「スパゲティ一人分」は何グラム？

レス29

（トピ主 2 ）

🙂

まーまれーど

2010年07月29日 17:03

話題

興味本位のトピです。くだらないトピですが、お付き合いいただけると嬉しいです。ちょっと前までレシピを掲載するウェブサイト（米国内）の管理をしていました。各国のレシピを翻訳・掲載するにあたり、「スパゲティの一人分」がレシピによってまちまちであることに気づきました。同僚ら（欧州人やアジア人）とあれこれ話し合った結果、「スパゲティ一人分」は８０g（最も一般的）で落ち着いたのですが、レシピによっては、４０g、６０g、１００g（８０gの次に多かった）、１５０g、２００g、果ては２５０gまでありました。日本ではワッカに通してスパゲティの量を量るものがありますが、重さにしてどれくらいが一般的とされているのでしょうか？というか、みなさんはどれくらいが一般的な量とお考えですか？スパゲティにからめるソースの種類によっても多少変わるだろうとは思いますが、あくまでもみなさんはどうされているか？を伺いたいです。なお、私は８０～１００g（お腹の空き具合で調節）が普通で、これはパスタの種類が変わっても（ペンネやフェトチーニなど）同じです。

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１００グラム

アマトリチャーナ

2010年07月29日 18:13

一束ずつに別れているスパゲッティーを使っています。それによると、一束１００グラムです。

トピ内ID：9059172304

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コースか単独かに寄りますね。

🛳

konkon

2010年07月29日 18:48

コースの中で食べるときは８０グラムそれがメインの時は具があるモノかないモノかによりますね例えばミートソースなど具があるモノは　１２０グラムペペロンチーノなどの具が少ないモノは１３０グラム　にしてます。３０代　男性でした。若い頃は２００グラムなんて事もありました：笑

トピ内ID：5489835418

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100グラムです

🐤

めい。

2010年07月29日 19:46

知り合いのイタリアンシェフが言ってました。長年のカンでパッとつかんだらいつも100グラムになるそうです。

トピ内ID：4352090244

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80g

chako

2010年07月29日 21:08

素麺も蕎麦も100gがひと束でちょうどいいですが、スパゲッティはそれに比べ具や油分も多いので、80gぐらい。具が少ないときやおなかが減ってるときは目分量で増やしますが100gぐらい。一般的な男性は100gだと少し足りないと思います。

トピ内ID：4534585382

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時代につれて標準量が変わっているそうです

🐷

痛飯

2010年07月29日 22:27

スパゲティ1人前の標準量は、時代が推移するにつれて減っているとききました。貧しかった昔は炭水化物（麺）でおなかを一杯にするために1人前の量も多め（100グラム以上）、飽食の時代の今は麺だけでお腹が膨れると他の料理が食べられなくなるので少なめ（80グラム前後）がトレンディなのだとか。あと、スパゲティに入れる具もリッチな食材を使えば麺は少なめのほうがつりあいますよね。これ、昔の日本人が少ないおかずで丼に山盛にしたご飯を食べていたのと同じで興味深いです。

トピ内ID：7204178555

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あのわっかは１００ｇ

のら

2010年07月29日 23:12

なんかのオマケについてた、例の輪で計るのを持ってましたが、１００ｇでした。

トピ内ID：5374365755

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パスタ「だけ」食べるならけっこう多いかも。

らぴぬー

2010年07月30日 10:10

「一般的な量」を決める要素は、食べるのがどこの人か以外にもあると思います。「おなかのすき具合」も大切ですよね。イタリアではパスタはメイン（肉や魚、時に両方）の前に食べたりするらしいので、それだと１００ｇだとちょっと多いのかな？パスタ＋何らかのソース「だけ」で食事にするなら、８０ｇはやや少なめかと思います。女性なら普通でも多くの男性は満足できないでしょう。「わっかに通して」量れるのはスパゲッティなどごく一部だと思います。同じ長いのでもリングイネだとけっこうたくさん入りますし。ところで、２００ｇとか２５０ｇとかって本当にひとり分ですか？どこのレシピだろう…やっぱりアメリカ？

トピ内ID：0692829053

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多分、日本内では１００ｇ

yuni

2010年07月30日 10:10

小分けのパスタがそれで売っています。でもそれは「ご飯一膳」と同じように、人によるのではないでしょうか？イタリアンレストランで働いていますが、店によって一人前のパスタの量は違います。レシピを見る人はパスタの量を見て、他の具材やソースの分量を計算すれば良いだけだと思います。例えばこのレシピは2人前で書いてある。でも家は3人なんだ・・・だから全部１．５倍ね、と同じです。そこで躓くならレシピ本は見ない方が良いと思います。身長１５０の女性と身長１８０の男性を同じ土俵に出して「どうして食べ量が違うの？」って言われてる気がしてます。お店なら、店の量で提供すればいいし、家庭なら各人の胃袋に合わせればいいし、レシピの一人前なんて「目安」でしかないですよ。

トピ内ID：4174958721

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自宅の場合

💡

バジリコ

2010年07月30日 10:48

我が家の場合、夫婦二人で、ナポリタン：250ｇ具だくさんのスープパスタ：150g ペンネ：180ｇって感じです。ナポリタンの時は、具が少ないのでパスタが多めです。スープパスタは魚介・野菜の具も水分も多いので、パスタは少なめです。ペンネは外国産で分厚くて大きくてよく噛むせいか、やや少なめで十分です。魚介・少量の野菜の具が入ってます。　量ったことがないのですが、多分具や水分も含めて一皿あたりのボリュームが同じ位な感じです。

トピ内ID：4444055415

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以前あったトピ

ne2kai

2010年07月30日 11:58

「スパゲティ、一人前１００グラムで足りますか？」トピ主さんの参考になるのではないでしょうか。

トピ内ID：9743948652

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私は

⛄

姑どす

2010年07月30日 11:58

買ってきたら　空いた大きなペットボトルにスパゲティを入れます。その口から出した１回分が一人分と見ています。

トピ内ID：5308372256

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80gかな

30代女性

2010年07月30日 12:56

レシピ本なんかだと80gが多いので、80gだと思っています。ただ、私もふとした関心で、自分がスパゲティをつくるときに取り出したスパゲティの量を量ってみたら70gほどでした。もちろん、コース料理なんぞではなく、スパゲティとサラダ、くらいのランチのときの話です。なので、やっぱり80gかなあ。

トピ内ID：4922811993

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市販品の標準を考えると…

🐱

はぎ

2010年07月30日 12:56

結束パスタは１束１００ｇ個食パスタソース（茹でたパスタに和えるだけ、というソース）には、パッケージに「１００ｇのパスタを茹でて、このソース１食分を絡めてね」と書いてあります。結束パスタと個食パスタソースは、どのメーカーも共通しているような気がします。パスタ１人前をはかる輪っか状のパスタメジャーは、たいてい１００ｇ＆８０ｇが計量できるようです。ということで、各メーカーの家庭用商品は１００ｇが基準だと思います。外食（レストラン）では、コースか単品かによりますし、具材の多少にもよると思います。

トピ内ID：6842987723

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パスタの町高崎在住です

ろじーた

2010年07月30日 12:56

130g～180g、大盛りだと250gです。食べても食べても減らない、というやつです。もともと小食なのでそれ以外に何も食べれないですし、 80gくらいでサラダやデザートが食べられたほうがいいですよね。

トピ内ID：7252048038

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うちは100です

💡

真雪

2010年07月30日 12:56

80なら他に副菜を作るか、具だくさんで無いと足りないかな。特に夕飯は100を基準にしてます。レシピ本が好きでたくさん持ってますが、大体80～100。オシャレなレシピ本では60もありました。

トピ内ID：4766640933

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指で測る

豆丸

2010年07月30日 13:45

親指と人差し指を合わせてＯＫのサインを作るようにして測るよ、

トピ内ID：1105759264

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150gです

シェルビー

2010年07月30日 13:45

レストランは少なめですが、自分で料理する際は、いつも150g作ります。女性だと100gでもいいかもしれません。

トピ内ID：9637909172

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米国では５６グラムが普通

🍴

パスタ好き

2010年07月30日 15:07

海外のお話で恐縮ですが、此方の情報です。　此方で購入するパスタは、１人前５６グラムと全ての製品の袋にプリントされています。　スパゲッティー、マカロニ、そして南カリフォルニア製の麺類、お蕎麦、うどん、ソーメンもすべて同じです。　考えてみると日本では単品として召し上がっているのではないでしょうか。　米国では上に掛けるソースが日本と異なり、お肉がタップリ入っているものが多いです。　それに必ずサラダ、温野菜、パンと一緒に供されますのでそうなるのかも。　私達は５６グラムで丁度です。　　

トピ内ID：6341416184

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よく食べるスパゲティは

🍴

るりこ

2010年07月30日 15:07

一人前づつに帯がしてあり、１００グラムです。これが５個入って１袋で売っています。 MEIDI-YAで買えます。太さ８分。我が家では大学～独身社会人（男の子）は一人２００グラムが目安。我々夫婦は一人前１５０グラムで丁度いい量ですが。標準より多いのがこのトピで解りました。

トピ内ID：2852582894

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市販のレトルトなどは100g基準だと思う

南風原

2010年07月30日 15:49

緊急時のために、市販のレトルトソースを買い置きしています。あれって、スパゲティの量は100gを基準にしてたと思います。なので、1人前は100gと認識しています。個人的には1人前では足りないので、2～2.5人前くらい食べてますね。

トピ内ID：9055419076

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昔読んだまんがで

nao

2010年07月30日 15:49

「１００本が正しい一人前」というのがありました。通常スーポーに並んでいるサイズのパスタで試してみたら、大体パスタスケールの一人前でした！

トピ内ID：3768061835

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100gかな

🍴

ぺこぺこ

2010年07月30日 15:49

スパゲッティは自分で作って食べる時、たっぷり食べたい！と思って 100gにしてますよー。ちょっとお洒落なカフェでスパゲッティを頼むとやや少なくて、ガッカリ。。

トピ内ID：4290076773

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ん！

🙂

tibi

2010年07月30日 16:46

　　知り合いのレストランでは１００ｇが通常と伺っています。　お客さまの要望により量を調整するそうです。　例えばコース料理の場合、お客様に食べられる量か確認して量が多いなら少なく、単品で多くほしいお客様には多く出されるそうです。　お客様一番ですからね　因みに私は、コース料理の場合、６０ｇで作って戴いています。

トピ内ID：1802789840

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乾麺を茹でたときの重量

とうもろこし美味しい

2010年07月30日 18:08

約2.5倍と習ったことがあります。ウチでは1人前100ｇにすると毎回多いと言われてしまいます。でも私自身は80ｇでは物足りません。他におかずがあれば足りますけどね。

トピ内ID：4742456034

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ありがとうございます。

🙂

まーまれーどトピ主

2010年07月30日 17:32

くだらない内容のトピだと思ったのですが、色々な方からご意見をいただけてとても嬉しいです。最初にも書きましたが、米国内で投稿レシピの編集・管理に携わっていた時期があって、同僚（欧豪州・アジア諸国出身）と、「どうして『スパゲティ一人分』はいつもまちまちなのか？」という話題になったことがあるんです。みなさんがおっしゃるように、具やソースの量、誰が食べるか、コースか単品かという違いでスパゲティの量が変わるのは理解できるのですが、日本では一般的に何gを一人分と考えているんだろう？と疑問に思いました。例えば、普通は100gだけど、今日はお腹が空いてるからちょっと多め…とか、基準がどこかにあるんでは？と思ったんです。レシピ（米国のもの）を見ていて、スパゲティ250gというのが今のところ一番多いものですが、少ない方は40gでしたので、その差の大きさに驚かされます。日本を離れて随分経ちますので、一人分（100gずつ）パックされたスパゲティというものの存在を知らずにいました。なんでも小分けするのは日本人（と英国人もそのようです）の癖のようなものでしょうか？（笑）興味深いです。

トピ内ID：1776195365

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メインなら80g　コースなら60g

カーサミーア

2010年07月31日 12:22

40代男性です。昼はほぼ毎食スパゲティとサラダで、スパゲティは83gと決めてます。細かいですが、500g入りがちょうど6人前（3回分）。よく行くレストランはランチタイムは80g、ディナータイムは60gだそうです。イタリアで食べたスパゲティも1人分は80gかちょっと多いぐらいだったように思います。

トピ内ID：7301149635

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100ｇって・・

おばさん

2010年07月31日 12:22

乾麺と生麺と、ゆでたものじゃ違いますよねぇ・・なんの１００ｇなんでしょう？レシピによって違うような気がします

トピ内ID：0138289055

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なんとなく100ｇ

💤

風鈴

2010年08月02日 11:49

　おなかの空き具合や調理法で実際の量は変わってきますが、なんとなく、標準として一人100gと思いこんでいる節があります。　あくまで私の場合ですが、結束されている素麺を食べる時は100gを1人分として茹でていましたので、同じ小麦の麺なのでそのままパスタにも影響している気がします。素麺を茹でて思いました。

トピ内ID：4444055415

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ありがとうございます。２

🙂

まーまれーどトピ主

2010年08月09日 12:59

「カーサミーア」さん。日本のスパゲティの箱は５００gで一箱なんですね。アメリカのは１パウンド（４３７g）なので、どうも半端になりがちです。添え物がある時とない時とでスパゲティの量が変わるのは納得ですね。「おばさん」さん。うどんやおそばではなくスパゲティ限定なので、一般的には乾燥したものがレシピにはのっていると思います。「風鈴」さん。なんとなく１００gというのはわかりやすいです。私も感覚的に１００gを基準にして、お腹の減り具合で量を増減させている気がします。よく考えたら、お素麺やおそばもよく束ねられて売られてますから、それをチェックしてみるのは良いアイデアかもしれませんね。他の麺類でも試してみようと思います。

トピ内ID：1776195365

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