柔らかいと言われる体になるには・・

お尋ねします。最近エクササイズや、ヨガをやり始めたおばさんです。何しろ子供の頃から、体が硬い人間です。前かがみも大変・・おまけに贅肉も邪魔してる・・・でも何度かやってるうちに、体はなれてきつつあるので、とても楽しくなって来ています。 そこで教えて頂きたいのですが、少しでも体が柔らかくなるよい方法はないものでしょうか？　一頃お酢が良いと言われていましたが、最近ではそうじゃないとか言われてるようですが・・・ 筋肉を柔らかくするのか、関節（軟骨？）を丈夫にするといいのか・・・ プロティンは少しづつですが、飲み始めました。このプロティンですが、標準？で飲むとお腹のへそ周り辺りが、すぐ膨れてくるんです。で、あまり飲まないようにしています。 ご教授よろしくお願いします。