サビを食べてた？

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サビ

2005年04月24日 15:37

ヘルス

鉄と思われる中華鍋を利用していました。炒め物だけでなく、汁物にも利用、入れたまま放置し、食べる時に器にあけていました。多少黒っぽくなったと思いつつも・・・。でも、鍋を洗い物として、水につけたまま、放置しておいたらサビが出て来るのが解りました。もしかして、同じ原理で、汁物にもサビが発生してた？そのサビを食していた？と考えたら恐ろしくなってしまいました。多少の鉄分は必要という事から、わざと鉄鍋を利用する場合もありますが。　もう遅いですが、体から、サビみたいな毒素を排出させる食べ物（砂を排出してくれる、こんにゃくみたいな）って無いのでしょうか？もしくは、体の為になるものを教えて下さい！

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たぶん、問題ないのでは？

匿名

2005年04月25日 17:53

鉄鍋とか鉄のヤカンとかは例えサビかけてようと田舎とか中国では平気で使われてます。鉄鍋のサビで病気になったとかいう話しも聞かないし大丈夫だと思います。どうしても心配ならここで聞かず医者にでも相談してみてはどうですか？

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大丈夫だと思います

パンタライモン

2005年04月25日 19:29

例えば黒豆を煮る時など、わざと錆び釘を入れるくらいですので、まあ、大量摂取するべきものとは思いませんが。そもそも鉄鍋はしっかり焼くことで、表面を黒錆でコーティングすることによって、くっつかず、使いやすくなるものです。赤錆の塊が食品に入るのは気持ちのいいものではありませんが、少々食べても心配は無いと思います。

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ノープロブレム

鉄瓶

2005年04月25日 21:30

全然問題ないです。錆は鉄分だから別に体に悪くないです。でも、食べ物はあまり長く中華鍋に入れて放置しない方が気持ちはいいですね。

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鉄さび

ぽん

2005年04月26日 00:17

サビって鉄さびですよね。酸化鉄ですね。鉄を高温で熱すると黒さび、そのへんにほったらかしておくと赤さびが出ます。どちらも鉄と酸素が反応したものだからそれほど気にしなくてもいいと思いますが。黒さびの場合、お手入れ方法として鉄製品を熱しますがまさしくそれです。わざと錆させてます。気になるようでしたら鉄以外の製品を使われた方がいいと思います。

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平気にきまってる

ひろ

2005年04月26日 05:04

鉄さびは人に対する毒性はほとんどゼロです。ゼロではないという意味は、砂だってたくさん食べれば死んでしまうのと同じレベルの話です。多少の量なら食べてもまったく大丈夫です。心配する必要はまったくないです。何で毒だと思うんでしょう？

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体にいいかも？

kiyo

2005年04月26日 22:30

鉄分が取れて体にいいかも。

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たぶん平気です

ぽんぽこ

2005年04月27日 00:17

ずっと前、うちのフライパンを油なしでもくっつかないフライパンに変えた時に母が「本当は鉄の方がいいのよ」って言っていました。よく分からないけれど、鉄のフライパンだと鉄分を摂取できるからとか･･･。中学生の頃に家庭科だったか何だったかの授業でも同じ事を聞いたので、問題ないはずです。

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ヘモグロビン

おみそ

2005年04月27日 18:34

人間の血って赤いですよね。どうして赤いかと言うと、鉄サビが赤いからです。口の中を切ったとき、金属的な味がしますよね。あれは、血液中に鉄分が多く含まれているためです。鉄分は人間にとって毒素どころか、酸素運搬役であるヘモグロビンを構成する、重要な成分です。食品中の鉄分も純粋な鉄ではなく、基本的に酸化した状態で存在するものですから、サビだからといって心配する必要もありません。鍋や食器の表面から削れた（？）程度を摂取しても、全く問題ないでしょう。ただ、お料理の味は害するかもしれませんが・・・。

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おやおや

テツ

2005年04月28日 12:13

皆さん書かれていますが、鉄サビ(酸化鉄)に害はありません。どうしてこれが毒素だと思いこんでしまったのでしょうね。ちなみに銅に発生する緑色のサビは緑青(ろくしょう)といって、以前は有毒だとされていたので、これと混同していたのでしょうか。でも緑青有毒説には何の根拠も無く、実際には害は無いようです。

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勘違い？

テツ

2005年05月01日 21:55

2回目です。もしかして、最近よく話題になる活性酸素が体内に増えることを「身体がサビる」と表現しているのを勘違いでサビが悪いものと思いこんでしまったのでしょうかね。サビというのは金属と酸素が結合した物質の総称で、サビるというのはこれらが結合することを指します。体内に活性酸素が溜まることをこれに倣ってサビると表現しているだけで、本物のサビとは関係有りません。

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