鶏チューリップの美味しいレシピ

うちの息子（２才半）が最近、骨付きの鶏肉が好きになり 骨ごとしゃぶりついて、わたしよりもキレイに軟骨部分まで食べるので うちで何か作ってあげようと、平飼いの鶏チューリップを 定期的に購入しようと思うのですが 唐揚げのレシピが一番主流なようで それだと脂っぽいイメージがあり パン粉とナッツの衣を付けて（つなぎは長芋） オーブンで焼いたのですが 息子の反応はイマイチ・・ 皆さんはどんなレシピで作ってますか？ オススメがあったら是非おしえてください♪ 次はマーマレードを使った照り焼き風にしようか考えています。