。 （あまり消費期限ギリギリもちょっと） とある所の卵は最高でした。 地鶏の有精卵、確かアローカナ（青玉）とネラ（赤玉）という鶏、メキシコ？だか南米の鶏の原種みたいのを日本で何かと掛け合わせたそうです。 飼育状態も見せてくれました。 値段は１個アローカナ￥８０、ネラ￥５０だか￥６０、うこっけい￥２００で市販価格よりかなり安く、特にアローカナが最高。 殻の固さも然る事ながら（その後スーパーの卵を同じようなつもりで割ったら力入りすぎて飛び散った・笑）半熟目玉焼きにすると後々まで残るようなネットリした黄身。 また是非食べたいです。

トピ内ID：9039158285

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抗生物質が嫌なら・・・

041
髷
抗生物質が嫌でしたら、 豚肉・鶏肉・牛肉どれも食べられません。 平飼いの卵はサルモネラ菌の温床です。 私は特売品の卵をおいしくいただいています笑。

トピ内ID：0546681885

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うみたてたまごおいしいですよ。

🐤
はっちゃん２
実家が養鶏業です。子どものころからうみたてたまご食べています。 子どものころは毎朝卵かけご飯食べていました。朝なので前日の卵でしたが美味しかったです。 嫁ぎ先はスーパー経営なので卵はありますが、そこではあまり買ったことがありません。実家から毎週卵貰います。 ちなみに鶏の種類は普通の種類です。 えさの中に魚の粉を混ぜている時もあります。 　 うみたてたまご美味しいです。

トピ内ID：9072007279

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