憧れ☆目分量での料理【駄トピ】

結婚して一年ちょっと経ちました。 夕飯は出きる限り手作りしています。 ○○の素(麻婆豆腐とか)なども使いません。 お惣菜も滅多に買いません。 で、割とおいしく出来上がっています。 が！ いまだに「目分量」で料理することがほとんど出来ません(泣)。 一度、無謀にもチャレンジしたら、しょんぼりするぐらいおいしくなくて…。 炒め物なら何とかなるのですが、それ以外は厳しいです。 毎回レシピを見ながらで、計量カップ/スプーンも手放せません。 材料などは適当にアレンジしています。それぐらいはできるんです。 私の母はレシピも見なければ計量もしていないのに どの料理も外れなく、おいしく作っていました。 がんばる気持ちはあるのですが、 あと何年かかれば、ささーっと作れるようになるんだろうと不安です。 同じような境遇の方、いらっしゃったらお話聞かせてください！ あと、上達のコツなども教えていただければ嬉しいです。