食べ物の消費期限

「消費期限」と「賞味期限」はまったく違いますよ。 どちらなのかをはっきりさせてください。

基本的に、嫌な匂いがしたり、なんとなくねばねばしてたり、変色が著しかったり、糸ひいてなきゃ大丈夫ですよ。 一度、食材がどんな風に変化していくか見届けてはいかがですか？また、めったに食中毒にはなりません。人様に出すんじゃなければ、ちょっと人体実験してみてもいいのでは？ ・茄子（切ると断面に黒い粒が出ている場合） 焼き茄子はＮＧ。（新鮮じゃないと美味しくない）他の調理法で。 ・キャベツ（半玉のカット断面が黒っぽく変色している場合） 黒っぽいところを切って使う。 ・にんじん・だいこん（筋っぽく見える） 美味しくはない。でも腐ってなきゃ、おなかはこわさない。 ・開封後のこんにゃく、たけのこ水煮等（開封したらどうなるの？） ずっと水につけておくと、カビが生える。 ・開封後のソーセージ・ハム類 ハムソーセージは、気をつけた方がいいかも。なんかねとっとしてたら、明らかに危険。 ・冷凍した肉・魚介類（冷凍したままの３ヶ月前のお肉） 大丈夫。解凍した時、嫌な匂いがしなければ。

検索しましたか？ 「賞味期限」と、期限を知りたい「食品名」で検索すれば 結構出てきますよ～

　においを嗅いでみる、触ってみる、じっくり眺める、少しかじって味をみる。 　それで、大丈夫そうだったら、食えます。 　そんな消費期限だの賞味期限だの人に教えてもらわないと判断できないから、どんどん感覚が鈍って、危機察知能力が衰えるのです。 　消費（賞味）期限を１００％信じるのもバカです。期限内でも保存やパッケージの不備で、いたんでいる場合もあります。自分で食えそうかどうかの判断をきちんとつけられるようになりましょう。

皆様、ありがとうございます。 埋もれて自分でも発見できなくなっていたのに、お返事いただけて本当に嬉しいです。 ＭＭさん、消費期限は「安全に食べられる期限」、賞味期限は「おいしく食べられると製造者が保証する期限」（例：卵）という意味と思って使っていました。間違っていたら申し訳ありません。 ここでお聞きしたいのは、「安全に食べられる期限」のことです。 特に、賞味期限後の食品、賞味期限内でも開封した食品、元々賞味・消費期限の記載がない食品等がいつまで安全に食べられるのか、その見分け方は？という趣旨で、トピを立てたつもりでした。 爆食さん、とても丁寧でわかりやすいご説明、どうもありがとうございます！私ももっと動物としての自分のカンを信じたいと思います。 でも、ハム・ソーセージは、「もともと保存食だから多少大丈夫じゃないのぉ？」と甘く見ていたところもあり、感謝いたします。 ふーまさん、検索は一度試してみたのですが、（「なす　賞味期限」等）、その食材を使った加工食品がヒットしてしまい････ やりかたが悪かったのかもしれませんね。もう一度やってみます。 どうもありがとうございました！

私も夫婦二人なので　冷凍室をフル活用しています。処理する手間はありますが　食材を無駄に捨てたくないので。白菜などは経済的ではないですが　始めから半分のものを買うこともあります。または　にんにくなど八百屋なら少量で売ってくれるところもありますよ。冷凍は切ってレンジで軽く加熱してから、一回使用分を　ラップまたは小分け容器で収容します。働いているので　夕食準備にも楽です。 現在冷凍庫にあるものでは　白ご飯　肉類　人参、生姜と大根おろし（フードプロセッサーでおろす。製氷皿でキューブにしてから冷凍）、ホウレン草、ゆずなど。