ルクルーゼのお鍋をお持ちの方へ

レス13

（トピ主 0 ）

ダムールも欲しい

2004年09月16日 12:58

ヘルス

ルクルーゼのお鍋をお持ちの方に質問ですが・・どんなお料理を作ってらっしゃいますか？私はココット・ロンド、オーバル、ソースパンを持っていますが、主にカレー、シチュー、ジャム作り、ポトフ、リゾットの時くらいにしか使用していません。皆さん自慢のルクルーゼを使ったお料理を披露して頂けませんか？こんな風に、こんな料理に向いてるよとかこう使うとこんな美味しい料理が出来るよとか何でも結構です。参考にさせて下さい。

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明日はおでん

＠コム

2004年09月17日 18:18

ロンド22と　オーバル27を愛用しています。明日は27でおでんをする予定です。あとパスタ茹でもしやすいですよ。ご飯も炊いていますが　炊飯器は捨てました。断然　鍋炊飯のほうが　美味しいご飯ができますよ。

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とうもろこし

ボケ子

2004年09月17日 19:01

料理では無いのですが、とうもろこしを茹でる時にオーバルがジャストサイズで大活躍でした。

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オーブン焼き

ここまる

2004年09月17日 21:44

ココットロンドを持っています。チキンのオーブン焼きなんていいと思います。チキンのもも肉をオリーブオイルで両面焼く刻んだたまねぎを入れて炒める塩コショウ、白ワイン少々、コンソメを入れる暖めておいたオーブンに突っ込む 15分もたてばチキンがほろほろに柔らかくなってます。簡単だけど、とても美味しいですよ。

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毎日活躍

クルクル

2004年09月19日 14:43

ルクルーゼの２０センチ・ソースパンとビュッフェ２６センチを持っています。ソースパンでは、汁物・煮物・炊飯に大活躍です。昨日は、カレイの煮付けをソースパンで作りました。他のお鍋で作るよりも、身がふっくらします。ニオイがつかないルクルーゼのお鍋は本当に重宝です。今日はブリ大根を作りました。他の鍋では不可能なほどの極トロ火で調理できるのでガス代が節約できますね。天ぷらにもルクルーゼのお鍋は向いているんですよ。保温性が抜群なので、タネを多めに入れても油の温度が下がりにくいのです。鍋の中が白っぽいので、油の汚れ具合が一目で分かりますし。炊飯はもう、このルクルーゼ以外ではできないくらい美味しく炊けます。こんな感じで、私は主に和食にルクルーゼを使っています。

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鍋物・おでん

冬が待ち遠しい

2004年09月21日 08:51

トピ主さまはおシャレな名前の洋物をお作りなんですねぇ。我が家では長く「ホーローの鍋」と呼び、おでんや鍋物にも使ってきました。もちろん、シチューのようなものも作りますし、ジャム作りにも使いますが、気が向いた時はご飯も炊きます。切干大根を炊くのにも、魚を煮るのにも使う時は使います。他の鍋と特に区別はしません。なんでル・クルーゼをこんなに特別扱いするのか、むしろ教えてくださいな。

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出番ですね

ドラゴン

2004年09月21日 16:51

今日はロンド２２センチで栗ご飯を炊きました。ふっくらしてて美味しく炊けましたよ。一昨日、オーバル２５センチでインゲン豆と鶏もも肉の煮込みをしました。豆がふっくらして肉も柔らかくて満足です。１８センチのロンド購入を検討中です。

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参鶏湯（サムゲタン）

ふう

2004年09月22日 16:43

ココットロンド（１６センチと２０センチ）は昔から愛用していますが、先日、念願のオーバル(２５センチ）を手に入れました。そしてまさに今、それを使って参鶏湯を料理中です。我が家は２人家族ですので、一番小さな丸鶏を買ってきて煮込んでいるのです(いい香りが漂ってます～）。絵的にもステキだし、オーバルにはやはり丸鶏料理が一番でしょう！ちなみにロンド（２０センチ）はカレーやシチュー、煮物を作る際活躍しています。１６センチはお味噌汁専用かな？

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キンピラ・肉じゃが・筑前煮

和食も美味しい

2004年09月22日 19:39

和食が意外に美味しくて使っています。以前、ＴＶの料理番組で「キンピラは炒め物ではありません」というのを思い出して作ってみたら、ゴボウの形はそのままだけど味が染みて柔らかくて美味しい。肉じゃがも、イモの形は崩れずホッコリ筑前煮は大根を入れるのですが、大根に味が染みますぶり大根も大根が美味しい。温泉卵が簡単にできて便利ル・クルーゼの料理本っていくつか出ていて和食の本もあるんですよね。 1冊ずつ買って行きたいなぁって思ってます。

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トピ主です参考になりました

ダムールも欲しい

2004年09月22日 20:24

レスありがとうございます。おでんに使うなんてちょっと目から鱗です。今まで土鍋オンリーでおでん作りをしていたので、オーバルでやってみようと思います。煮魚もやった事なかったですねぇ・・金目鯛や鰈なんか身がふっくらしそうで美味しいかも知れませんね。とうもろこしもほんのちょっとの水で無水鍋に近い状態で美味しく茹で上がりそうですね。う～んご飯も美味しく炊けそうですね。ご飯を炊くのに良い土鍋を持っていたので、ルクルーゼで炊くのは思いつきませんでした。これからの時期、きのこご飯や栗ご飯、ちょっと奮発して松茸ご飯なんかいいですね。さんまご飯も好きなのでやってみます。鶏の骨付きももをローズマリーなんかと共に蒸し焼きみたいにしても美味しそう。じゃが芋なんかも一緒に入れるってのもいいですね。あとは言われる通りオーブンに放り込んで骨の近くまでホロホロに・・考えただけでも食べたくなります。皆さんありがとうございます！参考になりました。

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いろいろ

モレシャン

2004年09月22日 21:11

トピ主さんはハイカラな物を作られるのですね・・・我が家は地味に和食ばかりです。先ずロンドで毎食ご飯を炊き、オバールで煮物、肉じゃがも煮魚もカレーもオバールを使います。これからの季節はお鍋でも大活躍です。月に一度はプリンを作ります。ココットやグラタン皿ではお菓子を作っています。ムースババロア、焼き菓子も作ってしまいます。平野由希子さんという料理研究家の方がルクルーゼを使う事を基にしたレシピ本を作っています。判りやすいのでお勧めします。

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冬が…さん>もったいない…。

心は老婆

2004年09月23日 23:30

冬が待ち遠しいさんは、「なんでル・クルーゼをこんなに特別扱いするのか…」とのこと。特別扱いではなく、皆さん器具の特徴を生かした調理をされているのですよ。目的にあった器具の使い方を覚えると、冬が…さんも、もっと美味しい料理ができますよ。料理はおもてなしの心が大切。もっと思いやりのある心を持たれると、もっと美味しい料理ができますよ。

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出ずっぱりです。

ぱんだ

2004年09月24日 11:49

昨日はポークビーンズを作りました｡なんにでも使ってますね｡魚も煮るし、パスタも茹でちゃいます｡もっと気楽に使ってもいいと思いますよ｡

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天婦羅で思い出しました、逆に…

冬が待ち遠しい

2004年09月26日 10:30

〆後にすみません。天婦羅と書かれているのを読んで思い出しました。チーズフォンデュやオイルフォンデュは、うちにあるお鍋の中ではル・クルーゼが１番向いていました。リゾットをされるのでしたらおわかりだろうと思いますが、鍋物の後のおじやもふっくらと味がしみて美味しくできますよ。これからの季節、楽しんでみてください。多くのレスで、特徴はあるけれど汎用性が高く特別な鍋ではないことがおわかり頂けたのではないかなぁと蔭ながら喜んでおります。いろいろなものにチャレンジして、またここで私たちにも教えてください。

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