圧力鍋だーいすき！

まず、はじめに私はトピ主さんのご希望のようなレスはつけられません。ごめんなさいね。 でも、トピの文面を見て圧力鍋、いいなあと思いました。 そうなのです、ウチにはないのですよ、圧力鍋…。 実家にはおもりがぶんぶん回るタイプがあったのですが、なんか怖くて。しかし煮込みがそんなに早くできるなら、挑戦してみます。 圧力鍋達人のみなさん！私からもよいレシピをお願いしま～す！！

王道は豚の角煮。 おししいです。 ポトフもおいしいし、モツ煮、ビーフシチュー、それから チキントマト煮、大根の煮物、何でもＯＫ！煮豆も短時間 でできて感動したし…。牛スネ肉の赤ワイン煮もおいしい ですよねぇ。 個人的にはポトフはヘルシーだしおすすめです。 鶏肉、ジャガイモ、人参、キャベツ、ウインナーなどを 大ぶりに切って、コンソメスープの素とローリエ、塩・ 胡椒を適量いれてただ煮るだけです。 １人暮らしだったら、ポトフとパンだけでいいかなぁと 思っちゃいます。 ごはんももちろん短時間でおいしく炊けます。炊くの忘れ た！という緊急事態のときとか炊いてます。 あ、茶碗蒸も短時間で作れて意外に便利です。 煮込み料理はほったらかしにできるので、他の料理が 作れてとっても便利ですよ。

ウチは主人の実家が炊飯に圧力鍋を使っている事から、電気釜～圧力鍋に替えました。 どんな安米、小米入りでもおいしく炊けますし、米とぎさえしておけば朝起きてガスコンロで点火後３０分位でもうお茶碗に入れられます。 この方法で炊きだしてからもう５～６年になりますが自分の実家の保温ご飯がまずくて食べられません。

お年玉代わり？に、夫に買ってもらいました。 「オススメ感嘆料理」とまではいきませんが、夫が大喜びしたのが肉じゃがでした。 ごはんに関しては、圧力鍋のクセをつかむまで失敗続きで、何度かチャレンジしないとうまく炊けませんでした。あらかじめ水に漬けて30分おく･･･とかが面倒なのと、結局タイマーで炊いてしまうので炊飯器を使っています。 ネットで「圧力鍋」「レシピ」で検索するとたくさんレシピが出てきますが、鍋によってかなりクセが違うみたいなので、ティファールのサイトのレシピを見ながら、日々挑戦中です。

圧力鍋いいですよねー。 お勧めは ★イワシのトマト煮★ 処理したイワシ・トマト・玉葱・スープベース・ニンニク・塩コショウを入れて加圧１０分放置減圧で骨まで食べられるイワシのトマト煮完成！ ★手羽元のサッパリ煮★ 手羽元・酢・醤油・砂糖・ニンニク・生姜を入れて加圧５分放置減圧したあと蓋を開けて煮詰めるとサッパリ煮完成！ 豆も早く煮えるし、ほんと大助かりです。他の方のお勧めレシピも知りたいです～。

うちは圧力鍋でご飯を炊いています。 私はおいしいと思いますよ。でも、以前に電気炊飯器より味が劣るって料理の先生に言われましたが、理由はよく分かりません。 実家もそうだったので、結婚後失敗しながらも続けています。 他にもお芋をふかしたり、プリン・茶碗蒸しなどなど。 さめたご飯やお赤飯も圧力鍋でふかすと、おいしいです。 野菜やお肉がすごく柔らかくなるから、シチューやカレーでも使います。 お鍋や家のコンロの火加減で微妙に違うと思いますが、 うちはお米と同量より少なめのお水で強火にかけて、おもりが回りだしたら弱火で3分火にかけます。 その後１０分蒸らしてできあがりです。 ちなみに、コツをつかむまではこげちゃったり、硬すぎたり、もありましたが今は大抵OKです。 ただ、水を入れ忘れて鍋を真っ黒にしたこと２回、おもりをつけずにまわしたこと（これだと煮るだけです）などなど、うっかりの失敗をすると朝から大変です。

白花豆、紫花豆からうずら豆、ひよこ豆までなんでも数分でふっくら！玄米も根菜スープも豚の角煮も！保温力まであるので経済的。 昔のようにシュッシュッと飛び散る圧力鍋ではなく、今は音も静かでいいものが出ていますよ。お勧めはフィスラー（ドイツ製）ロイヤル圧力鍋。ネットなら安く手に入ります。すでに３つになりました。毎日使っています！忙しい時本当に重宝しますよ。