ダイエットとリバウンド

２年前の事なのですが、野菜ダイエットを始めて３ヶ月で１５キロの減量に成功しました。 しかし、リバウンドというものではないと思うのですが、この２年の間に５キロも体重が増加。食事は至って普通だと思うし、多少なりとも気をつけているつもりなのにどうして？って思います。 そこで伺いたいのですが、ダイエッターの皆さんはどのようにしてあまりストレスをためずに食事に気をつける方法をとっていますか？