どうしてカレーパンは揚げるのか？

レス15

（トピ主 2 ）

🐱

華麗ぱん

2010年05月07日 16:33

話題

私（50代・男性）は油っこいものが苦手です。とんかつもコロッケもカレーパンも好物なのですが、１人前分を食べるとすぐにお腹がゆるくなるので、半分ちょっとだけ食べます。実は最近、幸運にも揚げてないカレーパンを売っているパン屋さんを見つけました。ふつうのパン生地に、それはそれは美味しいカレーがぎっしり！毎日でも食べたいくらいなのですが、遠いのです。（家から15km）どうしてカレーパンのほとんどは揚げてあるのでしょうか？以前は製法上の問題かな、と思っていましたが（カレーがパンにしみ込んでしまう、とか）、そのパン屋さんのカレーパンは全く問題なし。クリームパンのクリームの代わりにカレーが詰まっているのです。

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おいしいから揚げるのだと思います

カレーパン好き

2010年05月07日 21:26

トンカツも揚げてあるからおいしいのです。

トピ内ID：4996101751

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たぶん

🙂

カテキン

2010年05月07日 22:08

・油を使うことで甘み（またはうまみ）を感じるため。・揚げることでカリカリにし、べたつきをなくすため。などがあるのではないでしょうか。特に天ぷらやからあげ等を考えてみれば明らかなように油はうまみをかんじやすくさせるのではないでしょうか？

トピ内ID：6676553859

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身も蓋も無い言い方ですが

helva

2010年05月08日 10:15

カレーパンが作られた当初から揚げるのが主流だったから、としか言いようがありません。カレーパンの起源は昭和初期まで遡れるようですが、当初から揚げられていたようです。全国へ広がる過程で、カレーパンを作るパン職人たちは、オリジナルに倣って揚げて作ったのでしょう。ちなみにちょっと似ているピロシキは、本場のロシアでは、揚げるよりもオーブンで焼く方が一般的だそうですので、トピ主さんもオーブンで焼くカレーパンを、自作なさってみてはいかがでしょうか？

トピ内ID：3091540187

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確か…

chacha

2010年05月08日 12:00

関東大震災のあと、パン釜が壊れたパン屋さんが、揚げて作ったのが始まり、と聞いたことがあります。焼くより遥かに早く大量に作れる上に設備も簡単で非常時にぴったりだったたとか。

トピ内ID：6286355094

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質問の答えじゃないけど、同感です！

🙂

キレンジャー

2010年05月08日 12:00

自他ともに認める、大のカレー好きなのですが、カレーパンはそれほど好きではありません。それはやっぱり、あの油っぽさが苦手だから。揚げ物自体は好きなのですが、カレーパンの場合、生地が思いっ切り油を吸っててギトギトですもんね～。トピ主さんのお気持ち分かります！下北沢のアンゼリカでしたっけ？味噌パンで有名なお店。あそこで、揚げてないカレーパンを見つけた時は、思わず飛び付きました。揚げてなくても十分美味しかったですけどね～。

トピ内ID：6132852629

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ほんとかどうかはしりませんが

🐤

ありらん

2010年05月08日 13:49

カレーパンはロシア料理の「ピロシキ」を参考にして作った、ときいたことがあります。ピロシキは揚げますから、そこもまねをしたのではないでしょうか。

トピ内ID：9316064775

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ご回答ありがとうございます

🐱

華麗ぱんトピ主

2010年05月08日 13:49

では、なぜ「揚げクリームパン」や「揚げジャムパン」がないのでしょうか？アンパンを揚げた「あんドーナツ」は見ますけど。

トピ内ID：2772521708

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勝手な解釈

🍴

油ギラギラ

2010年05月08日 15:18

油で揚げたタイプのカレーパンの別名はカレードーナツ。パンではなくドーナツだから油で揚げているのでは？あんドーナツ、揚げパン、ソーセージパンなんかも同じ部類かもしれません。

トピ内ID：5598279632

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そうかなぁ？

フライパン

2010年05月08日 17:33

なぜ揚げてあるの…への答えではないのですが、揚げてないカレーパンって結構よく見かけますよ。名称は店によって様々ですが「焼きカレーパン」のような名前が多いと思います。トピ主さん、あちこちのパン屋さんをもっとよ～くチェックしてみてはいかがでしょうか？カレーとパンの組み合わせが好きなのであれば、市販のナン＋カレー（レトルトでも自作でも）も手軽に食べられるのでおすすめです。

トピ内ID：4551438954

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Ｐａｓｃｏ

亀

2010年05月08日 17:33

以前Ｐａｓｃｏで石田純一氏プロデユースで揚げないカレーパン売ってましたよ

トピ内ID：9916286183

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近くて遠い御親戚

カエルくん

2010年05月08日 18:39

　アンパンの「パン生地」とアンドーナッツの「ドーナツ生地」は別物です。　ドーナツ生地は揚げた方がおいしくなるように作られています。たまに焼いて作るドーナツもありますが同じ生地を使ったならドーナツ独自のフニュというか独特のやわらかさは出ません。　カレーパン　パンと言ってますがドーナツの仲間です。　ドーナツであればカスタードクリーム入りのドーナツ、ジャム入りのドーナツもありえるんじゃあないでしょうか。　トピ主様の召し上がった揚げてないカレーパン、本当の意味のカレーパンと言うことでものすごく画期的なものなのかもしれません。

トピ内ID：7815900089

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油まみれが快感

💡

kaoru

2010年05月09日 11:34

カレーパンは具も油っぽいからどさくさに？まぎれて油で揚げて（油ＯＮ油）いるのかしら、なんて勝手に思っていました。みなさまおっしゃるように、最近のパン屋さんにはたいがい焼きカレーパンっておいてあります。それにしても、揚げクリームパンとか、揚げジャムパンも食べてみたいな。

トピ内ID：4120643181

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chacha様のご意見の通り+やっぱり味がいいからだと思う

I.C

2010年05月09日 11:34

揚げてカリカリにして、食べ応えを楽しくする。カレーのスパイシーな味をひきたたせる。満腹感を１個で感じる様に、製造をしている。確かに、非常時に役立ちそうなボリュームですね。揚げない黄色い生地に、とろりのカレーが入ったカレーパンのタイプもありますが、それの方がもっと好きです。でも余り見かけないなと思います。店頭販売されている７割は揚がったカレーパンでしょう。

トピ内ID：9202396740

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もしかしたら

🙂

ねこ

2010年05月09日 21:00

カリーカリーするからとか。。。

トピ内ID：3479677667

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ご回答ありがとうございま２

🐱

華麗ぱんトピ主

2010年05月10日 11:10

カエルくんの『アンパンの「パン生地」とアンドーナッツの「ドーナツ生地」は別物』というのは知りませんでした。言われてみれば、ナルホド…… kaoruさんの「油まみれが快感」…はあり得ません。私は揚げでも焼きでもカレーパンを食べるときは、初めのひと口から真ん中あたりへ食べ進み、カレーを食べ尽くしたあとの馬蹄型（入れ歯型？）の残骸をおもむろに袋に入れ、目撃者がいないのを確認してポイします。

トピ内ID：2772521708

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