フォアグラのお土産

『リキッド状の』フォアグラは知りませんが… 「Bloc　de　Foie　Gras　de　Canard」の部分が フランス語で、アヒル／カモのフォアグラ一塊（だと思う）。 「Duck　Foie　Gras」は、英語で、アヒル／カモのフォアグラ。 銘柄ではないので何とも言えません。 以下、経験に基づいて。 一口にフォアグラと言ってもピンキリです。 （日本のレストランでは、まずいものを食べ、フランスで、 おいしいものに出会うまで、嫌いな食べ物でした。） カナッペにする場合、ブリオッシュを使うのが定番らしいです。 シャンパンに合わせる場合は、細かいクルミ入りのパンを使います。 （クルミの苦みがシャンパンに合うそうです。） 本当に上等なものは、切り身（多分それだけで、40gあると思う） を、そのままでいただきますが、付け合わせには、 タマネギをとろりとなるくらい炒め、甘酸っぱく調味したもの などが用意されます。 レストランのメニューには、ソテーや、グリルもありますね。 個人的に、脂っこいものには醤油が合うと思っていますが、 いかがでしょう？ 瓶の中身が、リリーさんのお好みの味だといいですね。 ボナペチ！